2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U tradicionalnoj japanskoj kuhinji postoji puno raznih jela i začina za njih, kojih jednostavno nema nigdje drugdje u svijetu. To čini recepte za njihovu pripremu posebnim i vrlo popularnim. Nakon što ste posjetili japanski restoran u kojem poslužuju ljuti - umak za sushi, odmah se zapitate kako skuhati tako ukusan. Štoviše, ako je s glavnom komponentom jela sve jasno, onda je umak taj koji postavlja mnoga pitanja, budući da je njegov okus toliko zanimljiv i pikantan da je odmah nemoguće razumjeti od čega je pripremljen.
Zapravo, ne postoji poseban umak za japansku kuhinju. Svaki kuhar pravi svoj pikantni umak, dodajući sastojke koji se savršeno slažu uz određeno jelo. Zato možete pronaći ogroman broj recepata za pripremu takvog začina.
Trenutno postoji nekoliko varijanti ovog umaka koje su se dobro udomaćile u Europi i poslužuju se u raznim restoranima. Pritom se sve pripremaju na bazi masne majoneze koju kuhari sami prave.
Prva opcija kuhanja
Najpopularniji je ljuti umak koji se pravi na bazi začina sriracha paprike. Da biste to učinili, miješa se u istoproporcije s majonezom i pustite da se kuha. Zatim dodajte malu količinu sezamovog ulja koje regulira okus.
Druga opcija kuhanja
Koristi se i masna majoneza u količini od 300 g. U nju se stavi 60 g kimchi baze i mješavina luka i češnjaka (40 g). Glavna komponenta ovog recepta je ikra leteće ribe, koja se dodaje u samo 20 g.
Opcija za rolice
Za pripremu pikantnog umaka koji se može poslužiti uz kiflice, potrebno je uzeti majonezu i pomiješati je sa soja umakom. Zatim se u jelo stavljaju crvena paprika i kimchi. U ovom slučaju, proporcije možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
japanska tradicionalna
U ovom receptu za ljuti umak sastav je isključivo japanski. Za njegovu pripremu koristi se posebna kupi majoneza. Sadrži i kimchi pastu i ikru leteće ribe. Neki kuhari dodaju još malo sojinog umaka, ali u većini slučajeva može se zamijeniti sezamovim uljem.
Još jedan japanski recept
Kyupi majoneza je također potrebna u količini od 800 g. U nju se dodaje 75 g masaga i 100 g shirachija. Sve je to začinjeno sezamovim uljem i češnjakom u količini od 30 g.
Jednostavan recept
Posebno za one koji si ne mogu priuštiti kupnju japanskih proizvoda ili žive u području gdje oni nisu dostupni, razvijen je pojednostavljeni pikantni umak. Svi sastojci za njega mogu se kupiti u običnom supermarketu ili trgovini. Potrebno je uzeti uobičajenu masnu majonezu, kojai služe kao osnova. U to protisnite nekoliko češnja češnjaka i malo mljevene paprike. Zatim ulijte malu količinu sojinog umaka i Tabasco. Ljuti začin možete zamijeniti tinkturom octa na čili papričicama. Udio svih proizvoda biramo po vlastitom nahođenju i ukusu.
Ovi recepti će vam omogućiti da uživate u nevjerojatnom umaku japanske kuhinje.
Preporučeni:
Ljuti umak: tehnologija kuhanja, recepti za složene umake
Ljuti umaci zauzimaju značajno mjesto među raznolikošću tekućih začina. Posebnost im je što se poslužuju samo uz topla jela, dok hlađenje nije dopušteno, jer se gube i aroma i okus. Tehnologija njihove pripreme sastoji se u zagrijavanju nekoliko ili svih sastojaka. Za korištenje vrućih benzinskih postaja važno je znati pravilno rasporediti vrijeme za njihovu pripremu
Recept za sushi kod kuće. Kuhanje kiflica kod kuće
Ovaj članak pruža detaljne upute o tome kako koristiti recept za sushi kod kuće. Daju se savjeti kako se snaći s jednostavnim, pristupačnim proizvodima i iznenaditi prijatelje i voljene s ukusnom japanskom kuhinjom
Kako kuhati roštilj? Kako odabrati meso za roštilj? Kako napraviti umak za roštilj
Da bi roštilj bio uistinu ukusan, morate ga znati pravilno skuhati. U kuhinjama različitih naroda svijeta postoji veliki broj varijanti njegovih recepata, međutim, kako praksa pokazuje, najukusniji je bio i ostao kavkaski roštilj. Kako kuhati roštilj? Koje su suptilnosti ovog procesa? Koji je najbolji umak za dimljeno meso? O svemu ovome – više
Ukusna i jednostavna torta kod kuće. Najlakši kolač kod kuće
Malo ljudi ne voli domaće kolače, ali u svakodnevnoj vrevi teško je odvojiti nekoliko sati kako bi ugodili obitelji složenim slastičarskim sastavom
Kako kuhati umak od svježeg sira kod kuće: korak po korak recept sa fotografijom
Kako kuhati sočno sa svježim sirom kod kuće? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Sokovi su nježni, mirisni, tope se u ustima, s pravom se smatraju najboljim zalogajem za čaj. Nekoliko domaćica zna ispeći ove nevjerojatne proizvode. Kako kuhati sočno sa svježim sirom, saznajte u nastavku
