2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pasta od rajčice iz konzerve je možda jedan od najpopularnijih i najpotrebnijih proizvoda u kuhinji. Bez toga je nemoguće kuhati mnoga jela - ukrajinski boršč, začinjenu kharcho juhu, gulaš od povrća. Doslovno samo jedna žlica pirea od rajčice – i jelo dobiva nove okuse. Ali je li kupovna pasta od rajčice uvijek dobra? Recept za njegovu pripremu, koji uključuje sve sastojke navedene na pakiranju, ne ulijeva uvijek povjerenje. Nije li? Uostalom, osim prisutnosti rajčice, na pakiranjima su često naznačene sve vrste nerazumljivih, a time i ne posve korisnih proizvoda i tvari u obliku emulgatora, okusa i zgušnjivača. Ali pasta od rajčice može se pripremiti i kod kuće! Recept je vrlo jednostavan - samo svježa rajčica i malo začina. Ovaj članak daje detaljan opis rada. Rezultat je prirodan i zdrav pire od povrća – pasta od rajčice. Fotografije prate glavne faze, jasno pokazujući proces. Pa počnimo.
Pasta od rajčice: recept za gusti pire od rajčice
Cijeli proces se sastoji od dvakoraka, prvi se može izvesti na različite načine.
- Dobivanje soka od rajčice. Ako imate sokovnik, masu od rajčice možete preskočiti kroz ovaj uređaj. U tom se slučaju s povrća brzo uklanjaju tvrde kožice i sjemenke. U nedostatku ove čudesne tehnike, stvari morate učiniti drugačije. Narezano voće (manje se ne može drobiti) stavite u veliki lonac ili široki lonac i stavite na srednju vatru. Kad se zagrije, rajčice omekšaju i puste dosta soka. Miješajte žlicom ili kutlačom s dugom drškom, podižući gustu, vruću masu s dna. Pustite da rajčice dobro i ravnomjerno prokuhaju da svi komadići postanu mekani. Istovremeno, nemojte dugo kuhati. Zatim lonac skinite sa štednjaka da se ohladi. U malo toplom obliku, masa se može početi brisati. Da biste to učinili, najprije smjesu u dijelovima stavite u veliko cjedilo, s kojim će se ukloniti kora. Zatim masu nalik pireu "provucite" kroz srednje željezno sito, pažljivo pritiskajući. Čisti sok bez suvišnih čestica će teći dolje, a sjemenke će ostati u uređaju.
- Kipi. Sok od pirea od rajčice ulijte u lonac i kuhajte oko 3-4 sata. Pola sata prije kuhanja dodajte šećer i sol po ukusu, po želji možete dodati malo drugačijih začina. Pasta ima crvenkasto-smeđu boju, a konzistencija nije ništa lošija od kupljene u trgovini. Vruću masu položiti u čiste staklenke i začepiti. Dodatna sterilizacija ovog domaćeg blanka nije potrebna. Čuvati u podrumu ili podrumu.
Kako pripremiti rajčicutjestenina u sporu kuhaču
Puno brže i lakše s praktične točke gledišta (bez značajnih vrućih i vlažnih para) je domaći pire od rajčice koristeći modernu tehnologiju. Dobiveni gusti sok bez kore i sjemenki ulijte u sporo kuhalo (tehnologija je opisana gore). Zatim postavite odgovarajući način rada i pričekajte rezultat. Povremeno možete kontrolirati proces kako se pasta od rajčice ne bi prekuhala. Recept za kuhanje u sporom kuhaču razlikuje se od uobičajenog po tome što se svi dodatni sastojci (sol, mljevena paprika, šećer) odmah, prije početka rada, pomiješaju sa sokom. Vrući pire doveden do željene gustoće rasporedite u staklenke i zarolajte poklopce. Domaća tjestenina je spremna!
Preporučeni:
Umak od rajčice za špagete od rajčice: recept, sastojci
Špageti su jedno od osnovnih jela koje se često pojavljuje na našem stolu. Zahvaljujući raznovrsnosti umaka i aditiva, ovo jelo nikada neće dosaditi. Kako napraviti ukusni umak od rajčice za špagete od paste od rajčice?
Juha od rajčice. Juha od rajčice: recept, fotografija
U Rusiji je rajčica počela rasti ne tako davno, prije ne više od 170 godina. Danas je teško zamisliti jelo slavenske kuhinje bez njih
Rajčice u soku od rajčice - recept
Rajčice su vrlo korisne, morate ih koristiti ne samo svježe, već i termički obrađene. Ukusna i jednostavna priprema rajčice za zimu - rajčica u soku od rajčice
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Recept za sladoled od rajčice. Povijest sladoleda od rajčice
Sladoled je proizvod koji većina ljudi voli od djetinjstva. Ova hladna delicija proizvedena je u ogromnim količinama u SSSR-u. Štoviše, među standardnim sortama ovog deserta bilo je doista neobičnih i egzotičnih. Na primjer, sladoled od rajčice. O njegovom ukusu govore različite stvari: neki se iskreno dive, drugi se sjećaju s jezom. No, ne vrijedi žaliti što je nestao s polica trgovina. Ovaj desert je lako napraviti kod kuće
