Švicarska salata. Apetitne ideje za svečanu gozbu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako pripremiti krepku i ukusnu salatu? Švicarski pristup oblikovanju svečanog stola odlikuje se raznovrsnošću recepata, jednostavnošću kulinarskih procesa.

Jela će se skladno uklopiti u svakodnevnu prehranu, eliminirati osjećaj gladi, zasititi tijelo energijom i vitaminima. Tražeći recepte, možete naići i na mesne i na vegetarijanske opcije.

švicarska salata. Recept za predjelo sa sirom i kobasicom

Želite iznenaditi svoje goste i obitelj neobičnom kombinacijom proizvoda, razrijediti novogodišnji jelovnik svečanim novitetima kulinarskih užitaka? U mukotrpnom radu pripreme za proslavu dobro će doći sljedeća tehnologija kuhanja.

Rabljeni proizvodi:

• 250g sira;
• 190g šunke;
• 180g dimljene kobasice;
• 3 kisela krastavca;
• 2 luka;
• 1 hrpa zelenog luka.

Za punjenje goriva:

• 160 ml suncokretovog ulja;
• 85ml biljnog octa;
• 30g začinjenog senfa;
• ½ žličice pimenta;
• ½ žličice ružičaste paprike.

Postupci kuhanja:

1. Sir, kobasice, kiseli krastavci, narezani na trakice, stabljike mirisnog zelenog luka - na komade do 3 mm.
2. Temeljno promiješajte sastojke.
3. Lukovice narežite na male polukruške, ostavite sa strane.
4. Za preljev pomiješajte ocat sa senfom, prstohvatom soli i šećera te dosta papra, paprike.
5. Preljev za salatu premažite dobivenim preljevom, ukrasite lukom, ostatkom začina.

Jelo dodatno ukrasite zelenom salatom, mirisnim koprom i peršinom. Umjesto kobasice možete koristiti pileći file, juneće kriške.

Posebna hrana. Ljetna ekstravagancija boja u zimskoj noći

Življa salata švicarski je način da se prepustite šarolikim uspomenama na odmor u prirodi, a sočne komponente jela se međusobno usklađuju, stvarajući izdašnu kombinaciju svečane poslastice.

Rabljeni proizvodi:

• 290g Servelat;
• 180g tvrdog sira;
• 80g mariniranih gljiva;
• 4 rotkvice;
• 2 rajčice;
• 2 krimski luk;
• 1 crvena paprika;
• 1 kuhano jaje;
• ½ hrpa peršina.

Za punjenje goriva:

• 90 ml octa;
• 95 ml suncokretovog ulja;
• 70 ml kiselog vrhnja;
• 55 ml senfa.

Postupci kuhanja:

1. Sastojci za salatu (osimrajčice i jaja) nasjeckajte na tanke trakice, pomiješajte proizvode u zdjeli za salatu.
2. Narežite rajčice i jaja na ploške, ostavite sa strane.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, dodajte tekuće komponente budućeg umaka, začinite paprom i mirisnim začinskim biljem.
4. Prelijte sadržaj zdjele za salatu pikantnim umakom, ostavite u hladnjaku sat vremena.

Prije posluživanja jelo ukrasite kriškama rajčice, jajima. Za pikantniji okus dodajte papriku, alevu papriku, prstohvat piskavice.

Salata od švicarske kruške. Izvrstan gurmanski dar

Gastronomski esteti oduševit će se pikantnom kombinacijom kruške, nara, zelene salate. Plemenita prezentacija, u skladu s restoranskim standardima posluživanja, bogat okus i začinjena aroma učinit će švicarsku salatu kulinarskim bogatstvom.

Rabljeni proizvodi:

• 200g listova zelene salate;
• 1 šipak;
• 1 kruška;
• 1 šalica isjeckanog švicarskog sira;
• ½ šalice pekana.

Postupci kuhanja:

1. Za salatu narežite krušku na tanke ploške, uklonite sjemenke nara.
2. Temeljno isperite listove salate kako biste uklonili prljavštinu i pijesak, osušite papirnatim ručnicima.
3. Nasjeckajte orahe i zelenu salatu na komade nasumične veličine.
4. U posebnoj posudi promiješajte sastojke, ukrasite bordo sjemenkama nara.

Poslužite jelo s kriškamarajčice, rikula. Fantazirajte sa setom početnih sastojaka jela, umjesto kruške koristite jabuke ili egzotično voće (ananas, mango, kaktus krušku), dodajte sir ili plodove mora.

Apetizirajući umak. Kompetentno ukrašavanje jela kruškom

Otkrivamo kulinarski potencijal švicarske novogodišnje salate, dodajući nove note nestandardnih sastojaka u paletu okusa. Sočni preljev poslužit će kao autentični ukrasni element, hranjiv dodatak poslastici.

Rabljeni proizvodi:

• 220 ml biljnog ulja;
• 1 čaša šećera;
• ⅔ šalica jabučnog octa;
• 3 žlice ribanog luka;
• 2 žlice sjemenki maka;
• 2 žličice suhe gorušice;
• 1 žličica soli.

Postupci kuhanja:

1. U srednjem loncu pomiješajte šećer, suhu senf, sol i jabučni ocat na srednjoj vatri.
2. Kuhajte 3-8 minuta, ponekad morate promiješati sastojke.
3. Uklonite posudu s vatre nakon što se šećer potpuno otopi.
4. Polagano ulijte dvije šalice ulja u smjesu, neprestano miješajući vilicom ili pjenjačom.
5. U topli preljev dodajte nasjeckani luk i mak, umutite.

Dobiveni umak prelijte u jednu staklenku ili podijelite u nekoliko malih posuda, ostavite u hladnjaku 3-4 sata. Protresite prije posluživanja.