Torta "Napoleon" od pita kruha: recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj desert se priprema vrlo brzo i ispada neobično ukusan. Zapravo, Napoleonova torta od pita kruha ni na koji način nije inferiorna od svog klasičnog kolege s kondenziranim mlijekom, bananom ili kremom. Za pripremu deserta trebat će vam set najjednostavnijih proizvoda, a čak i kuhar početnik može sastaviti takav kolač u potpunosti.

Koja je tajna popularnosti Napoleon torte od lavaša? Sve je u suptilnosti korištenih kolača. U procesu impregnacije, svježe, neutralnog okusa, tijesto postaje neobično sočno i slatko. Postoji mnogo različitih recepata za Napoleon kolače od pita kruha. Predstavljamo vam neke od njih.

Torta "Napoleon" od pita kruha s kondenziranim mlijekom

Za pripremu ukusnog deserta po jednom od najjednostavnijih recepata potrebno je unaprijed se opskrbiti s devet do dvanaest okruglih pita kruha kako bi torta bila dovoljne visine. U tom slučaju potrebno je odabrati okrugle tortilje ili klasične tanke pravokutne pita kruhove. Potonje, s obzirom na velikeveličine, izrezati na dva ili tri dijela. Što su tanji, to bi trebalo biti više slojeva u torti.

Sastojci

Trebat će vam 10 tankih pita kruhova. Njih 9 koristi se kao kolači, 10. ide za posipanje. Osim toga, za pravljenje torte koristite:

• 1 staklenka kondenziranog mlijeka;
• 200 g maslaca.

Lavash Napoleon torta: korak po korak recept

Dezert se priprema ovako:

1. Režu se veliki pita kruhovi (trebalo bi ispasti devet kolača, od desetog će se moći napraviti posip). Okrugle pita kruhove koriste se netaknute, dok pravokutne treba prilagoditi po veličini.
2. Da bi kolač što više izgledao kao klasični Napoleon, improvizirane kolače treba sušiti na suhoj tavi (bez ulja) na štednjaku ili u pećnici. Ako se to ne učini, postat će "guma" tijekom impregnacije. U pećnici, zagrijanoj na 200°C, ili na štednjaku, kolači se drže 2-3 minute i izvade. Naslagane jedna na drugu. Zadnji 10. kolač može se sušiti duže kako bi se lakše lomio.
3. Dok se pita kolači hlade, počnite pripremati kremu. Miješajte mikserom na maloj brzini maslac (omekšali) s kondenziranim mlijekom. Broj okretaja može se postupno malo povećavati, ali ulje se ne smije razbiti u frakcije.

Kako sastaviti tortu s kondenziranim mlijekom

Sastavljanje se provodi u nekoliko faza:

1. Premažite svaki sloj i pažljivo složite kolače jednu na drugu. Prije nego što počnete svaki od njih mazati kondenziranim mlijekom, suhi pita kruh se pritisne uz hrpu tako da se malo zbije.
2. Sljedeće se kolač ostavlja da se "odmara", a u međuvremenu se odvodi na izradu posipa. Zadnji suhi pita kruh razvaljamo oklagijom ili sjeckamo nožem, nastojeći da mrvice budu jako sitne, pa će desert izgledati estetskije.
3. Prvo ih pospite po vrhu torte, a zatim širokim nožem i bočnim površinama.
4. Nakon toga, Napoleon torta od pita kruha s kremom od kondenziranog mlijeka ostavite da se namače 1-1,5 sati na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, desert se makne u hladnjak, gdje ga treba namakati oko 3-5 sati (najbolje cijelu noć). Nakon namakanja poslastica će ispasti ukusna i sočna.

Savjeti

Kako bi se smanjila potrošnja kreme, neke domaćice preporučuju pripremu impregnacije. Da biste to učinili, pomiješajte pola čaše mlijeka (toplog) sa šećerom (1 žlica.) Dobiveni slatki mliječni sirup prelije se preko svake torte prije nego što se namaže kremom. U tom slučaju količina kreme koja se koristi za mazanje kolača je značajno smanjena.

"Napoleon" s kremom

Možete napraviti tortu "Napoleon" bez pečenja od pita kruha sa kremom. Okus deserta od pita kolača s ovim proizvodom ne može se razlikovati od okusa njegovog klasičnog kolege, jer se upravo s takvom kremom ispekla delicijanaše bake i majke.

Kako kuhati

Pita kruh priprema se kako je opisano u gornjem receptu. Po želji koristite 10 ili 12 kolača. Dok se sušeni pita kruhovi hlade, pripremaju kremu. Radi se i sa uljem i bez. U prvom slučaju, krema će se pokazati nježnijom, u drugom će se njezin kalorijski sadržaj smanjiti:

• Razbiti četiri jaja i dodati 200 g šećera. Sve tucite dok se ne dobije bujna pjena. Dodajte 40 g (dvije žlice s toboganom) brašna i vanilin na vrhu noža. Ulijte mlijeko (450 ml) u tankom mlazu i miksajte mikserom dok ne postane glatko.
• Rezultirajuća smjesa se stavi na laganu vatru i kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Konzistencija kreme može se jednostavno promijeniti prema željama domaćice: samo trebate malo duže ili kraće držati vrhnje na štednjaku.
• Zatim se proizvod makne s vatre, ohladi (da bi se ovaj proces ubrzao, lonac se može staviti u vodu).
• Za mazanje kolača koristi se gotova krema. Ali neke domaćice savjetuju da ga poboljšaju dodavanjem ulja u proizvod. 200 g maslaca izrežite na komadiće i lagano istucite s pripremljenom kremom. Vrlo je važno da se krema koristi potpuno ohlađena, inače će se maslac otopiti i proizvod će se pokvariti. Krema se radi i od čokolade, gorke ili mliječne, te od banane s orasima - svi ti proizvodi drastično mijenjaju okus kolača, pa birajte svoju opciju i eksperimentirajte po vlastitom nahođenju.
• Sljedećenamažite kolače i ukrasite tortu mrvicama, čokoladom (ribanom) ili voćem (svježem).

Brzi desert bez pečenja je spreman. Dobar tek!