Kako skuhati riblju juhu od riječne ribe - male i velike

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ukha je ukusno jelo specifičnog, ali ugodnog mirisa. Budući da je u osnovi riblja juha, mora se pripremati samo od svježe ulovljenih proizvoda. Inače se jelo više neće smatrati pravom ribljom juhom. Štoviše, upotreba smrznutih sastojaka nije dopuštena. Ovaj članak opisuje kako pripremiti uho od riječne ribe. Dobivanje ovog jela za kampiranje prilično je jednostavno i jednostavno.

Važni savjeti i trikovi

Najbolja i najukusnija riblja juha od riječne ribe dobiva se korištenjem nekoliko njezinih vrsta. Prilikom pripreme ovog pravog kamperskog jela, odmah nakon ulova na otvorenoj vatri, nužno se koriste sve „sitnice“ulovljene na ribolovu. Izlijeva se u kotao, dok se rufovi i grgeči ne mogu očistiti ni od ljuski. Ali svejedno morate iznutriti svaku ribu, čak i malu. Što se više vrsta koristi, to će juha biti bogatija i ukusnija.

Dok se kuha riblja juhariječnu ribu, pripremite ostale sastojke. Ulovljene veće jedinke pažljivo se i pažljivo puštaju iz crijeva, jer je moguće slučajno zgnječiti žučni mjehur. Takva "neispravna" riba, zaklana "na brzinu", može cijelo jelo pokvariti gorkim okusom. Stoga, ako žuč dospije na meso, odrežite ga bez štednje, pritom malo zahvatite površinu oko njega, a zatim dobro isperite pod mlazom vode. Podijeljene na jednake komade, stavite srednje i velike trupove u juhu nakon što procijedite. Također, juha od riječne ribe obično se začini povrćem poput luka, svježe mrkve i krumpira. Tijekom kuhanja pazite da se sastojci ne prekuhaju. Nakon uranjanja u uho riblje mase, dovoljno je 10-20 minuta. Obavezno koristite razne začine i začinsko bilje u velikim količinama. Poslužite vruće, dimljene, s nekoliko komada ribe na svakom tanjuru.

Kako kuhati riblju juhu od riječne ribe "Privatno"

Sastojci:

- 2,5-3 kg svježe ulovljene (bilo koje) ribe;

- 3,5 litara sirove obične vode;

- 2 srednja luka;

- 1 mrkva;

- 1 mali korijen pastrnjaka;

- 4 srednja krumpira, nasjeckana;

- 3 lovorova lista;

- 1 velika hrpa svježeg mladog kopra;

- 7-8 pimenta crnog papra u zrnu;

- 1 žličica. suhi estragon u prahu;

- 1 nepotpuna slika. l. obična sol.

Kuhanje

1. Bvrelu, lagano posoljenu vodu, stavite krumpir, nasjeckan na trakice. Možete odmah spustiti riblje glave (bez škrga) i repove.
2. Nakon ključanja uklonite nastalu pjenu. Luk i pastrnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte krupnim ribanjem. Povrtnu masu stavite u lonac i pirjajte oko 20 minuta.
3. Ukha od riječne ribe mora se nužno sastojati od velikih komada, a ne previše kuhana. Najvažniji potrebni sastojak podijelite na jednake dijelove (širine 5-6 cm) i umočite u gotovu juhu s povrćem.
4. Za 15 min. polako kuhanje ribe će doći do spremnosti. Posolite po ukusu i dodajte sve začine. Sjeckano zelje baca se u uho nakon što se vatra isključi. Ostavite jelo da odstoji 10-ak minuta. Aroma je neopisiva, zar ne?