2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Recept za kremaste kolače pomoći će vam ne samo prevladati strah od kuhanja ukusnih peciva, već i savladati tehnologiju njegove pripreme. Također može biti osnova za vrlo zanimljivu tortu - "Ladyfingers" - koja se u potpunosti sastoji od eklera.
Za početak, pogledajmo korak po korak recept za kolače od kreme. Za njih će vam trebati vrlo jednostavni sastojci.
Neke informacije o choux tijestu
U ovom pecivu nema ništa komplicirano. Često se bezrazložno boji kuhara početnika. Pogledajmo proces detaljno - i shvatit ćete da se kolač od kreme (recept s fotografijom ilustrira jednostavne i razumljive korake kuhanja) može napraviti uz malo vježbe, doslovno između vremena. Ekleri se danas mogu kupiti u mnogim slastičarnicama, dolaze s najrazličitijim nadjevima. Nazivaju se i profiteroli. Gougères se peku od kremastog tijesta s dodatkom sira – zalogajčići koji su punjeni nezaslađenim sastojcima. Vrlo su ukusni npr. sa salatama.
Princip pečenja je potpuno isti, tako da možete sigurno početi s kuhanjemkremšnite s čokoladom unutra. Recept se ponekad razlikuje – ponekad se u tijesto doda više jaja ili manje maslaca. Ponekad postoje dodatni sastojci. Ali osnovni princip je kuhanje brašna. Ovo je bit tehnologije.
Recept za kolače od kreme
Prvo, maslac se zagrije s prstohvatom soli i sjedini dok je još vruć s vodom (recept za kremu ispod zahtijeva jednu punu čašu).
U ovu tekućinu ulije se brašno (135 grama). Imajte na umu da u receptu nema šećera - to je zbog činjenice da bi choux tijesto trebalo biti dovoljno neutralnog okusa da se filuje. Zbog nedostatka ne rumeni kao ostale vrste tijesta. Budući da je šećer zaslužan za zlatnu boju. Osim ove funkcije, također otežava tijesto. Ali kreme bi se trebale što više dignuti u pećnici. Za pokus i da niste navikli na okus nezaslađenog tijesta, dodajte par žlica šećera u maslac (trebat će devedeset grama) i vodu kada zagrijete tekućinu. Nakon toga ulijte dio brašna i, ne skidajući lonac sa štednjaka, dodajte ostatak u porcijama. Miješajte brzo i temeljito - tijesto bi se trebalo početi lijepiti u grudicu. Kada se to dogodi, maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (to će potrajati do petnaest minuta). Da biste utvrdili da li se tijesto dovoljno ohladilo, možete ga dodirnuti prstima. Sada morate ubaciti jaja jedno po jedno (četiri komada). Uostalom, ako ih uvedete u vruću smjesu, proteinsklupčat će se i tijesto će postati krajnje neestetsko. Miješajte dok grudice ne nestanu. Želite li koristiti ovaj recept za choux tijesto za izradu čokoladnog tijesta, dodajte kakao prah u brašno prije nego što ga prelijete vrućom vodom. Sada ga iz slastičarske štrcaljke stavite na lim za pečenje, pokušavajući da budući proizvodi budu homogeni i ne stavljajte ih blizu jedan drugom. Pecite deset minuta, a zatim stavite u hladnjak na dvadeset pet minuta.
Preporučeni:
Goveđi stroganoff od pileće jetre: recept, upute za kuhanje korak po korak, fotografija
Goveđi stroganoff od pileće jetrice jelo je koje bi svaka domaćica trebala usvojiti. Izvrsna alternativa jelu od govedine, priprema se jednostavno, brzo. Kao rezultat, dobivamo najdelikatniji proizvod s velikim skupom korisnih svojstava. Lako je odabrati prilog za goveđi stroganoff. Kuhanje će donijeti izniman užitak
Tjestenina s mesnim okruglicama: recept, korak po korak upute za kuhanje, fotografija
Kuhanje tjestenine s mesnim okruglicama izgleda kao odlična ideja za organiziranje ukusnog i zadovoljavajućeg ručka. Takva jela vole ne samo odrasli, već i djeca. Pogotovo ako jelo nadopunjeno dobrim umakom. Najzanimljivije ideje za kuhanje tjestenine s mesnim okruglicama želio bih razmotriti u našem članku
Tjestenina s brokulom: recept, upute za kuhanje korak po korak, fotografija
Brokula je vrlo zdrav kupus koji se široko koristi u kulinarstvu. Zbog svog posebnog okusa odlično se slaže s raznim povrćem, gljivama, žitaricama, mesom, ribom i ostalim sastojcima, što ga čini nevjerojatno popularnim među domaćicama koje se ne boje eksperimentirati u kuhinji. Današnji post će vam pokazati kako kuhati brokulu s tjesteninom
Torta od jetre (klasični recept) - upute i savjeti korak po korak
Mnogi ljudi misle da je zdrava prehrana nužno neukusna hrana, ali to je zabluda. Čak i najzdraviji obroci mogu biti nevjerojatno ukusni. O jednoj od ovih delicija bit će riječi u članku - klasičnom receptu za kolače od jetre
Ljuska jajeta kao izvor kalcija. Kako kuhati ljuske jaja kao izvor kalcija
Ljuska jajeta je idealan izvor kalcija i najjedinstvenija kreacija prirode, o njezinim blagotvornim tvarima može se neumorno pričati. Ljuska jajeta je vrlo vrijedan biološki proizvod, jer sadrži kalcijev karbonat, savršeno se apsorbira u tijelu. Ljuska jajeta kao izvor kalcija - mit ili stvarnost?
