Biskvit sa kremom od sira: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoje stotine, pa čak i tisuće recepata za izradu domaćih kolača. No među njima može biti teško pronaći onaj koji će vam pomoći da ispečete ukusan desert s najnježnijom kremom i mekim kolačima. U takvim slučajevima, najbolje je obratiti se za pomoć receptima za biskvite s kremastim sirom.

Biskvit od voća i bobica s krem sirom

Krema od sira u kombinaciji s mekanim kolačima daje nevjerojatan rezultat. Svi će voljeti ovu tortu. A ukrašavajući ga voćem, desert možete poslužiti čak i za blagdane. Potrebni sastojci:

• sir - 900 g;
• brašno - 2 šalice;
• konzervirane breskve - 400g;
• krema - 2 šalice;
• banane - 2 komada;
• jaja - 12 komada;
• kivi - 2 komada;
• šećer - 2 šalice;
• jagode - 400 g;
• šećer u prahu - 1,5 šalice;
• maslac – 25g

Kuhanje kolača

Ako još niste odlučili koji ukusan i lijep slastičarski proizvod ponuditi gostima kao desert, predlažemo da pripremite biskvitnu tortu skrem sir i voće. Mnogi misle da je teško, dugo i teško, ali tako se samo čini. Čak i kuhari početnici mogu napraviti ovaj svečani desert.

Prije nego počnete kuhati biskvit s krem sirom i bobicama, potrebno je upaliti pećnicu da se zagrije. Kao i svaki drugi recept, morate početi praviti tortu s kolačima:

1. Razbijte svježa kokošja jaja u zdjelu procesora hrane, dodajte šećer i umutite ih dok ne postanu pjenasta.
2. Zatim u razmućena jaja u malim porcijama dodajte dvostruko prosijano brašno i pažljivo, polako miješajte.
3. Nakon dodavanja svog brašna, tijesto ne smije izgubiti svoju prozračnost.

Sljedeće potrebno je pripremiti dva odvojiva oblika s neljepljivim premazom, promjera 28 cm. Donji dio i stijenke dobro namazati omekšalim maslacem i na vrh staviti pergament. Pripremljenim tijestom punite forme u jednakim omjerima i stavite u pećnicu za pečenje koja se tijekom pripreme tijesta zagrijala na 180 stupnjeva. Nakon 25-30 minuta provjerite jesu li kolači spremni i izvadite kalupe iz pećnice.

Priprema kreme

Ne žurite odmah vaditi vruće kekse iz kalupa. To se može učiniti samo za petnaest minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki i pažljivo prerežite svaki kolač na dva dijela dugim oštrim nožem.

Sada moramo početi pripremati kremu. Da biste to učinili, stavite kremu od skute u duboku posudu i prekrijte je šećerom u prahu. Mikserom umutiti vrhnjedok ne postane pahuljasto i, ne prekidajući proces, dodajte vrhnje. Istucite krem sir dok ne postane gusta.

Nakon pripreme kolača i kreme, ostaje pripremiti bobičasto voće i voće:

• Otvorite breskve iz konzerve, ocijedite i narežite na ploške.
• Ogulite banane od kore i izrežite ih poprečno na krugove.
• Ogulite kožu s kivija i također izrežite na krugove.
• Isperite jagode, uklonite repove i nasjeckajte ih.

Sve je spremno za sastavljanje torte. Morate uzeti ravnu ploču odgovarajuće veličine i na nju staviti prvu tortu. Stavite malo kreme i zagladite. Po vrhu ravnomjerno rasporedite kriške jagoda i kivija.

Na stol premažite drugu tortu istom količinom kreme i stavite je na bobičasto voće s kremom prema dolje. Lagano pritisnite i na drugu tortu premažite još jednim dijelom kreme, poravnajte i rasporedite red bresaka i banana iz konzerve. Položite treći i četvrti kolač, kao i prva dva, naizmjenično bobičasto voće i voće.

Namažite ostatak kreme od sira sa svih strana torte. Gornji dio možete ukrasiti bilo kojim bobicama i voćem po želji: jagodama, malinama, ribizlama, kriškama kivija ili bananama.

Gotov biskvit od bobičastog voća s kremastim sirom pošaljite na nekoliko sati u hladnjak da se smrzne i dobro drži.

Chocolate Cream Cheese Cake

Popis keksa:

• brašno - 280 g;
• jaja - 12 komada;
• prašak za pecivo - 20 g;
• šećer - 350 g;
• kakao – 60r;
• ulje - 6 žlica;
• škrob - 20 g.

Za kremu:

• mascarpone sir - 500 g;
• teško vrhnje - 400g;
• maline - 600 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.

Za pokriće:

• hladni mascarpone sir - 480g;
• maslac - 160 g;
• šećer u prahu - 140 g.

Kuhanje kolača

Odlika ovog biskvita s kremom od sira su čokoladne torte. Prozračni biskvit, mascarpone krema i bobičasto voće, spojeni zajedno, slastičarsko su remek djelo koje će zauzeti zasluženo mjesto u središtu svečanog stola. Čokoladna biskvitna torta s kremom od sira, čiji ćemo recept koristiti, priprema se prilično jednostavno. A možete se i sami uvjeriti tijekom njegovog pečenja.

Prije nego počnete kuhati, ne zaboravite uključiti pećnicu. Tijesto prvo na redu:

1. Brašno, škrob, kakao prah i prašak za pecivo izlijte u fino sito.
2. Procijedite suhe sastojke i pomiješajte.
3. Sljedeće je najbolje umutiti jaja i šećer u kuhaču do prozračne bijele mase petnaest minuta.
4. Sada dodajte žlicu suhe smjese u razmućena jaja i polako miješajte odozdo prema gore.
5. Na kraju ulijte ulje i promiješajte.

Priprema kreme

Sljedeće obložite unutrašnjost integralnog oblika pergamentom istavite tijesto u njega. Zamotajte formu u nekoliko slojeva folije i stavite u pećnicu. Na 180 stupnjeva pecite biskvit sat vremena.

Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i zamotati u prozirnu foliju. Pošaljite 7 sati u hladnjak.

Sada nam treba krema za podmazivanje kolača:

1. Stavite sir i prah u zdjelu. Miksajte na srednjoj brzini.
2. U posebnoj zdjeli umutite vrhnje do mekane pjene.
3. Zatim ih pomiješajte sa tučenim sirom i pomiješajte.

Izvadite čokoladni biskvit iz frižidera i prerežite na tri sloja. Uzmite posudu, prekrijte je pergamentom i na nju stavite prvu tortu. Na to nanesite gusti krem sir na koji stavite polovicu malina. Na vrhu drugu tortu, kremu i bobičasto voće. Pokrijte trećom tortom i premažite vrh kremom. Vratite biskvit s krem sirom u hladnjak na 5 sati.

Priprema kreme za premazivanje:

• Umutiti mekani maslac s prahom, a zatim, nastavljajući proces, u nekoliko prolaza dodati ohlađeni krem sir.
• Namazite kolače sa svih strana kremom i ukrasite po želji bobicama.
• Ohladite biskvit sa čokoladnom kremom i sirom u hladnjaku i poslužite.

Ove slastice je prilično lako pripremiti, ali su kolači vrlo ukusni i nježni. I najzahtjevniji gosti će ih cijeniti. A voće u receptu možete zamijeniti po vašoj želji i ukusu.