2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Teletina, za razliku od svinjetine, zbog niskog udjela masti nije samo ukusna, već i zdrava vrsta mesa. Ali jela od njega (kao i od svakog mesa) treba pravilno kuhati koristeći prave začine. Samo u ovom slučaju rezultat će biti ne samo koristan i hranjiv, već i ukusan. Neke domaćice ne znaju u kojem obliku je teletina dobra. Malo tko se usuđuje ispeći ga u pećnici, vjerujući da će izaći tvrdo suho meso. Ali zapravo, ako ga pravilno marinirate i odaberete pravu temperaturu, ispada prilično nježno, ukusno i zadovoljavajuće.
Teletina sa suhim šljivama
Za pripremu ovog jela trebat će vam 10 suhih šljiva bez koštica, sol, mljeveni papar i, naravno, teletina. Možete ga ispeći u pećnici kao cijeli rolat, ali ga je bolje narezati na porcije. Meso treba uzeti oko 0,5 kg, a trebat će vam i folija za pečenje. U principu, ovo jelo možete kuhati i bez njega, ali onda ga morate umotati u cijeli roladu, što nije baš zgodno, i kuhati u parnom kotlu,da se meso ne prekuha. Osim toga, narezana teletina pečena u foliji brže se kuha i izgleda mnogo spektakularnije kada se posluži.
Meso se dobro istuče da bude mekše. Zatim se svaki komad posoli i pospi paprom. Zatim uzmu mali list folije, na njega stave oprane nasjeckane suhe šljive, a na vrh teletinu i zamotaju u omotnicu. Po želji unutra možete staviti više klinčića ili malu grančicu timijana za okus. Meso se peče u prilično zagrijanoj pećnici sat vremena, a poslužuje se uz pire krumpir, salatu od povrća ili varivo.
Kako mogu ispeći komad teletine
Mnogi misle da se samo svinjetina može kuhati na ovaj način, ali su u krivu. Govedina (a još više teletina) također ispada vrlo dobro, međutim, morate je držati u pećnici neko vrijeme i mudro pristupiti pitanju odabira začina. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti par žlica maslinovog ulja, 6 većih češnja češnjaka, mljevenu crvenu papriku, sol i origano po ukusu, kao i sve začine za meso. Naravno, treba nam još teletine. Možete ga peći u pećnici u jednom komadu samo pod uvjetom da je manje-više pravilnog oblika, idealno ne više od 20 cm u opsegu.
Meso se opere i osuši ubrusima, sve filmove i žilice se odrežu, ako ih ima. Zatim, duž cijele duljine komada, trebate napraviti poprečne rezove dubine nekoliko centimetara na udaljenosti od 2-3 cm jedan od drugog. U njih se stavljaju komadići češnjaka (bolji su češanjsamo podijelite po dužini na 3-4 dijela). Zatim se meso sa svih strana natrlja solju i začinima, stavi u posudu i ostavi da se marinira u hladnjaku (moguće preko noći).
Marinirana teletina se vadi iz hladnjaka, češnjak se vadi. Na zagrijanoj tavi na maslinovom ulju popržite meso sa svih strana dok ne porumeni. Nadalje, da ne izgubi sok tijekom pečenja i da se ne osuši, treba ga zamotati u foliju (najbolje u nekoliko slojeva), ali ne jako čvrsto. Meso se u ovom obliku peče oko 2 sata u malo zagrijanoj pećnici (ne više od 120 stupnjeva). Rasklope ga nakon što je potpuno kuhan, malo ga ohlade da ne izgori od pare.
Rezultat je vrlo sočna, mirisna i nježna teletina. Peći ga u pećnici, pokazalo se, uopće nije teško, međutim, potrebno je dosta vremena, ali rezultat je stvarno izvrstan. Možete ga koristiti i tople i hladne, režući na tanke kriške.
Preporučeni:
Što jesti navečer: opcije jelovnika. Što kuhati za večeru
Svi znamo da je jesti noću loše. Ali ne možemo svi slijediti ovo pravilo. U suvremenom je ritmu života sve teže održavati formu i pratiti prehranu. Moderna osoba cijeli dan provodi u pokretu, na poslu, u prometnim gužvama. Došavši kući navečer, počinje pometati sve iz hladnjaka što mu oči vide
Što kuhati za večeru s piletinom. Večera od piletine i krumpira. Kako skuhati zdravu pileću večeru
Što kuhati za večeru s piletinom? Ovo pitanje postavljaju milijuni žena koje žele ugoditi svojim najmilijima ukusnim i hranjivim, ali u isto vrijeme laganim i zdravim jelom. Uostalom, ne preporuča se kuhati teške kulinarske kreacije za večeru, jer na kraju dana ljudsko tijelo treba minimalnu količinu kalorija. To je načelo kojeg ćemo se pridržavati u ovom članku
Što je dobro pivo? Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje točeno pivo
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerojatno će ga i piti. Rusi ga jako vole. Ovo pjenasto piće prvi put je skuhano prije pet tisuća godina
Pecite meso s krumpirom u pećnici. Pečeni krumpir s mesom. Kako ispeći ukusno meso u pećnici
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i blagdanom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i iznimno ukusno. Pečeni krumpir s mesom - izvrstan primjer za to
Plijesan na pekmezu: što je opasno i što učiniti, uzroci i upozorenje
Možda je teško pronaći osobu koja se nikada nije susrela s tako neugodnom pojavom kao što je plijesan na pekmezu. A najviše od svega, kada se otkrije takva smetnja, zabrinjava pitanje: je li sada uopće moguće jesti takav pekmez? Ali čak i ako je problem s ovom staklenkom riješen, kako možemo spriječiti ponavljanje? Odgovori na mnoga pitanja o ovoj temi bit će dati kasnije u članku
