Prilozi za meso: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prilog je dodatak glavnom jelu uz meso, ribu ili perad. Ne samo da se dobro kombiniraju, već se i međusobno zasićuju neobičnom aromom. U pravilu se priprema prilično brzo i bez puno truda. Razmotrite nekoliko recepata sa fotografijama priloga za meso.

Tjestenina sa svježim šparogama

Ovo je originalno talijansko jelo. Izvanrednog je okusa, brzo se kuha i ostavlja ugodan okus. Dakle, za kuhanje će vam trebati:

1. Tjestenina - 450g
2. Češnjak u prahu - na vrhu noža.
3. Svježe šparoge (mogu se zamijeniti smrznutim) - 200g
4. Začini po ukusu.
5. Iscijedite sok od pola limuna.
6. parmezan ili drugi sir - vrlo malo.

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. U međuvremenu stavite lonac vode (2 litre) na plamenik i pričekajte da zavrije. U međuvremenu pripremite šparoge. Prepolovite ga i stavite u praznu posudu, gdje pomiješajte povrće s češnjakom, soli, paprom, šećerom. Zatim poravnajte šparoge na plehu, pokapajte ih limunovim sokom i stavite u pećnicu na 10 minuta da se peku.

Ulijte povrće u kipuću voduulje, posoliti po ukusu i uliti tjesteninu. Nakon što zavrije, ugasite plamenik. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se krčka 2-3 minute. Tada se neće mekano kuhati, imat će dobar okus, odnosno al dente.

Kada su tjestenina i šparoge kuhane, pomiješajte ih u posebnoj posudi, pospite parmezanom i pustite da se kuhaju. Prije posluživanja po vrhu možete posuti sirom. Po želji dodajte zelje koje će začiniti jelo. Dobit ćete vrlo ukusan prilog uz mesu, koji će ukućani cijeniti.

Riža s povrćem

Jelo se priprema brzo i jednostavno. Idealno uz govedinu ili perad. Dobit ćete hranjiv, ali ujedno i dijetalni ručak. Pripremite sastojke:

1. Dvije vrste ulja (maslinovo, sezamovo) - po 10 ml.
2. Riža na pari, može i obična - 600 g.
3. Cilantro - izborno.
4. Umak (bolja soja ili kamenice) - 10 ml svaki.
5. luk - 100g
6. Liofilizirano povrće - 1 pakiranje (oko 0,4 kg).
7. Svježi mljeveni đumbir – 3-4 g.
8. Češnjak ili češnjak u prahu po izboru.
9. Jaja srednja - 3-4 komada

Izvadite povrće da se odmrzne, a u međuvremenu u tavu ulijte malo maslinovog ulja, tu razmutite jaja i odmah ih miksajte da se dobiju sitni komadići. Luk narežite na sitne kockice i spustite ga u dublju tavu gdje zagrijte maslinovo i sezamovo ulje. Ovdje dodajte češnjak, đumbir, smrznuto povrće i pržitemiješati ne više od 5 minuta. Ostavite posudu sa strane, pokrijte poklopcem, pustite da odstoji.

Kuhanu rižu kuhajte na pari dok ne omekša, a zatim je ulijte u posebnu duboku posudu. U istu posudu dodajte prženo povrće, jaja u komadima, umake od kamenica i soje. Lagano promiješajte drvenom lopaticom da se riža ne raspadne. Mesni ukras je spreman za jelo.

Punjene tikvice

Prilog od povrća za meso od tikvica priprema se i za ručak i za večeru. Mogu se zamijeniti i tikvicama. Pripremite sastojke za jednu porciju:

1. tikvice - 1 komad
2. rajčice (velike) - 2 kom.
3. Tovljeni ili drugi sir - 3 kom
4. kečap - izborno.
5. Češnjak - po ukusu. Recept zahtijeva 2 klinčića.
6. Zelenje u obliku peršina, bosiljka, kopra itd. - po 1 grana.

Po želji dodajte svoje omiljene začine. To mogu biti: sol, paprika, papar, bosiljak, kumin, cilantro itd. Upalite pećnicu na 200 stupnjeva.

Tikvice prerežite po dužini i pažljivo žlicom izvadite jezgru. Operite rajčice i uklonite peteljke. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite povrće da se peče samo 5-7 minuta. Izvadite rajčice, ogulite ih i ostavite da se tikvice peku još oko 7 minuta.

U međuvremenu sir samljeti vilicom. Dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i rajčice. Dobro promiješajte i ovim nadjevom nadjenite tikvice. Po želji prelijte kečapom.

Pečeni krumpir u pećnici

Od pečenog krumpira možete napraviti ne samo jednostavno jelo, već i svečano. Ovo je savršen prilog za francusko meso. Za njegovu pripremu za jednu porciju trebat će vam:

1. Krompir - 400g
2. Svako zelje, ali uzeli smo cilantro i peršin - po 2-3 lista.
3. Sol - mali prstohvat.
4. Folija.
5. luk - 1 komad
6. Papar - po ukusu.

Po želji možete malo promijeniti recept i dodati zeleni luk, češnjak, začine u obliku paprike, crvene paprike itd.

Sada počnite kuhati povrće. Ogulite krumpire. Luk nasjeckajte na male štapiće ili kockice, zelje sitno nasjeckajte. Stavite 1 komad u foliju. krumpir, malo luka, začinsko bilje, sol, papar i zamotajte. Isto učinite s ostatkom povrća i ostavite da odstoji nekoliko minuta, marinirajte. Zatim stavite peći u pećnicu na maksimalno 200 stupnjeva da se peče.

Povrće na ražnju

Koji prilog za meso se može sjetiti? Naravno, najčešće, svijetlo i raznoliko povrće. Odlično se slažu s bilo kojim mesom. Dakle, trebate pripremiti:

1. luk - 1 komad
2. Šarene paprike (crvena, žuta, zelena) - 3 kom
3. Squash - 1 komad
4. Tikvice (mogu se zamijeniti tikvicama) - 1 kom.
5. Rajčice (cherry) - 10-15 kom.
6. Ražnjići.

Namočite ražnjiće preko noći u hladnoj vodi. Sljedeći dan povrće operite, ogulite, tikvicama, paprikama i tikvicama uklonite unutrašnjost. Povrće je potrebno izrezati u praznu posudukockice ili krugovi iste debljine, sol, papar po ukusu, nanizati na ražnjeve i staviti u rernu da se pece 10-15 minuta.

Sada znate koji prilog mesu možete kuhati više. Pečeno povrće savršeno je uz svinjetinu ili janjetinu.

Punjene rajčice

Ovaj recept za prilog jelu ljeti često se priprema za svečani stol. Jelo je lijepo, ukusno, originalno, pikantnog okusa. Za njegovu pripremu za jednu porciju trebat će vam proizvodi:

1. rajčice - 300-400 g.
2. Špinat - 1 hrpa.
3. Začin za povrće.
4. Tovljeni sir - 1 kom
5. Maslac - 5-7 g.
6. Češnjak - 1 češanj.

Rajčice operite i odrežite vrh. Izvadite jezgru u posebnu posudu, ovdje nasjeckajte špinat, češnjak i topljeni sir. Masu dobro izmiješati. Napunite prazne rajčice nadjevom, stavite ih u lim za pečenje i stavite peći 10-15 minuta.

Vidi mekoću. Ako je koža malo promijenila boju, povrće je spremno.

Pečeno povrće

Ovo se jelo smatra dijetalnim i svidjet će se gotovo svakoj domaćici koja pazi na svoju figuru. Kako izgleda ukusno meso s prilogom pogledajte na fotografiji. Ne možete ni reći da ovo jelo ima malo kalorija. Dakle, trebat će vam:

1. Ulje (biljno ili maslinovo, ali ovo drugo je zdravije) - 2 žličice
2. Soli (po mogućnosti morska) - samo malo.
3. Začini - po izboru. Recept kaže - na vrhu noža.
4. Mesna juha (svinjetina, govedina, janjetina, piletina - ovisno o kuhanom mesu) – 1 žlica
5. majčina dušica - nekoliko listova.
6. luk - 2 komada
7. Pasternak - 1 grana.
8. Češnjak u prahu - 2 žličice
9. Lavrushka - 1 kom.
10. repa (ako želite) - 2 komada
11. Mrkva - 1 komad
12. Krompir - 1 kg.

Ako ne koristite repu, onda možete malo promijeniti recept i dodati još krumpira, što definitivno neće pokvariti okus jelu, već samo dodati svoju koricu.

Povrće navedeno u receptu narežite na krugove, a luk na male kockice. Nasjeckajte češnjak, timijan, pastrnjak. Pomiješajte sve sastojke, stavite na lim za pečenje, dodajte potrebne začine, promiješajte.

Ulijte goveđu juhu. Stavite peći na 250 stupnjeva. Pecite oko 20 minuta.

rolice od patlidžana

Jelo od patlidžana nije samo ukusno, već i vrlo zdravo. Ovo je još jedan od recepata za prilog mesu. Za pripremu vam je potrebno:

1. Mozzarella sir (može se zamijeniti topljenim sirom) - 200g
2. patlidžan - 300g
3. Domaća majoneza - 200g
4. Rajčice nisu baš velike - 300 g.
5. Začini (sol, papar, itd.) - po ukusu.
6. Češnjak - 2-3 režnja.

Narežite patlidžan na tanke ploške. Umočite ih u toplu posoljenu vodu na 20 minuta da uklone gorčinu. Izvadite ih na papirnati ubrus i višak tekućine će nestati u roku od 3 minute.

Svipopržite krišku patlidžana na biljnom ulju dok ne porumeni s obje strane. Dok se hlade, napravite fil: rajčice i sir narežite na sitne kockice, nasjeckajte češnjak, dodajte začine po ukusu i malo majoneze.

Temeljito promiješajte. Stavite smjesu od rajčica na rub patlidžana i zarolajte kiflice.

Klasična kaša od heljde

Obično jelo uvijek možete pretvoriti u originalno. Samo trebate pokazati maštu. Za kuhanje kaše od heljde za 4-članu obitelj, morate sipati 2 žlice. žitarice u loncu, gdje također ulijte 4 žlice. voda. Kad prokuha posolite (oko 0,5 žličice soli) i kuhajte oko 20 minuta. Na kraju kuhanja izostavite maslac.

Sada naribajte jednu mrkvu srednje veličine i narežite luk na male štapiće ili kockice. Ulijte biljno ulje u tavu. Pirjajte luk dok ne postane proziran, dodajte mrkvu. Pecite povrće dok ne omekša. Po želji možete dodati malo ljuti umak od rajčice.

Kada je kaša kuhana, dodajte joj šljive. ulje i pečenje. Lagano promiješajte drvenom lopaticom. Poslužite kao prilog mesu. Može biti: svinjetina, govedina, piletina.

Prezentacija

Nastojte uvijek ukrasiti jelo prije posluživanja. Tada neće izgubiti svoj izvorni i naočit izgled. Postoji mnogo opcija za ukrašavanje jela. Na primjer, na vrh možete staviti crvene, crne i zelene bobice koje će jelu dodati boju i boju.originalnost.

Tvrdi sir naribajte za prezentaciju, a zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih i pospite po vrhu jela. Zeleni će dati proljetno raspoloženje, a sir - nezaboravan okus.

Na tanjuru napravite prekrasnu rešetku umaka u krug. Za ljepotu dodajte krišku limuna ili grančicu timijana. Općenito, jela trebate ukrasiti prema godišnjem dobu. Uostalom, svako godišnje doba je lijepo na svoj način i ima skladište vitamina.

Savjeti

William Pokhlebkin je poznati kulinarski stručnjak koji je mnoge domaćice naučio ženskim mudrostima i trikovima u kuhinji. Razmotrite glavne:

• Da biste uklonili razne bube iz povrća, samo ih stavite u hladnu slanu vodu na nekoliko minuta.
• Za očuvanje vitamina uvijek koristite drvene žlice i vilice.
• Isperite rižu slanom vodom prije kuhanja.
• Povrće treba osušiti papirnatim ručnicima prije prženja ili pečenja.
• Povrće ima najbolji okus kada se umoči u kipuću vodu, a ne u hladnu ili toplu vodu.
• Uvelo zelje se može spasiti umočenjem u vodu s octom.
• Da biste uklonili gorčinu iz luka, potrebno je već izrezani preliti kipućom vodom i staviti u cjedilo.

Nemoguće je nabrojati sve savjete i trikove za kuhanje, jer ih je previše. Jednostavno su nezamjenjivi u kuhinji. Uostalom, možete kuhati ne samo ukusna, već i mirisna, originalna, svečana jela pikantnog okusa.