Za što je alkohol dobar? Učinak alkohola na ljudski organizam. Norma alkohola bez štete po zdravlje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Napisano je mnogo knjiga o opasnostima alkohola. O tome kako je alkohol koristan, govore malo i nevoljko. Osim tijekom bučne gozbe. Ne postoji knjiga koja bi živopisno govorila o pozitivnom učinku alkohola na ljudski organizam.

Ima li koristi od alkoholnih pića? Kakav učinak imaju na tijelo? A ima li među njima manje opasnih pića? Prije nego što odgovorite na pitanje koliko je alkohol koristan, vrijedi napraviti kratku digresiju u povijest.

Kada su se pojavila jaka pića? Tko ih je izmislio? Jesu li ljudi u davna vremena razmišljali o tome koliko je alkohol koristan i koja je njegova razorna moć? Ili se o tradiciji govora o kvaliteti i učinku alkohola raspravlja tek u posljednjim stoljećima?

Devna vremena

Prva alkoholna pića pojavila su se prije nekoliko tisućljeća. O tome svjedoče rezultati arheoloških istraživanja. U pretpovijesno doba rijetko tko je razmišljao o dobrobitima alkohola. Istraživači barem malo znaju o tome. Još o stavustari Egipćani imaju točnije podatke o alkoholu. Tekstovi koji datiraju iz 2100. godine prije Krista govore o pozitivnom učinku alkohola na ljudski organizam.

Nekoć su se sumerska naselja nalazila u južnoj Mezopotamiji. Ovdje su živjeli ljudi koji su čvrsto vjerovali da je alkohol krivac za njihovu nesavršenost. Prema mitu, božanstva koja su stvorila prvog čovjeka prvo su uzeta na prsa. Zato su se na zemlji pojavili slabi, zli, zavidni ljudi.

Jedno od najpopularnijih pića na svijetu je pivo. Vole ga i u Europi, i u Aziji, i u Americi. Svake godine tvornice proizvode nekoliko desetaka tisuća vrsta niskoalkoholnih pića. U jelovniku kafića i restorana možete vidjeti ne samo sve vrste, već i razne pivske koktele. Općenito je prihvaćeno da su najbolji proizvođači pjenastog pića Njemačka i Češka. Ali stari Egipćani su ga izmislili.

S poštovanjem su stanovnici Egipta pohrlili na vino, koje su smatrali božanskim pićem. Ne samo da su ga pili za večerom, već su ga koristili i u medicinske i ritualne svrhe. Tradicije proizvodnje alkoholnih pića u antičko doba razvile su se u Kini, Rimu.

Srednji vijek

Nakon što je Kolumbo otkrio Novi svijet, europski su moreplovci dobili priliku kušati povraćanje, vino Asteka. Ovo piće se i danas proizvodi u Južnoj Americi. Njegova osnova je fermentirani sok agave.

U Europi je najpopularnije piće bilo pivo. Razvila se i proizvodnja vina od jabukovače, jabuke i grožđa. Alkohol je dobar u malim dozama. Bilo je dobro o tomepoznat stanovnicima srednjovjekovne Europe, gdje je, zbog monstruoznih nesanitarnih uvjeta, svako malo harala epidemija. Utažiti žeđ bilo je puno sigurnije vinom nego vodom. Slatko piće spasilo je mnoge Francuze i Nijemce od kolere.

Novo vrijeme

Na umove Zapadnih Europljana utjecale su ideje Martina Luthera i Johna Calvina, koji su tvrdili da vino nije ništa drugo nego božanski dar. Sve do 18. stoljeća stavovi prema alkoholu bili su pozitivni. Ljudi koji nisu poznavali granice pijenja nisu bili osuđeni.

Lijekoviti napitak

Gore je rečeno: malo se govori o dobrobitima alkohola, mnogo se pažnje posvećuje njegovoj razornoj moći. Ovdje je vrijedno pojasniti. Vino je jedino alkoholno piće o kojem su napisani mnogi članci i knjige. Liječnici ga preporučuju za određene bolesti. O njemu su puno pisali pjesnici i filozofi, a najviše - Omar Khayyam.

Crno vino se smatra ljekovitim pićem. Sadrži tanin koji, kada se proguta, razrjeđuje krv. Crno vino je izvrsna preventiva protiv kardiovaskularnih bolesti.

Crveno vino sadrži flavonoide - prirodne antioksidanse koji zaustavljaju negativne učinke slobodnih radikala. Nije ni čudo što se ovo piće naziva eliksirom mladosti. Vino također sadrži mnoge korisne tvari, uključujući željezo, koje sprječava anemiju. Liječnici preporučuju korištenje pića kao prevenciju beri-beri.

Alkohol širi krvne žile. I tako, u umjerenim dozama je koristan. Posebno vino, čija su ljekovita svojstva navedena gore. Ali ne isplati seZapamtite da svaki alkohol izaziva ovisnost. Štoviše, ovisnost se razvija od redovitih prijema. Osoba koja dnevno popije 50 grama vina stvara veću ovisnost od one koja jednom svakih šest mjeseci popije bocu caberneta.

Najbolja vina

Širok izbor vina nudi se u elitnim prodavaonicama alkohola. Nemaju svi iscjeliteljske moći. Korisno vino - suho ili polusuho. Sadrži mnogo korisnih tvari, malo alkohola i šećera. Najpopularnije sorte:

1. "Pinot noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. "Rizling".
5. "Cabernet".

Vinoljupci jednoglasno kažu: ovo piće možete i trebate piti svaki dan. Često se spominju apstraktni znanstvenici, koji su navodno potvrdili ovu verziju tijekom istraživanja. Vrijedno je znati: ne postoji utvrđena norma alkohola bez štete po zdravlje. Liječnici se još uvijek ne slažu oko toga koja je sigurna količina alkohola i je li. Jedna osoba može popiti par čaša vina za večerom dvadeset godina i osjećati se odlično. Takvi obroci će godinu dana kasnije drugog pretvoriti u alkoholičara.

Prihvatljiva cijena

Ipak, većina liječnika vjeruje da čovjek može popiti čašu vina dnevno. Dopuštena stopa za ženu je upola manja, odnosno 75 ml. Nevolja je u tome što se ljubitelji vina ne pridržavaju tako strogih ograničenja. Gdje jedna čaša - tamo i druga.

Predstavnikslabiji spol je zainteresiran za kalorijski sadržaj alkohola na 100 grama. Inače, crno vino je uključeno u neke dijete. Sto grama suhog sadrži samo 64 kcal. To nije puno. Nemoguće je ozdraviti redovitim ispijanjem čaše vina. Međutim, ovo piće budi apetit.

šampanjac

U 17. stoljeću pojavio se pjenušac. Široku popularnost stekao je zahvaljujući redovniku, čije se ime danas može vidjeti u bilo kojoj elitnoj trgovini alkohola. "Dom Perignon" naziv je jednog od najskupljih pjenušavih vina.

Champagne je uobičajeni naziv za piće koje se pojavilo prije nekoliko stoljeća u jednoj od francuskih pokrajina. Ima ih puno vrsta. Naravno, izbor bi trebao biti napravljen u korist skupljih marki. Na primjer, "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "Asti Martini", tako voljen djevojkama, sadrži previše šećera, njegov kalorijski sadržaj je dvostruko veći od suhog vina.

Izuzetno je čudno govoriti o dobrobitima šampanjca ili bilo kojeg drugog alkohola. Ipak, postoje verzije o ljekovitosti ovog pića. Ono, kao i suho vino, sadrži antioksidanse i normalizira krvni tlak. Ali samo ako ga pijete u malim dozama. Dozvoljena količina dnevno za ženu je 75 ml.

Konjak

I postoje mnogi mitovi o dobrobitima ovog jakog alkoholnog pića. Ni skupi armenski konjak ni francuski "Martel" nisu lijek za liječenje. Liječnici kategorički ne preporučuju redovito piti. On zovestvaraju ovisnost. Dopuštena norma za muškarca je jedna čaša dnevno, odnosno 50 ml. Za ženu, još manje - 25 ml.

Ipak, konjak nije lišen korisnih kvaliteta. Ako je kvalitetan. Skupi armenski konjak, poput elitnih francuskih pića, sadrži natrij, kalij i kalcij. Uzimanje u malim dozama pomaže jačanju imunološkog sustava. Piće niske kvalitete, koje je vrlo često na policama trgovina, sadrži pesticide, spojeve sumpora i druge kemikalije.

Pivo

Ovo piće nije klasificirano kao rafinirano. Ipak, mnoge ga dame preferiraju od finih francuskih i talijanskih vina. Pivo sadrži hmelj, slad, šećer i, naravno, alkohol. Je li opasno piti pivo svaki dan?

Ovo piće može se činiti sasvim bezazlenim - opijenost dolazi postupno, a češće umjesto toga dolazi ugodan osjećaj opuštenosti. Je li moguće postati ovisan ako popijete jednu ili dvije čaše piva nakon napornog dana na poslu? nedvojbeno. Bilo koji alkohol može izazvati ovisnost - i jak i slab alkohol. Postoji čak i nešto kao "pivski alkoholizam". Istina, nema znanstvenog opravdanja. Alkoholizam nije votka, pivo, konjak. Ovisnost o alkoholu ima standardne simptome.

Prema popularnom vjerovanju, ispijanje piva dovodi do pojave viška kilograma. Zapravo, votka, koja je dopuštena na takozvanoj kremaljskoj dijeti, ima više kalorija. Nije štetan sam pjenasti napitak, već grickalice koje idu uz njega. Tradicionalno, pivo se poslužuje s krekerima, orašastim plodovima, čipsom. To su vrlo kalorične namirnice, a njihova konzumacija dovodi do viška kilograma.

Pivo sadrži korisne tvari. Jedna ili dvije čaše nemaju negativan učinak na organizam. Ali bolje je odbiti sve vrste pivskih koktela. Usput, poželjno je piti bilo koje alkoholno piće u čistom obliku. Bezopasan je koktel, koji osim opojnog pića sadrži samo limunadu, što se ne može reći za tzv. Votka s pivom mješavina je koja u velikim količinama ne utječe najbolje na stanje duha. Osim toga, ujutro se može podsjetiti na nepodnošljivu glavobolju.

Liker

Ugodno slatko piće uključeno u mnoge popularne koktele. Liker je jak, desert. Nećemo se ponavljati o riziku od razvoja alkoholizma, samo ćemo reći da je ovo piće korisno u malim dozama. Ali naravno ne svi. Samo prirodno, bez okusa i boja.

Becherovka

Ovo je jedan od najpopularnijih likera, češko piće biljnog okusa. Kada se "Becherovka" prodavala isključivo u ljekarnama, koristila se kao lijek za želudac.

Jačina pića - 38%. Sadrži dvadesetak biljaka, od kojih se neke u pravilu nalaze u Karlovim Varima. Upravo je ovdje, u jednom od najboljih ljetovališta u istočnoj Europi, Josef Becher smislio recept za ljekovitu tinkturu, koja je kasnije postala popularno alkoholno piće. Popis sastojaka je povjerljiv. "becherovka"proizvedeno samo u Češkoj.

Aperitivi

Ovo je opći naziv za alkoholna pića koja se piju prije jela. Ispijanje aperitiva tipična je europska tradicija. Došla nam je relativno nedavno. Iako jelovnik mnogih restorana u Rusiji ima cijeli dio s aperitivima, oni se naručuju i nakon večere i tijekom nje.

Najpopularniji aperitiv je vermut. Piće je kiselkastog, blago gorkog okusa. Wermut na njemačkom znači "pelin". Ovo piće pojavilo se u kasnom srednjem vijeku i izvorno je bilo lijek.

Postoji nekoliko vrsta vermuta. Svi su izvrsni za poboljšanje probave. Istina, u velikim količinama vermut može izazvati žgaravicu.