Čemu služi mast? Biološki značaj masti u ljudskom tijelu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako biste održali svoju figuru u savršenoj formi, morate pažljivo pratiti svoju prehranu. Svaki obrok treba sadržavati količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata nužne za ljudski organizam. Prije nego odbijete određenu hranu, razmislite zašto su našem tijelu potrebne određene tvari. Danas ćemo govoriti o tome zašto je masnoća potrebna, koja je njezina korist, a koja šteta, koja hrana sadrži zdrave masti, a koju treba odbaciti.

Masti su prije svega energija

Za svaki organizam, ove tvari su dobavljači energije. Ugljikohidrati i proteini također proizvode energiju, ali masti su te koje proizvode dvostruko više energije. Postoji oko devet kilokalorija energije po gramu masti. Svaka stanica u našem tijelu sadrži ovu tvar.

Čemu služi mast? Neophodan je u metabolizmu, a također obavlja zaštitne funkcije za naše tijelo. Osobitosttvar leži u činjenici da je pohranjena u rezervi, ali istovremeno opskrbljuje tijelo potrebnim hranjivim tvarima, zasićuje osobu energijom i spašava od hipotermije, jer obavlja funkciju termoregulacije.

Koje su vrste dijetalnih masti?

Razlikuju se sljedeće masne kiseline:

1. Zasićeno ili ekstremno.
2. Nezasićeni, odnosno nezasićeni.

Prvo životinjsko podrijetlo. Čvrsti su. To uključuje stearinsku, maslačnu, palmitinsku kiselinu.

Drugo povrće. U tekućem su obliku (ulja). To su arahidonska, linolna, oleinska, linolenska kiselina. Oni su nužni ljudskom tijelu za njegovo normalno funkcioniranje.

Polinezasićene masti

Zašto su nam potrebne masti u prehrani? Ove masne kiseline neophodne su svakoj osobi, bez obzira na dob i spol. Pomažu tijelu u rastu i razvoju, utječu na pravilan rad unutarnjih organa, pozitivno utječu na mišiće, krv, sudjeluju u radu enzima.

Nedostatak takvih kiselina dovodi do iscrpljivanja organizma. Ljudsko tijelo ne dobiva dovoljno energije, nastaju peptički ulkusi gastrointestinalnog trakta.

Ali nemojte misliti da puno znači dobro. Višak višestruko nezasićenih masnih kiselina može dovesti do koronarne tromboze, što može ugroziti život osobe. Tijelo bi trebalo dnevno unositi oko 15 grama takvih masti (oko 1,5 žlice biljnog ulja).

Namirnice bogate linolenskom i linolnomkiselina

Većina ovih kiselina sadrži suncokretovo ulje (oko 60%). Dobar ih se udio nalazi u sojinom, pamučnom i kukuruznom ulju (oko 50%). Poznato maslinovo ulje sadrži samo 14% višestruko nezasićenih masnih kiselina. Životinjske masti sadrže samo mali udio linoleinske kiseline, na primjer, oko 4% u maslacu.

Gdje možete pronaći arahidonsku masnu kiselinu?

Ova kiselina je sposobna proizvesti najveću količinu energije za osobu. Popis proizvoda koji ga sadrže je mali, ali tijelo zahtijeva do pet grama dnevno za njegovu upotrebu. Ima ga u životinjskim mastima, ali u oskudnoj količini. U maslacu ili masti njegov udio nije veći od 0,2-2%.

Dostatna količina arahidonske kiseline u ribljem ulju (oko 30%), kao iu morskoj ribi. Biljne masti ne sadrže ovu kiselinu, ali je ljudsko tijelo u stanju preraditi linoleinsku kiselinu u nju i time pokriti svoje potrebe.

Postoje li loše masti u tijelu?

Da! To su tvari slične mastima. Čovjek ima od 50 do 90 grama sterola (organske tvari koje sudjeluju u metabolizmu masti) a oko 97% čini kolesterol. Istodobno, ova tvar se neravnomjerno raspoređuje po cijelom tijelu. Neznatna količina sadrži jetra - 1%, malo krvi - 6%, ali najviše kolesterola nalazi se u živčanom tkivu. Višak tvari dovodi do ateroskleroze, koja je uzrokovana uglavnom sjedilačkimstil života i prejedanje. Da, i naša hrana, koju toliko volimo, sadrži ogromnu količinu ove tvari. To su razni topljeni sirevi, žumanjak, riblje ulje, goveđa jetra, maslac. Test krvi pomoći će identificirati prisutnost kolesterola, a ako su pokazatelji previsoki, gornju hranu treba odbaciti. Biljni steroli koji se nalaze u biljnom ulju, mekinjama i žitaricama pomoći će u snižavanju razine kolesterola.

Potkožna masnoća: čemu služi?

Mast se nalazi ispod gornjeg sloja kože. Čemu služi mast? Uostalom, mnogi se pokušavaju riješiti viška masnog tkiva i opuštenog trbuha. Većini ljepotica sada su dijeta na prvom mjestu. Celulit izgleda ružno, međutim, u tijelu postoje mnoge funkcije masti. Prvi i glavni je održavanje mentalne i tjelesne aktivnosti. S nedostatkom energije, tijelo počinje aktivno sagorijevati masne stanice, čime dobiva aktivnost koja mu je potrebna. Masti se uvijek pohranjuju u rezervi u slučaju štrajka glađu ili intenzivnog fizičkog napora.

Čemu služi tjelesna mast? Salo ispod kože štiti unutarnje organe od vanjskih utjecaja. Ublažuje snagu udarca tijekom pada, blokira učinke visokih temperatura i zagrijava u hladnim vremenskim uvjetima. Životinje koje žive u sjevernim geografskim širinama imaju debeli masni sloj. Masti čine epidermu elastičnom i štite od kidanja. Potkožna masnoća doprinosi zadržavanju topline u tijelu. Pretili ljudi teško prolazevruće vrijeme. Jako se znoje i osjećaju se nesigurno i neugodno.

Čemu još služi mast? U sebi akumulira korisne tvari. Prije svega, to su vitamini A, E i D – topivi su u mastima. Također, ženski hormoni se nakupljaju u masnom tkivu, zbog čega muškarci s njegovim viškom imaju ženske obrise.

Koliko masti treba sadržavati ljudsko tijelo?

Za žene je idealan sadržaj od 15 do 30%, za muškarce nešto manje - od 14 do 25%. Postoji nekoliko načina za mjerenje tjelesne masti:

1. Najjednostavnija, ali ne i najtočnija metoda je obična podna digitalna vaga. Samo trebate stati na njih i pogledati rezultat prikazan na ekranu.
2. S alatom za mjerenje tjelesne masti. Zove se čeljust. Dobiveni podaci uspoređuju se s posebnom tablicom. Mjerno područje je područje pupka (10 cm u jednom ili drugom smjeru). Masni nabor se fiksira i mjeri kaliperom. Rezultat se gleda u tablici.
3. Uronite u kadu s vodom. Volumen istisnute vode uspoređuje se s težinom i izračunava se postotak masti. Metoda je najtočnija, ali je problematično provesti kod kuće, pa će biti potrebna pomoć stručnjaka.

Koje su opasnosti prekomjerne težine?

Otkrili smo važnost masti u tijelu, ali što ako ih ima više nego što je potrebno? Višak masnoće ne samo da vas kvarivizualno, ali i ugrožava zdravlje. Poremećena hormonska pozadina kod muškaraca dovodi do seksualne disfunkcije. Razina testosterona se smanjuje, a muškarac postaje kao žena.

Prekomjernu težinu prate bolesti kao što su dijabetes melitus, ateroskleroza, hipertenzija i osteoartritis. Masnoća ometa motoričku aktivnost jer stvara veliki pritisak na kralježnicu i zglobove.

Koja je opasnost od nedostatka masnog tkiva?

Biološki značaj masti u ljudskom tijelu je njegova zaštita. Za žene je nedostatak masti štetan, jer žensko tijelo sintetizira i akumulira hormon estrogen. Uz nedovoljnu količinu masti, menstrualni ciklus je poremećen, što ženi prijeti neplodnošću. Žene i djevojke s manjom tjelesnom težinom stalno se osjećaju umorno, pospano, hladno, a koža im se pogoršava.

Savjet za one koji žele smršaviti

Opširno smo ispitali zašto su osobi potrebne masti, ali ako želite malo smanjiti njihovu količinu, onda prije početka tečaja mršavljenja zapamtite da se tjelesna mast u tijelu drugačije raspoređuje. Geni i tip tijela igraju veliku ulogu. Kod žena masnoća prevladava na trbuhu, stražnjici i bedrima. Kod muškaraca, ovo su trbuh i prsa. Kako biste sagorjeli masti, morate koristiti sljedeće savjete:

1. Smanjite ili potpuno izbacite hranu koja potiče stvaranje tjelesne masti. To uključuje masno meso, pečene proizvode, slatkiše, pića koja sadržeplinovi.
2. Izgradite svoju prehranu na složenim ugljikohidratima i dobrim proteinima. To su piletina, puretina, tjestenina od durum pšenice, riža, heljda i, naravno, povrće.
3. Jedite do šest puta dnevno, u pravilnim intervalima, u malim obrocima. Uz mali unos kalorija, tijelo će odmah preraditi hranu, a ne pohraniti je kao rezerve masti.
4. Budi aktivan, kreći se više. Masnoća se akumulira postupno, pa je se također isplatiti ležerno. Ako slijedite prehranu i bavite se tjelesnom aktivnošću, rezultat će zasigurno ugoditi. Najbolji spaljivači masti su plivanje, vožnja bicikla i trčanje.
5. Obratite pažnju na svoj izgled - masaža, kontrastni tuš, kupka.
6. Nemojte odustati od onoga što ste započeli, ponekad ni mjesec dana nije dovoljno da se težina spusti. Mislite, uostalom, godinama se debljate, ni sklad neće odmah doći.
7. Budite svjesni problema s nedostatkom masti. Imajte vremena stati na vrijeme, nemojte se zanositi dijetama.
8. Ne zaboravite se odmoriti. Morate spavati najmanje 7 sati, jer san vraća snagu, poboljšava metaboličke procese.

Kao što smo saznali, u tijelu postoje mnoge funkcije masti i sve one igraju važnu ulogu u ljudskom životu. Glavna stvar je zapamtiti da i višak i nedostatak masti negativno utječu na tijelo. Zato volite sebe, zadržite formu, ne odustajte – i tada ćete imati idealno tijelo, a s njim i zdravlje. Nemojte se gladovatiu ovom razdoblju masnoća će doista nestati, ali će iza sebe ostaviti buket bolesti, problema s kožom, kostima, zubima i kosom. Nemojte se upropastiti, smršavite ispravno i korisno!