Dijeta za pankreatitis gušterače: jelovnik za odrasle i djecu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U naše vrijeme mnogi ljudi suočeni su s bolešću kao što je pankreatitis. To se događa jer ne kupujemo uvijek visokokvalitetne proizvode u supermarketima i trgovinama. Također, bolest može zavladati ako se ne hranite pravilno. Na primjer, jedete čips, krekere i drugu ne baš zdravu hranu. Ako ste već iskusili takvu bolest u blagom obliku, onda ovaj članak ima približnu dijetu za pankreatitis.

pankreatitis

Naša gušterača proizvodi sok gušterače. Sadrži enzime koji su odgovorni za probavu. Potrebni su za razgradnju ugljikohidrata, masti i proteina. Ako je osoba zdrava, onda ti enzimi ulaze u duodenum i rade svoj posao. Ali događa se da počnu svoju aktivnost u gušterači. Zbog toga se može upaliti, što dovodi do nekroze gušterače. DoNažalost, niti jedan drugi organ ne može obavljati funkciju gušterače. Stoga je vrlo opasno kada osoba pati od pankreatitisa. Postoje dvije glavne vrste pankreatitisa: kronični i akutni. U kroničnim slučajevima javlja se bol nakon jela, nadutost, mučnina i abnormalna stolica. Također se primjećuju blijeda i suha koža te nadutost. U akutnom tijeku bolesti bilježe se vrlo jaki bolovi u trbuhu, povraćanje, lupanje srca, slabost i rijetka stolica. Ako primijetite takve simptome kod svojih najmilijih ili kod sebe, odmah se obratite liječniku.

Uzroci pankreatitisa

Uzroci pankreatitisa mogu biti različiti. Obično ova bolest pogađa ljude koji puno piju, slabo jedu, uzimaju puno lijekova, posebice antibiotika, ili imaju nasljednu predispoziciju. U opasnosti su i osobe s trbušnom traumom, bolestima vezivnog tkiva, žučnog mjehura, duodenalne bolesti, zaraznim bolestima, vaskularnim bolestima, šećernom bolešću, cirozom jetre, alergijama i parazitima. Najčešće se nakon akutnog pankreatitisa javlja kronični pankreatitis. Također utječe na ljude s bolestima kao što su ateroskleroza, bolest jetre, bolest štitnjače, hemokromatoza i ulcerozni kolitis.

Jelovnik za odrasle

Potrebna je dijeta za pankreatitis gušterače. Jer nijedan tretman neće biti učinkovit bez njega. Obično pacijenti počinju slijediti prehranu od četvrtog dana. Prva četiri dana možete piti samo vodu. Dijeta za pankreatitis kod odraslihznači da trebate jesti do šest puta dnevno. Pacijent se mora prije vremena odreći svih proizvoda koji povećavaju stvaranje kiseline i tjeraju enzime na aktivan rad. Naravno, svi žele jesti ono što je zabranjeno, ali ne treba se opuštati, jer sve što dobivate su nesnosne bolove u trbuhu. Čak i male porcije zabranjene hrane mogu izazvati napad. Onda morate otići u bolnicu i početi ispočetka. Na takvoj prehrani pacijenti obično sjede jako dugo. Pacijent s pankreatitisom može jesti hranu koja se kuha na pari. Odnosno, možete jesti kuhano i na pari. Ni u kom slučaju ne smijete jesti prženo i dimljeno, kao ni sve što se kuha na roštilju. Prilikom kuhanja nemojte dodavati suncokret ili maslac. Ako volite jesti s maslacem, onda ga možete dodati već pripremljenoj hrani. Bolesnik može piti puno nezaslađenog čaja i mineralne vode. Ni u kojem slučaju ne pijte gaziranu vodu. Možete jesti tekuće žitarice. Ovo su općenite preporuke za bolesnike s pankreatitisom. Ali ako je pacijent bolestan od nečeg drugog, tada mu se tjedan dana razvija individualna prehrana za pankreatitis. Na primjer, kod dijabetesa uopće ne možete jesti slatkiše.

Dječji jelovnik

Glavni uzrok disfunkcije gušterače kod djece je pothranjenost. Ali ako se dijete suoči s tim, tada će mu biti korisna i dijeta za pankreatitis gušterače. Vrlo je korisno jesti više hrane koja sadrži proteine. Zato se riba i meso mogu jesti i bez priloga. Nakon jela, korisno je djetetu dati napitke koji poboljšavaju rad gušterače.žlijezde: juha ili žele od šipka. Riba i meso ne smiju biti masni, pa ne treba jesti janjetinu i svinjetinu. Također možete jesti jaja, svježi sir i nemasni jogurt. Korisna će biti jela od svježeg sira - razne kaserole, sufle i pudinzi. Može im se dodati slatko povrće ili voće, poput bundeve, jabuke, mrkve i marelice. Masti također treba uključiti u prehranu, ali umjereno. Na primjer, u kašu možete dodati malo maslaca. Za ručak djetetu svakako dajte povrtnu juhu. Vrlo je koristan kod problema s probavom. Djeca s pankreatitisom mogu jesti žitarice: rižu, zobene pahuljice, zobene pahuljice, heljdu i griz. Bez slatkiša, naravno, ne može niti jedno dijete. Postoje slatkiši koji se mogu davati za disfunkciju gušterače. Na primjer: marshmallows, marshmallows, marmelada, mliječne čokolade, vafli bez nadjeva. Ali sve se to može jesti umjereno.

Broj dijete za pankreatitis

Bolest zahtijeva određenu prehranu. Ako osoba ima bolesnu gušteraču, tada mu je prikazana dijeta broj 5 za pankreatitis. Sve terapijske dijete izumio je M. I. Pevzner. Pobrojao ih je. Za pankreatitis najboljom se smatra dijeta broj 5. Pospješuje sintezu proteina tako da se stvaraju potrebni enzimi. Naravno, postoji mnogo zabranjenih namirnica koje bolesna osoba ne bi smjela jesti. Ali popis onih namirnica koje možete jesti je prilično velik. Stoga se nemojte uzrujati ako vam je dijagnosticirana ova bolest. Ovisno o stanju osobe, broj dijeta za pankreatitis možepromijeniti.

Dijeta za akutni pankreatitis

U akutnom tijeku bolesti za vas će biti najbolja najbolja dijeta za pankreatitis pankreasa broj 5. Prepisat će vam je 5. dan liječenja. Ali bit će još nekoliko ograničenja u vašoj prehrani, jer je akutni pankreatitis opasniji od kroničnog. Količina soli treba biti strogo ograničena, morat ćete jesti hranu koja sadrži puno kalcija. Evo primjera jelovnika za jedan dan. Doručak: omlet na pari, heljda na vodi, čaj. Drugi doručak: sufle i čaj. Ručak: rižina juha, riba na pari, žele. Međuobrok: nemasni svježi sir, napitak od šipka. Večera: kuhano nemasno meso, mrkva. Navečer možete popiti napitak od šipka s krekerima. Prehrana za pankreatitis za tjedan dana može biti raznolika, a hrana je vrlo ukusna.

Dijeta za kronični pankreatitis

Ako vam je dijagnosticiran kronični pankreatitis, morate pažljivo planirati svoj jelovnik cijelo vrijeme. Dijeta 5 za pankreatitis vrlo je važna za vaše zdravlje. Puno ljudi paniči da sada neće moći pojesti gotovo sve proizvode. Ali nije. Postoji mnogo namirnica koje su dopuštene za disfunkciju gušterače. U kroničnom tijeku bolesti bolje je jesti toplu hranu i ne prejedati se. Pokušajte jesti na vrijeme. Tada će vaše tijelo biti spremno za novi obrok. Jedite što manje masti i ugljikohidrata. Svaki novi proizvod, čak i onaj koji je dopušten dijetom, mora se uvoditi s oprezom. Ako nakon toga osjetiteloše, a zatim ga odmah isključite iz svog jelovnika. Pijte puno mineralne vode bez plinova. Poboljšava rad cijelog probavnog sustava i ublažava upale. Približan jelovnik za dan bolesnika s pankreatitisom sastoji se od šest obroka. Doručak: kuhano meso, zobene pahuljice s mlijekom i čaj. Drugi doručak: kajgana i napitak od šipka. Ručak: juha od povrća, kuhani krumpir i meso, kompot. Međuobrok: svježi sir i čaj. Večera: pire od mrkve, kuhana riba i čaj. Prije spavanja možete popiti čašu kefira.

Što je reaktivni pankreatitis

Reaktivni pankreatitis nastaje zbog različitih čimbenika. U opasnosti su oni koji imaju duodenitis, gastritis, bilijarnu diskineziju i kronični kolecistitis. Obično pacijenti osjećaju oštru bol u trbuhu odozgo, osjećaj težine s lijeve strane ispod rebra i mučninu. Ponekad je bol toliko jaka da osoba gubi svijest. Nakon dvanaest sati temperatura može porasti do 39 stupnjeva. S takvom slikom morate hitno nazvati hitnu pomoć. Većina pacijenata koji su imali reaktivni pankreatitis postaju kronično bolesni i propisuje im se posebna dijeta.

Dijeta za reaktivni pankreatitis

Uz tako akutni tijek bolesti, najvjerojatnije ćete morati gladovati nekoliko dana. Dijeta za reaktivni pankreatitis prvenstveno isključuje hranu koja je izazvala ovu bolest. Također pokušajte ne raditi teške fizičke poslove i biti manje nervozni. Ravnomjerno rasporedite kalorije na sve obroke, bez potrebeprejesti se. Jedite po malo svaka četiri sata. Za bolesnika je najbolja kuhana ili kuhana hrana na pari. Nemojte jesti masnu hranu, to može izazvati drugi napad. Takvu prehranu poželjno je držati 8 mjeseci, jer je bolest ozbiljna.

Zabranjena hrana za pankreatitis

Dijeta za pankreatitis gušterače, kao što smo gore napisali, nije tako strašna. Samo trebate jesti ispravno i ne jesti zabranjenu hranu. U ovom članku dat ćemo popis onih namirnica koje je strogo zabranjeno jesti. Ne možete jesti: raženi i svježi kruh, lisnato tijesto, peciva, juhe od gljiva, ribe ili mesa, juhe od povrća, dekocije s prosom, juhu s mlijekom, boršč, okrošku, ciklu, juhu od kupusa, pirjano ili prženo meso, masnu ribu, meso, kobasice, konzervirana hrana, pirjana ili pržena riba, kavijar, kondenzirano mlijeko, masni mliječni proizvodi, pržena i tvrdo kuhana jaja, kukuruzna, ječmena ili ječmena kaša, mahunarke, patlidžan, repa, kiselica, češnjak, luk, rotkvice, gljive, paprika, kupus, termički neobrađeno voće i bobičasto voće, smokve, datulje, grožđe, banane, džem, sladoled, čokolada. Ne piti: kakao, kavu, sok od grožđa, hladna pića i gaziranu vodu. Popis, naravno, izgleda velik, a čini se da ćete morati gladovati. Ali nije. Postoji mnogo drugih jednako ukusnih namirnica koje možete kuhati bez kršenja prehrane.

Recepti za pankreatitis

Nitko nikada ne bi pomislio da 5P dijeta za pankreatitis može biti ukusna. Recepti su raznoliki i jednostavni.zadovoljit će svaku osobu s disfunkcijom gušterače. Evo jednog od njih. Gurmani mogu probati filet ružičastog lososa s povrćem i škampima. Da biste to učinili, morate oguliti repu, bundevu, mrkvu i krumpir. Zatim tikvicama uklonite repove. Ako imate žlicu za rezanje kuglica, onda njome izrežite krugove od povrća. Preporučljivo je to učiniti od cikle posljednje. Sve kuglice kuhajte na pari. Operite kuglicu od cikle da se ostalo povrće ne zamrlja. U tavu ulijte maslinovo ulje i stavite komade ribe. Neočišćene glavice češnjaka malo protisnuti i staviti u ulje. Također dodajte timijan. Upalite srednju vatru. Kad ribu pusti sok, stavite povrće u tavu i dinstajte 17 minuta. Dodajte škampe i kuhajte još 2 minute. Zatim maknite s vatre i pirjajte. Za one koji imaju akutni pankreatitis najbolje je ribu prvo prokuhati pa tek onda par minuta dinstati s povrćem. Ako vaš želudac ne podnosi nijedan sastojak, jednostavno ga eliminirajte. Kao što vidimo, 5P dijeta za pankreatitis nije tako loša. Recepti su prilično zanimljivi.

Slatki recepti za pankreatitis

Ako ste ljubitelj slatkog, prepustite se ovom užitku. Možete pripremiti ukusan desert od svježeg sira i voća. Sastojci: nemasni svježi sir - 250 gr, zelene jabuke - 2 kom., kruška - 1 kom., vrećica želatine - 1 kom., obrano mlijeko - 100 ml. Kruške i jabuke oguliti, prokuhati ili peći u pećnici, usitniti blenderom. Svježi sir sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom te također samljeti blenderom. Razrijeditivrećicu želatine u toplom mlijeku, zagrijati bez vrenja. Želatinu i voćni pire sjediniti sa skutom i staviti u hladnjak na 2-3 sata. Evo tako ukusne dijete 5 za pankreatitis. Recepti mogu biti različiti, ali jela pripremljena po njima zasigurno će oduševiti vas i vaše najmilije.