Čemu služi kaša od leće i kako je kuhati?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoje mnoge vrste leće diljem svijeta, ali crvena i smeđa sorte su najčešće i najpopularnije. Crvene žitarice se brzo kuhaju, od njih se dobiva ukusna i zdrava kaša. Smeđa sorta nakon obrade odiše ugodnim okusom orašastih plodova, pa se često koristi kao prilog za tepsije od mesa.

Kaša od leće ne samo da ima nenametljiv pikantan okus i nizak sadržaj kalorija, već pomaže našem tijelu da probavi hranu i obnovi mikrofloru. Osim toga, jača imunitet i poboljšava rad metaboličkih procesa. Nije ni čudo da su stari ljudi ovu žitaricu smatrali prirodnim lijekom.

Kaša od leće sadrži korisne elemente u tragovima, vitamine i topiva vlakna. Liječnici joj savjetuju da koristi pacijente s dijabetesom. Što se tiče kalorija i nutritivnih kvaliteta, žitarice bi mogle zamijeniti kruh i meso. Nutricionisti preporučuju jela od leće svima onima koji žele izgubiti višak kilograma (samo 280 kcal na 100 g).

Apsolutno lećasiguran, jer ne akumulira nitrate i otrovne elemente. Tijelo ga lako apsorbira i brzo ga zasićuje. Sadrži puno proteina, ugljikohidrata i folne kiseline, pa je kaša od leće indicirana za trudnice.

Osim toga, bogat je omega-3 i -6 masnim kiselinama. Pa, glavna prednost ove žitarice je prisutnost esencijalne aminokiseline – triptofana, koja je zaslužna za naše psihičko stanje. Kao što razumijete, u ovom proizvodu ima puno prednosti, pa ćemo danas reći i pokazati kako se kuha kaša od leće. Uz fotografiju će nam biti lakše.

Obična kaša

Sastojci:

• čaša žitarica;
• mrkva;



• luk;
• korijen peršina;
• lovorov list;
• sol.

Uzmemo žitarice, prelijemo ih hladnom vodom i ostavimo preko noći. Sutradan ga operemo i stavimo da se kuha 10 minuta. U to dodajte naribanu mrkvu i korijen peršina - poklopite poklopcem i kuhajte pola sata. Gotovo odmah tamo stavite sitno nasjeckani luk, malo soli i lovorov list. Nakon isteka vremena ostavite kašu da se kuha neko vrijeme.

Kaša od leće sa svinjetinom

Sastojci:

• čaša leće (po mogućnosti crvene);
• luk;
• svinjetina (500g);
• papar, sol, češnjak (po ukusu).

Przite svinjetinu narezanu na kockice s lukom. Skuhajte griz i prebacite na meso. Nakon što smo sve začinili začinima i začinskim biljem, kašu s mesom šaljemo u pećnicu da se dinsta10 minuta. Za sočnost možete koristiti umak od rajčice ili kiselo vrhnje.

Kaša od crvene leće: recept za kuhanje

Komponente:

• crvene žitarice (300 g);
• luk;
• crni papar, sol;
• đumbir (mali komad);
• kumin, paprika, sjemenke gorušice - ½ žlice svaki;
• rajčice (2 komada);
• češnjak (4 češnja).

Držite zrna u hladnoj vodi pola sata dok ne nabubre. Operimo griz, sjedinimo ga sa nasjeckanim rajčicama, protisnutim češnjakom, prethodno dinstanim lukom i pustimo kuhati 20-25 minuta.

Napravimo pikantni preljev: u vruće biljno ulje dodajte senf, kim i papriku - smjesu zagrijte ne više od minute i dodajte vruću u gotovo gotovu kašu. Dovodimo jelo do spremnosti, pri posluživanju posipamo svježim začinskim biljem, stavljamo komadić maslaca ili žlicu masnog kiselog vrhnja. Uživajte u divnom okusu!