Odakle dolazi med i koja su njegova svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li se ikada zapitali odakle dolazi med? Ovaj slatki proizvod vole mnogi, ali ne znaju svi kako se točno pojavljuje - možda su samo pčelari, i profesionalci i amateri, svjesni tog procesa. Drugi pak doživljavaju med kao nešto što nastaje samo od sebe, ali zapravo je stvaranje ovog proizvoda složen proces. U ovom članku ćemo govoriti o tome odakle dolazi lipov med, koja su njegova korisna svojstva i koje su kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Što se događa dušo

Naravno, pčele to rade. Saznajte odakle med dolazi od pčela.

Pčele izviđačice lete iz svojih košnica i kreću u potragu za cvijećem. Ovisno o regiji i godišnjem dobu, mogu ih zanimati različite biljke, poput heljde koja daje med oštrog okusa i tamne nijanse ili lipe koja proizvodi svijetlojantarni med, najpopularniji u Rusiji.

Osim toga, ovomože postojati i drugo cvijeće - slatka djetelina, bagrem, suncokret, origano. Svi imaju izraženu aromu pa je rezultat vrlo mirisnog meda različite gradacije okusa. Obično prevladava jedna nota okusa, ali ovisno o vremenskim prilikama situacija se može razvijati na različite načine. Dakle, ako je ljeto bilo vrlo suho ili, obrnuto, kišovito, med možda neće biti vrlo ukusan, ali to, naravno, nisu krive pčele. U takvim mršavim godinama postoji veliki rizik od kupnje nekvalitetnog meda razrijeđenog šećerom, kako u procesu stvaranja (pčele se njime mogu hraniti), tako i kao rezultat dodavanja gotovom proizvodu.

Proizvodni proces

Vratimo se na pitanje odakle dolazi med. Po povratku, pčele neobičnim pokretima, sa strane nalik nekom ritualnom plesu, prenose sve potrebne informacije ostalim stanovnicima košnice. Nakon toga poljske pčele odlaze vaditi nektar iz željenih cvjetova. Insekti sjede na njima i skupljaju maksimalnu moguću količinu tekućine u klijetki posebno dizajniranoj za to. Nakon toga se pčele vraćaju u košnice, a njihove partnerice, pčele radilice, uzimaju nektar iz želuca i usta i satima žvaču izvađenu tekućinu. Za obradu jedne porcije nektara trebat će im najmanje trideset minuta, tijekom kojih će se složeni ugljikohidrati razgraditi na jednostavnije. Međutim, ovo još nije med - dobivena viskozna tekućina mora se staviti u prethodno pripremljeno saće i osušiti, a zatim zapečatiti voskom. Vosak se izlučuje iz pčela posebnožlijezde.

Zašto pčelama treba med?

Tako smo saznali kako se med pojavljuje, ali čemu služi? Ako ga ne ispumpate iz saća, kao što to obično biva kod kućnih košnica krajem ljeta, tada će pčele dobiveni proizvod koristiti za svoje potrebe. U prirodnim uvjetima, kukci bi ga prije ili kasnije pojeli, najvjerojatnije zimi. Osim toga, pčele mogu položiti svoja jaja u formirano saće, a tada će med postati hrana za ličinke koje se izlegu iz jaja.

Kako rade pčelari?

Čovjek koristi med od davnina, a ako su ranije pčelari lovili med, riskirajući živote, dobivajući slatku tekućinu od divljih pčela, sada to rade pčelari i pčelari. Oni jako dobro znaju odakle dolazi med i kako ga vaditi iz saća.

Profesionalni pčelari pokušavaju obnoviti život u košnici kako bi pčele proizvele više meda nego što je potrebno za njihov opstanak. To se radi kako se ne bi poremetio prirodni tijek događaja i da se insekti zimi ne bi hranili šećerom - to se među pčelarima smatra pogrešnim.

Metode vađenja meda

Pa smo shvatili odakle dolazi med, a sada ćemo vam reći kako ga nabaviti. Med možete uzimati sa ili bez saća. Zašto je potrebno saće? Neki pčelari tvrde da je to jedini mogući način da se okusi pravi slatki proizvod, a mnogi ljudi baš vole okus voska,natopljen medom – stvarno je sladak i zdrav. No, ovaj način vađenja prikladniji je u slučajevima kada se iduće ljeto ne planiraju baviti košnicom – uostalom, pčele će morati ponovno oblikovati saće, a tek tada će u njih pumpati med. Ako se saće ne oduzmu, pčele mogu odmah početi proizvoditi slatki med na početku sezone cvatnje. Osim toga, proces uzimanja tekućine bez vađenja saća iz košnice nije posebno kompliciran tehnologijom.

A većina pčelara preferira drugu metodu vađenja meda, bez oštećenja saća - omogućuje korištenje košnica dugi niz godina, jer kukci ne moraju trošiti puno energije na stalno obnavljanje skladištenja.

Med: svojstva i kontraindikacije

Tradicionalna medicina naširoko koristi blagotvorna svojstva meda. Najčešće se koristi kod prehlade – šalica jako toplog mlijeka s medom i maslacem navečer mnogima je od djetinjstva poznata kao dobar način za „znojenje“i otklanjanje kašlja. Jača imunitet, ima antivirusno i antibakterijsko djelovanje, zbog čega se preporučuje kao pomoćno sredstvo tijekom raznih infekcija. Ova slatka tekućina sadrži puno kalija, koji ima sposobnost ubijanja bakterija.

Također, med se koristi u kozmetologiji, posebno - u obliku raznih maski. Na primjer, maska od meda s bademovim uljem poboljšava tonus kože i tonizira je. Mnoge kozmetičke tvrtke koriste med u maskama, serumima, pilingima i balzamima za usne.

Osim toga, postojemedene dijete. Suprotno očekivanjima, med pomaže u mršavljenju, iako je vrlo sladak i, čini se, najviše što može učiniti jest pomoći u debljanju. Međutim, razgrađuje masti.

Također, med se savjetuje koristiti kod bolesti živčanog sustava kao tonik i sedativ.

Moguća alergija

Naravno, ovaj proizvod ima mnoga korisna svojstva za ljudski organizam, ali postoji i kontraindikacija za njegovu upotrebu - alergija. Nažalost, takva reakcija na med nije rijetka, pa pčelinje proizvode djeci treba davati s oprezom. Osim toga, dijabetičari bi trebali paziti na zlatnu slatkoću i razgovarati sa svojim liječnikom o prednostima meda za vaše tijelo.

Fakes

Nažalost, osoba koja ne poznaje zamršenosti proizvodnje meda može lako naletjeti na nekvalitetan proizvod prilikom kupovine. Kako možete razlikovati kvalitetan proizvod od lažnog?

Izuzmimo situaciju kada živite u privatnom sektoru - tamo je puno lakše snaći se u izboru, jer uvijek možete pitati lokalno stanovništvo koji pčelar prodaje najkvalitetniju robu.

Je li ovo prirodni proizvod možete razumjeti po ukusu - pravi med bez dodataka bit će blago gorak. Ako je tekućina previše zajedljiva, to najvjerojatnije znači da je neoprezni pčelar dodao previše šećera.

Možete se fokusirati i na konzistenciju, međutim, na ovaj način možete samo utvrditi isplati li se sljedeće ljeto kupovati med od istog prodavača - jer se konzistencija proizvoda mijenja tek do zime. Onda je ontreba početi šećeriti i zgušnjavati, inače, opet, ima puno šećera u sastavu. Tijekom izravne kupnje teško je razumjeti je li med dobar - svježi mladi proizvod je obično vrlo tečan.

Osim toga, ako vjerujete svojim instinktima, možete osjetiti miris meda. Što gušće i ukusnije miriše, veća je vjerojatnost da je pravi.

Tako smo razgovarali o tome kako se med pojavljuje. Razgovarali smo o tome koja su njegova korisna svojstva i kako razlikovati lažni proizvod od prirodnog. Međutim, neznanje o tome odakle med dolazi, najčešće ne sprječava osobu da ga koristi kao desert ili lijek.