Kus-kus juha: ukusna i brza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Trgovine sada nude ogromne količine žitarica. Često postoje sumnje - što je to? Koja se jela mogu pripremiti od njih? Takvim se novitetima može pripisati kus-kus. Koja je ovo žitarica? Zapravo se radi o posebno obrađenoj pšenici. Što je dobro kod kus-kusa? Praktički ne zahtijeva kuhanje. Za pripremu kaše jednostavno se prelije kipućom vodom. A u juhama može biti izvrstan dodatak jakim juhama ili dijetnom povrću.

Delikatna juha od povrća sa sirom

Ova juha ne zahtijeva mesni bujon. Lako se priprema, a zahvaljujući siru ima kremast okus. Za pripremu juhe s kus-kusom i povrćem potrebno je uzeti:

• jedna mrkva;
• poriluk;
• dva gomolja krumpira;
• tristo grama brokule;
• par žlica kus-kusa;
• ista količina biljnog ulja;
• 75 grama topljenog sira;
• sol i crni biber u zrnu po ukusu.

Mrkva je oguljena, narezana na trakice. Koristite samo lukbijeli dio, narežite ga na pola prstena.

U tavi s debelim dnom zagrijte ulje, na njemu popržite luk i mrkvu. Nakon što prelijete litrom kipuće vode, posolite i dodajte biber u zrnu.

Zakuhajte vodu, dodajte krumpir narezan na kockice. Pošaljite u lonac. Dodajte brokulu. Kad je povrće spremno, dodajte krem sir i kus-kus. Ugasite štednjak, miješajte kus-kus juhu dok se sir potpuno ne otopi. Prilikom posluživanja dodaje se nasjeckano zelje.

Pileća juha za cijelu obitelj

Za ovu jednostavnu juhu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dvije noge;
• 60 grama mrkve;
• ista količina luka;
• 250 grama krumpira;
• 50 grama kus-kusa;
• sol i začini po ukusu.

Pileće nogice s kus-kusom narezane na porcije. Prelijte ih s dvije litre hladne vode i kuhajte četrdesetak minuta dok meso ne bude spremno. Nakon što se juha filtrira, meso se izvadi. U juhu se stavljaju kockice krumpira, a zatim sitno nasjeckani luk i mrkva. Kuhajte desetak minuta. Dodajte kus-kus. Kuhajte dvije minute miješajući. Prilikom posluživanja u juhu od kus-kusa dodaje se komadić piletine.

Varijanta juhe od rajčice

Ova se juha također kuha s piletinom. Međutim, prisutnost začina i rajčice čini ga zanimljivijim, pikantnijim. Za recept za juhu od kus-kusa koristite:

• 400 grama piletine;
• 2,5 litre vode;
• jedna zrela rajčica;
• dva gomoljakrumpir;
• glavica luka;
• žlica adjike;
• žličica mljevene paprike;
• treća šalica kus-kusa;
• žlica paste od rajčice;
• biljno ulje za sastojke za prženje;
• sol i omiljeni začini po ukusu.

Također, prilikom posluživanja se mogu koristiti listovi peršina, mente ili kopra.

Proces kuhanja juhe od kus-kusa

Piletinu se stavi u lonac, prelije hladnom vodom. Stavili su ga na štednjak. Nakon vrenja, na površini se stvara pjena, mora se ukloniti. Nakon trideset minuta meso se vadi, odvaja se od kosti, pulpa se vraća u juhu.

Krumpir je oguljen, narezan na male kockice. Dodajte u juhu, tamo se šalje i kus-kus. Smanjite vatru i kuhajte petnaest minuta.

Luk je oguljen, sitno narezan. U tavi zagrijte ulje, popržite ploške luka do zlatno smeđe boje. Promiješajte dok to radite.

Rajčica je oguljena. Da biste to učinili, napravite rez na njemu, ulijte kipuću vodu. Nakon minutu prebacite u hladnu vodu. Nakon toga koža će se lako skinuti. Rajčicu sitno narežite, dodajte luku. Pržite tri minute na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon toga se uvode paprika, pasta od rajčice i adjika, ponovno se miješaju. Gasite još tri minute.

U juhu dodajte biljnu masu, kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Začinite solju po ukusu. Nakon kuhanja pustite da se juha kuha pod poklopcem još deset minuta.

Kremasta juha od gljiva

Ova juha s vrhnjem i gljivama bit će po vašem ukusupuno. Dodavanjem žitarica ima drugačiju strukturu. Za pripremu juhe od gljiva s kus-kusom potrebno je uzeti:

• bijeli luk;
• dvjesto grama šampinjona;
• 300 ml mlijeka;
• 200 ml vrhnja od 20% masti;
• 150 grama žitarica;
• biljno ulje.

Ovo prvo jelo priprema se u laganom kuhalu. Za početak, žitarice se izlije u tanjur, prelije kipućom vodom. Voda treba pokriti griz za centimetar.

Gljive su oprane, narezane na ploške. Luk je oguljen, izrezan na pola prstena. Biljno ulje bez mirisa ulijeva se u multicooker. U načinu "Prenje" pržite luk i gljive deset minuta.

Nakon vrhnja uvode se mlijeko i žitarice. Odaberite program za juhu. Masu zakuhati. Posluženo toplo. Po želji jelo možete ukrasiti grančicama mente.

Brza juha sa slanim gljivama

Ova varijanta prvog jela priprema se na prethodno skuhanoj juhi. Dobar je za one koji vole zamrznuti juhu za buduću upotrebu. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 ml dionice;
• jedna mrkva;
• dva luka;
• sto grama kus-kusa;
• par prstohvata šećera;
• sol i papar po ukusu;
• 150 grama slanih gljiva;
• biljno ulje.

Povrće se oguli, opere hladnom vodom. Oba sastojka sitno narežite. Popržite povrće na malo ulja dok ne omekša, dodajte mu šećer, promiješajte.

Juha se zagrije, dovede do vrenja. Unesite povrće. Kuhajte desetakminutama. Gljive se isperu od salamure, izrezati na kockice. Poslano zajedno s kus-kusom u juhi. Promiješajte i odmah maknite sa štednjaka.

Prvo jelo se pusti da se kuha ispod poklopca oko pet minuta, nakon čega se izlije u porcionirane tanjure. Slane gljive u ovom receptu možete odmah dodati na porcionirane tanjure. Tada će biti svjetlijeg okusa, ali juha će biti manje mirisna.

Kuskus je žitarica na bazi pšenice koja je mnogima poznata. Prerada ga je pretvorila u lagan proizvod koji se praktički ne kuha. Često se koristi u prvim jelima. Možete ga dodati u nježne juhe s pilećom juhom, ili možete kuhati originalne juhe s gljivama ili rajčicom.