Pečeni pollock: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Polok se ne može nazvati elitnom ribom, ali ako je pravilno skuhate, zasjat će novim akcentima okusa i postati iznimno ukusan. Inače, jedna od glavnih prednosti ovog proizvoda je što je potpuno nemasan. Zahvaljujući tome čak se i pečeni pollock smatra prilično niskokaloričnom poslasticom.

Neke informacije o plodovima mora

Ova riba nije toliko popularna kao bakalar ili ružičasti losos, ali je puno jeftinija od njih. Ali unatoč ovoj dostupnosti, od pollocka možete napraviti cijelo kulinarsko remek-djelo. Uostalom, čak i kada je pržena, ova riba ispada neobično ukusna. A u kombinaciji sa salatama od povrća ili drugim prilozima, ovu poslasticu možete sigurno poslužiti za svečanim stolom.

Općenito, pollock je svestran proizvod koji nema baš svijetli okus. Zahvaljujući toj kvaliteti od njega se mogu pripremiti razne poslastice, kombinirajući ga sa svim vrstama sastojaka i začina.

Značajke

Ovisno o odabranom receptu, prženi polkat se može kuhati u tijestu, panirati i uopće bez ljuske. Lako se može kombinirati s raznim povrćem poput luka, paprike, svježeg začinskog bilja, tikvica,mrkve ili rajčice. Ove poslastice su ukusne i imaju malo kalorija. Ali prije nego što prijeđete na tako složene metode kuhanja, preporučljivo je savladati osnovni recept za pržene pollock. Tako ćete naučiti kako ribu učiniti mekom, nježnom i sočnom.

Usput, recept za prženu polpet ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i egzotične proizvode. Samo uzmite u obzir da ova riba ima prilično specifičan miris. No, u isto vrijeme, pollock ima izvrstan okus, pogotovo ako je pravilno mariniran.

Odabir proizvoda

Prije nego što se počnete upoznavati s receptom za prženu polpet, saznajte kako odabrati leš prave kvalitete. Prilično je teško kupiti ovu svježu ribu, pa se često morate zadovoljiti smrznutim proizvodom.

Poljak se u pravilu poslužuje u ledenoj glazuri, čiji volumen ne prelazi 4% ukupne težine trupa. Svakako obratite pozornost na ovaj čimbenik, inače riskirate platiti običnu vodu. Ako je glazura, kao što se očekivalo, prilično tanka, onda kroz nju možete lako vidjeti meso ribe - trebalo bi biti bijelo. Ali svakakve mrlje, uglavnom ružičaste ili žute, ukazuju na ustajalost proizvoda.

Ribu je potrebno odmrznuti samo na prirodan način: na sobnoj temperaturi ili na polici hladnjaka. Zatim se pollock mora temeljito oprati i odrezati peraje. Prikladnijesamo to učini škarama. Nakon toga, pažljivo izrežite trbuh trupa i uklonite sve iznutra. Ako je polak u ljusci, obavezno je očistite.

Ako imate posla s trupom bez crijeva, samo je odmrznite i isperite.

Recept za polpet prženu s lukom i mrkvom

Ovu vrlo delikatnu i ukusnu poslasticu možete sa sigurnošću dati i najmanjim članovima obitelji. Uostalom, pollock kuhan prema receptu, pržen s lukom, jednostavno se topi u ustima. Osim? pravilnom obradom nema opasnosti od gušenja sitnom kosti. Ako dodate polpet s krumpirom ili rižom, dobit ćete potpuno drugo jelo.

Dakle, za pripremu ukusnog pečenog polkata prema receptu trebat će vam:

• 1 kg fileta;
• 3 luka;
• 2 srednje velike mrkve;
• 6 žlica krušnih mrvica;
• jaje;
• sol i papar po ukusu;
• 100 ml biljnog ulja.

Zbornik

Iskasapljenu lešinu temeljito operite i osušite ubrusima. File narežite na male komadiće, a zatim posolite i popaprite po želji.

Stavite tavu na štednjak i ulijte ulje.

Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena, a čistu mrkvu naribajte na krupno ribanje.

Razbijte jaje u duboki tanjur i lagano protresite. Pospite krušne mrvice na ravnu posudu.

Ukiseljene komade polkata prvo umočite u masu od jaja, a zatim upohanje. File poslati na vruću tavu. Ribu morate pržiti s obje strane do lijepe zlatno smeđe boje. Da biste uklonili višak masnoće, gotove komade presavijte na papirnate ubruse. A zatim pošaljite file u posudu za posluživanje.

Sada pošaljite luk i mrkvu u tavu da se pirjaju. Nakon 10 minuta stavite zlatnu mješavinu povrća na pollock. To je sve, mirisna i ukusna poslastica je spremna!

Recept za prženu polpet (sa fotografijom)

Ova metoda kuhanja može priskočiti u pomoć kada vam dođu neočekivani gosti ili ste samo gladni. No, unatoč jednostavnosti recepta, pollock prženi u tavi ispada vrlo ukusan i nježan. Ovo jelo zasigurno će biti jedna od vaših omiljenih poslastica u vašem domu.

Za pripremu poslastice trebat će vam:

• 0,6 kg pollocka;
• 10 g začina za ribu;
• 6 žlica brašna;
• malo soli, najbolja je morska sol;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Sam proces neće trajati više od pola sata, a uz određenu vještinu možete se nositi s ovom poslasticom za 15 minuta.

Način kuhanja

Pripremljeni trup narežite na porcije ili na uredne filete. Meso prebacite u dublju posudu, posolite i začinite odabranim začinima. U ovom obliku ostavite ribu da se marinira sat vremena.

Ulijte brašno na ravan tanjur. Stavite tavu s uljem na srednju vatru i pustite da se dobro zagrije.

Pripremljenouvaljati file u brašno i poslati na površinu za prženje. Ribu pecite s obje strane dok ne porumeni. Gotove komade stavite na papir tako da se s njih ocijedi višak masnoće. Na ovom prženom fileu pollocka prema receptu je spreman. Kao što vidite, proces je apsolutno jednostavan i brz. Uz tako jednostavnu, ali vrlo korisnu poslasticu možete zadovoljiti svoje ukućane barem svaki dan. Vaša obitelj će sigurno biti zadovoljna!

Riba u tijestu

Jedan od najukusnijih recepata za pohovani poluk s pravom se smatra onaj koji koristi tijesto. Unatoč nepretencioznoj pripremi, riba se ispostavlja nevjerojatno ukusnom, mekom i nježnom. Usput, takva poslastica može zauzeti mjesto punog obroka ili djelovati kao hladni zalogaj. U obje verzije pollock ispada izuzetno ukusan.

Najtanji sloj tijesta pomaže očuvanju prirodne sočnosti ribe, a praktički ne utječe na kalorijski sadržaj gotove poslastice. Svi bi trebali probati ovo jelo!

Prva priprema:

• 0,7 kg polkota;
• 2 jaja;
• 3 žlice brašna;
• 130 ml biljnog ulja;
• sol i začini po vašem izboru.

Proces kuhanja

Za kuhanje ribe u tijestu trebat će vam file. Dakle, prije svega, odmrznite polpet, dobro ga isperite pod mlazom vode i ostavite da se osuši. Zatim pažljivo skinite kožu s trupa i uklonite kosti.

File pripremljen u skladu sa svim pravilima narežite na jednake trake, presavijte u dubokeposuda i sol. Ne zaboravite dodati odabrane začine i začine. Preporučljivo je pustiti ribu da se marinira najmanje pola sata.

U drugu zdjelu razbiti jaja, dodati im brašno i marljivo miješati da u smjesi nema grudica.

Stavite tavu na vatru, ulijte ulje. Svaki komad fileta umočite u pripremljeno tijesto i pošaljite na vruću površinu. Morate pržiti ribu, kao i obično, do zlatno smeđe boje. Takav pollock uvijek ispadne nenadmašno ukusan.