Ukusna salata od ječma za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ječam je takva žitarica, koja uključuje veliki broj elemenata i vitamina korisnih za ljude. Prisutnost ječma u prehrani pomaže u uklanjanju nakupljenih toksina, ubrzavanju metabolizma, pa čak i pri uklanjanju viška kilograma. Također, svaka salata s povrćem pripremljena od ječma dugo će utažiti glad i napuniti tijelo za cijeli dan. Većina je navikla jesti svježe kuhani ječam. Ali malo ljudi zna da se ova žitarica može sačuvati za zimu miješajući je s raznim povrćem.

Salata od povrća s ječmom

Sastojci:

• Biserna krupica - pola čaše.
• Dvije srednje paprike.
• Mrkva - tristo grama
• Rajčica - jedan i pol kilogram.
• Luk - tristo grama.
• Prstohvat soli.
• Šećer - pola čaše.
• Ulje - četvrt litre.

Kuhanje

1. Prije nego počnete pripremati salatu od ječma za zimnicu, potrebno je dobro oprati svo povrće.
2. Pripremite veliki lonac, a zatim ulijte u njegapola šalice opranog ječma.
3. Paprike operite i očistite, a zatim nasjeckajte na kockice.
4. Ogulite mrkvu i istrljajte kroz sitno ribanje.
5. Stavite rajčice u kipuću vodu na nekoliko minuta, uklonite kožu i nasjeckajte na male kockice.
6. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na krupno ribanje.
7. Svo povrće za salatu od ječma za zimu stavite u tavu s bisernim ječmom.
8. Dodajte maslac, šećer i sol.
9. Dobro promiješajte sve sastojke i stavite lonac na jaku vatru.
10. Nakon što masa prokuha, potrebno je smanjiti vatru na minimum i dinstati oko dva sata pod zatvorenim poklopcem, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme promiješati.
11. Zatim, dok su vruće, napunite čiste i uvijek suhe staklenke smjesom do vrha i zarolajte poklopce.

Ukusna salata od ječma za zimnicu je spremna. Banke se moraju okrenuti i pokriti debelim pokrivačem. Morate ih ostaviti u ovom stanju jedan dan, nakon čega se možete prebaciti na drugo mjesto.

Salata od krastavca i ječma

Očuvanje salate od ječma nije teško. Ječmena kaša je sama po sebi prilično jednostavno jelo, ali ako malo više vremena provedete i upotrijebite neki od ukusnih recepata za salatu od ječma za zimnicu, uz dodatak raznog povrća, možda će ova žitarica biti češće prisutna u vašem dijeta. Ječam u kombinaciji s krastavcima može biti prilog, a može poslužiti i kao priprema za kiseli krastavčić.

Sastojci:

• Krastavci - jedan i pol kilogram.
• Luk - pola kilograma.
• Rajčica - jedan i pol kilogram.
• Biserna krupica - četvrt kilograma.
• Mrkva - petsto grama.
• Prstohvat šećera.
• Sol - jedna i pol žlica.
• Ulje - dvije žlice
• Ocat je jedna četvrtina šalice.
• biber.
• Lovorov list.

Kuhanje salate

1. Ječam treba prethodno namakati osam do deset sati.
2. Zatim kuhajte dok nije gotovo.
3. Dok se kuha salata od ječma za zimnicu, potrebno je pripremiti ostalo povrće koje treba dobro oprati.
4. Rajčice ogulite i narežite na male kockice.
5. Mrkvu oguliti i nasjeckati na krupno ribanje.
6. Narežite krastavce na male komadiće.
7. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na pola prstena.
8. U lonac s debelim dnom stavite sve kuhane sastojke, dodajte šećer, sol, dodajte lovorov list i začine, prelijte biljnim uljem. Sve dobro promiješajte i stavite na veliku vatru.
9. Kad sadržaj lonca zakipi, potrebno je smanjiti vatru i kuhati pedeset minuta, ne zaboravljajući miješati.
10. Zatim ulijte ocat, ponovo dobro promiješajte i ostavite na vatri još petnaest minuta.
11. Salatom od ječma pripremljenom po receptu za zimnicu odmah napuniti prethodno oprane i sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima.
12. Postavite poklopce, poklopite i ostavite dok staklenke ne buduohladi se.

Salata od ječma i ribe

Pored klasičnih ječmenih salata sa svim vrstama povrća, možete odabrati i najbolji recept za salatu za zimu za konzerviranje: s ječmom i ribom.

Sastojci:

• Bilo koja riba - dva kilograma.
• Ječam - dvjesto pedeset grama.
• Luk - petsto grama.
• Rajčica - jedan i pol kilogram.
• Maslac - dvije žlice.
• Šećer - sto grama.
• Sol - jedna žlica.
• Ocat - pola čaše.

Kuhanje salate

1. Da bi se biserni ječam brže kuhao, bolje ga je potopiti u vodu nekoliko sati.
2. Dok ječam nabubri, možete pripremiti ostale sastojke za salatu od ječma za zimnicu.
3. Prvo morate skuhati ribu i očistiti je od kostiju.
4. Uklonite ljusku s luka i sitno nasjeckajte na kockice.
5. Operite rajčice, prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, uklonite kožu i narežite na male komadiće.
6. Stavite luk i rajčice u tavu i pržite na suncokretovom ulju.
7. Popečene rajčice s lukom stavite u lonac, dodajte im biserni ječam i ribu, dodajte šećer i sol.
8. Lagano promiješajte sadržaj posude, ulijte sok od rajčice i stavite na vatru. Kuhajte dok biserni ječam ne bude spreman.
9. Nakon toga dodajte ocat i pirjajte još dvadesetak minuta.
10. Salata pripremljena po ovom receptu saječam spreman za zimu.
11. Ostaje staviti u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima.
12. Okrenite staklenke i pokrijte.
13. Nakon hlađenja, mogu se premjestiti na bilo koje prikladno mjesto.

Ova salata nije samo ukusna, već i hranjiva.

Salata od ječma i piletine

Ječam se može pripremiti za zimu ne samo u kombinaciji sa svim vrstama povrća, već i s piletinom. Ovo jelo se dugo priprema pa se radi uštede vremena može pripremiti za buduću upotrebu. Koristeći korak po korak recept za pripremu ječmene salate za zimnicu, dobit ćete ukusno, hranjivo i zdravo jelo.

Sastojci:

• Biserna krupica - četiri stotine grama.
• Luk - jedan komad.
• Pileće meso - jedan kilogram.
• Lovorov list.

Proces kuhanja

1. Biserne krupice treba preliti vodom i ostaviti da nabubri do jutra.
2. Prije nego što stavite žitarice na vatru, potrebno ih je dobro oprati i posoliti.
3. Krikajte sat vremena.
4. Dok se ječam kuha, pripremite pileće meso. Mora se kuhati dok se ne skuha u vodi s dodatkom soli. Nakon toga pustite da se ohladi i narežite na male komadiće.
5. Nasjeckajte oguljeni luk na male kockice.
6. Na vatru stavite lonac s teškim dnom, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
7. Dodajte pileće meso, kuhani biserni ječam, lovorov list, papar isol.
8. Dobro promiješajte i kuhajte još pola sata.

Salata sa ječmom i piletinom pripremljena za zimu po najboljem receptu je gotova. Zadnje što treba učiniti je razložiti ga u prethodno oprane staklenke. Sterilizirajte u vodenoj kupelji dvadeset minuta. Nakon toga staklenke odmah zatvorite poklopcima i prekrijte dekom. Nakon hlađenja možete prenijeti na drugo mjesto. Zimi preostaje samo zagrijati salatu, a ukusno, zdravo i, što je najvažnije, hranjivo jelo bit će spremno za jelo.