Agavin sirup umjesto šećera: opis proizvoda, cijena, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meksiko je rodno mjesto plave agave, od koje se pravi svjetski poznato piće tekila. Sok za njegovu pripremu dobiva se od velikih plodova biljke, težine 90 kilograma. Sada se sve češće ova biljka otporna na sušu uzgaja u udomaćenim uvjetima. Plava agava se koristi ne samo za pravljenje tekile, već i za pripremu ukusnog i zdravog sirupa.

Opis agavinog sirupa

Agavin sirup, odnosno nektar, pojavio se na policama domaćih trgovina relativno nedavno, ali je odmah dobio priznanje od pobornika zdrave prehrane. Kasnije su ga cijenili i oni koji se aktivno bore protiv prekomjerne težine.

Sirup plave agave ima prilično jednostavnu tehnologiju proizvodnje. Za njegovu pripremu, sok se prvo ekstrahira iz plodova biljke. Zatim se zagrijava na određenu temperaturu i polako isparava dok se ne dobije gusta, viskozna konzistencija, koja je svojstvena većini sirupa. Nijansa nektara također ovisi o trajanju toplinske obrade. Dostupan u svijetlo žutoj, jantarnoj do tamno smeđoj.

Konzistencija agavinog sirupa vrlo je slična medu. Ali okus nektara je malo drugačiji, poseban. Slatki sirup ima svijetlunaglašenog kremastog okusa s ugodnim naznakama karamele. Dobar je i kao samostalan proizvod i kao jedan od sastojaka u slasticama i pecivima.

Kemijski sastav

Agavin sirup sadrži veliku količinu esencijalnih vitamina: A, skupina B, E, K, PP. Također sadrži mnoge važne minerale kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, bakar, željezo, fosfor, selen i mangan. Takav bogat sastav omogućuje korištenje agavinog sirupa kao učinkovitog imunomodulatornog sredstva. Nije samo prirodna, već i zdrava zamjena za šećer.

Fruktoza u sastavu nektara pomaže ubrzavanju metabolizma, uklanjanju toksina iz tijela. Kada se koristi u velikim količinama, sirup djeluje laksativno na organizam. Preporučuje se osobama koje pate od zatvora.

Agavin sirup ne sadrži proteine, manje od 1 grama masti, 75 grama ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj i glikemijski indeks

Kalorija agavinog sirupa je 310 kcal na 100 grama. To je čak i manje od onog sadržanog u običnom šećeru - 370 kcal. I to nije jedina korist nektara iz biljke agave.

Njegov sok ima glikemijski indeks od oko 20-27 jedinica. Tako niska vrijednost pokazatelja objašnjava se sastavom proizvoda. Sadrži 90% niskoglikemijske fruktoze i 10% glukoze. Zato je agavin sirup pozicioniran kao dijabetički proizvod. Za usporedbu, šećer ima glikemijski indeks 70.

Koristi i štete

Hvalabogat vitaminskim i mineralnim sastavom, agavin sirup je vrlo blagotvoran za organizam. Čak ima i niz prednosti u odnosu na druge zaslađivače.

1. Agavin sirup je slađi od šećera. A to znači da ga, unatoč gotovo istom sadržaju kalorija, treba dodavati jelima ili pićima u manjim količinama. Pažljiva briga za figuru i zdravlje zuba je zajamčena.
2. Za osobe s poremećenom tolerancijom na glukozu i dijabetesom tipa 2, agavin sirup je siguran slatkiš. To se objašnjava sadržajem inulina u sastavu nektara - polisaharida koji pomaže u smanjenju razine kolesterola i glukoze u krvi. Organska tvar ima isti slatki okus kao fruktoza.
3. Nektar agave povoljno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Zbog prisutnosti fruktoze, sirup je učinkovit kod zatvora. Nježno čisti tijelo od toksina. Inulin u sastavu sirupa djeluje kao prebiotik. Pomaže povećati broj lakto- i bifidobakterija u crijevima.
4. Sok od agave ne uklanja samo toksine, već i višak tekućine iz tijela. Stoga će biti korisno za dijete.
5. Bogat vitaminsko-mineralni sastav proizvoda pruža izvrsnu prevenciju virusnih bolesti i jača imunološki sustav.

Agavin sirup praktički nema kontraindikacija, ali njegovu upotrebu treba ograničiti:

• alergičari;
• žene koje planiraju trudnoću, jer sok biljke negativno utječe na proizvodnju jaja;
• osobe s prekomjernom tjelesnom težinom.

Pretjerana konzumacija nektara može dovesti do brzog debljanja, proljeva i bolova u trbuhu.

Kontraindikacije za korištenje sirupa su bolesti jetre i žučnog mjehura, dijabetes tipa 1 i bolesti povezane s poremećenom proizvodnjom hormona.

Koja je razlika između tamnog i svijetlog agavinog sirupa?

Boja agavinog sirupa može varirati ovisno o vremenu kuhanja. Što se nektar dulje isparava, postaje gušći i tamniji. Okus proizvoda različitih boja također nije isti.

Lagani sirup više liči na cvjetni med. Blagog je, blago karamele okusa. Može se dodati u hladne koktele ili u sladoled. Tamni nektar koristi se za pripremu umaka ili marinada za glavna jela. Učinit će okus jela pikantnijim i zanimljivijim. Agavin sirup jantarne boje pogodan je za peciva i druge slastičarske proizvode. Oni zamjenjuju šećer u tradicionalnim receptima.

Recenzije kupaca

Agavin sirup još nije postao široko rasprostranjen u Rusiji. Ali kupci koji su ga isprobali ne zaboravljaju ostaviti recenzije o proizvodu. Pozitivni komentari potvrđuju da je sirup:

• ima prirodni sastav;
• štedi jer je slađe od šećera;
• nema izražen okus i pogodan je za kuhanje ne samo slastica, već i drugih jela;
• niski glikemijski;
• sigurni slatkiš za bolesne osobedijabetes.

Kupci vole i okus proizvoda i njegov učinak na tijelo.

Agavin sirup, čije su recenzije uglavnom pozitivne, još uvijek ne cijene svi kupci. Oni primjećuju takve nedostatke:

• visoka cijena za mali volumen;
• se zgusne kada je hladan, i postaje vrlo teško istisnuti ga iz boce.

Pozitivne recenzije premašuju broj negativnih komentara, što znači da je sirup jedna od najboljih zamjena za šećer na tržištu.

Prirodni sirup od agave: cijena

Jedan od nedostataka agavinog sirupa je cijena. Ne može si svatko priuštiti kupnju ovog proizvoda, unatoč svom pozitivnom okusu i korisnim kvalitetama. U prosjeku, cijena za malu bočicu od 300 ml je 400-500 rubalja. U usporedbi s cijenom šećera, ovo je puno. I iako je agavin sirup slađi, ipak ispada prilično skup.

Najbolja opcija za kupnju nektara je naručiti ga u stranim online trgovinama. U tom slučaju možete uštedjeti najmanje sto rubalja i dobiti prirodni proizvod proizveden izravno u Meksiku.

Upotreba sirupa u kuhanju

Agavin sirup je pravi zaslađivač. Dodaje se u čaj i kavu, koristi se umjesto šećera u pripremi drugih toplih i hladnih napitaka, raznih koktela, želea, kompota.

Sirup sadrži glukozu, koja je glavna komponentareakcije fermentacije. A to znači da takav sok može lako zamijeniti šećer u pripremi bogatih peciva i drugih slastičarskih proizvoda. Potrebno je samo ispraviti klasični recept, uzimajući u obzir kvalitete okusa sirupa ekstrahiranog iz biljke agave. Njegov je sok jedan i pol puta slađi od šećera. Dakle, sirupa treba dodati u recept 1,5 puta manje. Ako popis sastojaka kaže 1 šalicu šećera, tada vam treba 2/3 šalice ili čak ½ šalice soka od agave.

Agavin sirup je ukusna i zdrava alternativa šećeru. Koristeći ga umjesto šećera za čaj i u kuhanju prilikom kuhanja, možete poboljšati svoje stanje, ojačati imunološki sustav i lako izgubiti nekoliko kilograma viška.