Hipokolesterolemijska dijeta: uzorak jelovnika

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolesterol je neophodan našem tijelu za izgradnju staničnih membrana, sintezu ATP-a. U početku nije u tijelu, nastali lipidi iz proizvoda metaboliziraju se u jetri, zbog čega tijelo prima kolesterol. Bitna je komponenta tijekom sinteze spolnih hormona i vitamina topivih u mastima. Međutim, povećanje kolesterola u krvi je ispunjeno štetnim posljedicama za tijelo. Osobe s visokim kolesterolom moraju jesti na poseban način. Kardiolog propisuje hipokolesterolemijsku dijetu, koja eliminacijom određenih namirnica omogućuje postizanje minimalne koncentracije lipida u krvi.

Koja je suština dijete?

Hipokolesterolemična dijeta ograničava hranu koja sadrži određene skupine lipida. To vam omogućuje smanjenje prekomjerne težine, uklanjanje viška vode iz tijela (smanjenje otekline donjih ekstremiteta), poboljšanje općeg blagostanja, smanjenje rizikavišestruke pojave infarkta miokarda. Već u drugom tjednu osoba počinje osjećati nalet snage. Bit svakog programa prehrane je smanjenje količine štetnih tvari (u ovom slučaju lipida). Za postizanje cilja, od nutricionista su formirana zlatna pravila:

• ograničavanje biljnih i životinjskih masti;
• potpuno odbacivanje etilnog alkohola;
• ograničenje pekarskih proizvoda;
• jesti piletinu bez kože.

Ove preporuke su obvezne kako bi hipokolesterolemična dijeta mogla u potpunosti opravdati svoje nade.

Koju hranu treba izbjegavati?

Hipokolesterolemična dijeta isključuje veliki broj poznatih namirnica koje se svakodnevno konzumiraju u prehrani. Zapamtite da ih treba postupno ukidati kako bi se tijelo prilagodilo novim uvjetima, počelo koristiti depo masti. Dijetetičari zabranjuju sljedeću hranu:

• masna riba, prirodni maslac, margarin, te palmino i kikirikijevo ulje;
• krekeri, brašno, čips, palačinke, vafli, itd.;
• svinjetina je potpuno isključena, tvornički proizvedene kobasice, kobasice, jaja su ograničene.

Preporučuju se mliječni proizvodi, ali moraju biti s malo masti. Treba napomenuti da se povrće može konzumirati samo svježe, ako se prži na maslacu, kolesterol će naglo porasti.

Nedavni podaci sugeriraju da su napravljene neke promjene u standardnoj niskokolesterolemičnoj prehrani. Liječnici su se složili da treba zabraniti i kofein. To je zbog činjenice da tvar poboljšava pokretljivost crijeva, a također širi krvne žile. To je nepovoljan čimbenik za osobe pripisane ovoj tablici, jer često imaju prekomjernu tjelesnu težinu.

Što mogu jesti?

Popis namirnica isključenih iz prehrane je vrlo velik, ali što je uključeno u hipokolesterolemijsku dijetu? Masti moraju biti prisutne u prehrani, ali moraju biti lako probavljive, lipidi ove skupine nalaze se u mesu crvene ribe, biljnim uljima (sezamovo, sojino).

Od proteina je dozvoljeno jesti sorte nemasnog mesa, kao što su zec, piletina. Ljubitelji lignji i škampa trebali bi ograničiti unos ovih proizvoda, jer sadrže veliku količinu specifičnog kolesterola, ali i soli.

Možete koristiti apsolutno sve biljne proizvode (povrće, voće, zelje). Oni će činiti većinu prehrane, zamjenjujući uobičajene ugljikohidrate.

Kakva bi trebala biti dijeta?

Hipokolesterolemična dijeta ne bi trebala isključiti sve uobičajene masti iz prehrane odjednom, to se mora činiti postupno. Smanjite unos lipida štetnih za tijelo za 5 grama dnevno, zamjenjujući ih preporučenim proizvodima. Kada će dijeta izostatiživotinjskog kolesterola, morat ćete dnevno konzumirati 50-60 grama maslinovog ili lanenog ulja. Oni će pomoći u normalizaciji rada endokrinog sustava u trenutku prijelaza na novu prehranu.

Obogatite svoju prehranu s puno vlakana koja se nalaze u povrću. To će pomoći ukloniti osjećaj gladi, normalizirati funkciju gastrointestinalnog trakta u slučaju zatvora. Žitarice moraju biti prisutne u ljudskoj prehrani, zamjenjujući brze ugljikohidrate. Samo ako se poštuju ova pravila, rezultati neće dugo čekati.

Kako bi trebao izgledati jelovnik?

Standardnu hipokolesterolemijsku dijetu (uzorak jelovnika) treba odmah zakazati za tjedan dana. Prije svega, morate procijeniti svoje financijske mogućnosti, a tek onda sastaviti prehranu. Podrazumijeva prehranu prema rasporedu hipokolesterolemične dijete. Izbornik za tjedan izgledat će otprilike ovako.

ponedjeljak

Doručak: preporučljivo je započeti najteži radni dan prepečencem namazanim medom. I umjesto čaja, popijte čašu obranog mlijeka.

Ručak: skuhajte juhu od povrća, skuhajte 150 grama pilećih prsa. Na drugom - salata od povrća.

Večera: krumpiri, riba na pari, salata od svježeg krastavca.

utorak

Doručak: jedno kuhano jaje, sok od naranče bez dodanog šećera, tost s džemom.

Ručak: salata od rajčice i paprike, pileća juha, crni kruh, 150 grama kuhane teletine.

Večera: niske masnoćedomaći jogurt, zobene pahuljice, čaj od matičnjaka.

srijeda

Doručak: 150 grama kuhanog zelenog graha, tost.

Ručak: krumpiri (200-250 grama), 120 grama pirjanog zeca, salata od povrća (po želji).

Večera: kuhana riža, džem od jagoda, kefir.

četvrtak

Doručak: zobene pahuljice kuhane s mlijekom, jabuka.

Ručak: juha od povrća, kuhano pureće meso, žele, kompot od sušenog voća.

Večera: pečena riba s limunom, heljdom, čašom mlijeka.

petak

Doručak: ribana mrkva sa šećerom, sok.

Ručak: špageti s kuhanim mesom kunića, jedno kuhano jaje, crni kruh.

Večera: salata od kelja, jogurt bez masti.

subota

Doručak: slatki crni čaj, dijetalni kruh, jedna banana.

Ručak: 100 grama pilećeg filea, rižina kaša, salata od svježih krastavaca, rajčica, paprika.

Večera: svježi sir bez masti, zeleni čaj.

nedjelja

Doručak: zobene pahuljice, nemasni jogurt.

Ručak: juha od povrća, nemasna riba, kaša (po želji), slaba kava s mlijekom.

Večera: par pečenih jabuka sa svježim sirom, kompot od sušenog voća.

Jelovnik prehrane za hipokolesterolemiju prilično je raznolik. Ne zaboravite da se voda mora konzumirati u količini od 2,5-3 litre, a količina čaja ne smije biti veća od 500 ml. Hipokolesterolemična dijeta zahtijeva ogromnu snagu volje, kao i izdržljivost. Ne zaboravite na sustavnostpristup, budući da će nagla promjena uobičajene prehrane biti stresna za tijelo, kao rezultat toga, stanje se neće poboljšati, već će se pogoršati.