Žele u laganom kuhaču: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepti za žele u spori kuhaču toliko su raznoliki da ih je teško odabrati. Pogledajmo nekoliko popularnih načina pripreme ovog jela. Vrijedi napomenuti da cijeli proces traje malo vremena i truda od hostesa. Dovoljno je staviti sve komponente u zdjelu uređaja i odabrati željenu funkciju. Najteži dio je odabrati sastojke.

Classic

Za kuhanje tradicionalnog želea u sporom kuhaču trebat će vam:

• Govedina - 1 kg.
• Svinjski but - 1 kg.
• Luk - ne više od 300 g.
• Mrkva - približno 200g
• peršin - 2 korijena.
• Češnjak - oko 4 češnja.
• Lovorov list - 4 kom
• Crni papar - oko 6-7 graška.
• Sol.

Koraci kuhanja

Prvo pripremite svinjske noge. Temeljito ih očistite i operite. Stavite proizvod u zdjelu multicookera i ulijte vodu. Tekućina treba u potpunosti pokriti svinjske bute. Odaberite funkciju "Ugasi" i podesite timer na 4 sata. To će biti dovoljno.

Nakon 4 sata dodajte govedinu u žele i kuhajte još 2 sata. Ogulite i operite luk i mrkvu. Treba ih usitniti. Lukkrupno nasjeckati. Ako je mali, onda ga možete ostaviti cijelog. Što se tiče mrkve, narežite je na velike krugove. U žele dodati povrće, sol i korijen peršina. Jelo treba kuhati još 60 minuta. Kada dodati začine? To se može učiniti 10 minuta prije potpunog kuhanja.

Češnjak ogulite i nasjeckajte jednostavnim sjeckanjem ili pomoću preše. Izvadite mesne proizvode iz juhe, malo ohladite. Uklonite sve koštice, a zatim izrežite na tanke trakice ili nasjeckajte. Pripremljeno meso stavite u zdjelice i pospite češnjakom. Zalijte svu juhu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Potrebno je oko 6 sati.

Kao što vidite, žele je lako pripremiti u laganom kuhaču. Da biste dobili laganu juhu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Preporuča se poslužiti uz senf ili hren.

Od potkoljenice i nogu

Razmotrimo korak po korak još jedan recept za žele u štednjaku. Za početak pripremite:

• svinjski but - ne više od 2 komada;
• mkve srednje veličine;
• zglob;
• mašna (samo ne ljubičasta) - 1 kom.;
• lovorov list;
• crni papar - oko 5-7 graška;
• obična sol.

Step cooking

Za kuhanje želea u sporu kuhaču, čija je fotografija prikazana u članku, pripremite svinjske bute i koljenicu. Očistite ih, dobro operite i skinite kožicu. Ubacite svinjetinu u zdjelu uređaja. Luk i mrkvu oguliti i staviti u spori kuhač. Tome dodajte lovorov list i papar. Ulijte svevode, dobro zatvorite uređaj. Odaberite funkciju "Ugasi". Kad počne ključati, posolite. Komponente morate gasiti 5 sati.

Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte oguljeni i nasjeckani češnjak. Iz juhe izvadite koljenicu i svinjske krakove, meso odvojite od kostiju, narežite na trakice. Sve podijelite u zdjelice i napunite juhom. Za ljepotu, u takav žele možete dodati komadiće kuhane mrkve, kao i kuhano jaje. Nakon sat vremena zatvorite posude poklopcima i stavite u hladnjak. Juha bi trebala biti hladna. To traje otprilike 5 sati.

Što je s piletinom?

Žele se mnogo brže kuha u multivarku za piletinu. Za to će vam trebati:

• svježa piletina - 1,8 kg;
• svinjski but;
• srednja žarulja;
• mrkva;
• lovorov list - 2 kom.;
• crni papar - oko 5-7 graška;
• voda - 1,5 l;
• sol.

Svinjski but po želji možete zamijeniti želatinom (20 g).

Proces kuhanja

Pileći i svinjski but dobro operite, stavite u zdjelu za više kuhača. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, luk. Stavite sve u posudu uređaja i dodajte začine. Oni će juhi dati ugodnu aromu. Napunite posudu vodom i uključite uređaj odabirom načina rada "Gašenje" i postavljanjem timera na 5 sati.

Izvadite piletinu iz juhe nakon kuhanja, ohladite. Uklonite sve kosti s njega i skinite kožu. Ogulite češnjak, nasjeckajtejednostavnim sjeckanjem ili upotrebom preše. Može se grubo nasjeckati. Češnjak rasporedite u posudice za žele. Podijelite meso peradi na vlakna i stavite u zdjele. Trebao bi zauzeti ½ ukupnog kapaciteta.

Ulijte juhu i ohladite. Jelo mora biti hladno. Da biste to učinili, stavite zdjele u hladnjak na 4 sata. Vrijedi napomenuti da se na površini posude može stvoriti film masti. Može se ukloniti običnim nožem. Međutim, preporuča se to učiniti samo prije uporabe. Inače će se žele osušiti.

Ako se koristila želatina

Ako nemate pri ruci svinjske bute, onda se žele u Redmond sporo kuhaču (ili u uređaju druge marke) može pripremiti sa želatinom. Oko 20 g ove komponente prelijte vodom i ostavite 20 minuta. Proizvod bi trebao nabubriti. Nakon toga zagrijte u mikrovalnoj pećnici i stavite u vruću juhu. Miješajte tekućinu dok se komponenta potpuno ne otopi. Za kraj probajte juhu – ima li dovoljno soli u njoj? Ako je tako, procijedite tekućinu kroz cjedilo. Time ćete ukloniti pjenu i grudice. Ulijte juhu sa želatinom u zdjelu za meso peradi.

Recept s puretinom

Žele u sporo kuhanju od puretine ispada mirisno i vrlo ukusno. Za kuhanje trebat će vam:

• pileća stopala - 1 kg;
• puretina, po mogućnosti batak - 400 g;
• pureća krila - 400g;
• luk - 1 kom.;
• mrkve srednje veličine - 1 kom.;
• lovorov list - 2 komada;
• celer (korijen).

Počnimo kuhati

Dakle, razmislite o receptu za žele u štednjaku sa fotografijom. Pileće batke najprije poparite kipućom vodom i skinite im kožu. Upotrijebite škare za uklanjanje noktiju i dobro operite proizvod.

Pileće noge stavite u posudu, dodajte vode (1,5 l) i prokuhajte. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum i ostavite oko 4-5 sati.

Pripremite krilca i meso puretine, sve stavite u zdjelu uređaja. Operite luk i stavite ga u posudu zajedno s ljuskom. Tome dodajte korijen celera i mrkvu. Ulijte 1,5 litara vode i postavite način rada "Gašenje". Kuhanje će trajati najmanje 5 sati.

Gotova pileća stopala bi se trebala lako raspasti, a juha bi se trebala držati zajedno prstima. Skinite ih s vatre. Izvadite meso iz multicookera i ohladite ga. Pomiješajte dvije juhe, a zatim procijedite kroz sito. Posolite ako je potrebno.

Podijelite meso na vlakna i stavite u pripremljene zdjele. Ovdje stavite sjeckano zelje, češnjak. Ulijte juhu i promiješajte vilicom. Kad se posuda ohladi, stavite je u hladnjak i ostavite dok se potpuno ne stvrdne.

Tri vrste mesa

Možete kuhati žele od tri vrste mesa. Za to će vam trebati:

• svinjski but - 2 kom.;
• govedina - 500 g;
• piletina - 900 g;
• luk;
• mrkva - 3 mala korjenasto povrće;
• karanfil - 4 kišobrana;
• paprika - 5 do 7 graška;
• češnjak - oko 5 režnja;
• korijen celera;
• peršin - 3grančice.

Kako kuhati?

Namočite pileće i svinjske noge u hladnoj vodi 3 sata. U tom slučaju, proizvode treba natopiti u odvojenim posudama. Obradite piletinu, uklonite perje i ostale ostatke. Ostružite noge nožem i uklonite grube dijelove kože. Operite mesne komponente u toploj vodi. Narežite piletinu na manje komade.

Stavite svinjske bute u zdjelu uređaja, napunite čistom vodom, odaberite način rada "gašenje" i timer postavite na 2,5 sata. Nakon navedenog vremena dodajte pileće meso, junetinu, začine, povrće, sol. Odaberite način rada "gašenje". Kuhajte sastojke 6 sati.

Nakon signala izvadite meso iz juhe. Potrebno ga je ohladiti. Uklonite kosti i razdvojite na vlakna. Procijedite juhu kroz cjedilo. Stavite nasjeckanu kuhanu mrkvu i nasjeckano zelje u posudu za žele. Podijelite piletinu, govedinu i svinjetinu. Napunite posude juhom. U žele dodati nasjeckani češnjak i lagano promiješati da se ravnomjerno rasporedi. Nakon 2 sata poklopite posude i stavite ih u hladnjak dok se juha potpuno ne stegne.