2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zeleno vino (Portugal – rodno mjesto pića) inače je poznato kao Vinho Verde. Ovo je svojevrsna karta zemlje. A sve zato što se zeleno piće proizvodi samo u Portugalu.
povijest pića
Ne postoji točan datum kada se zeleno vino pojavilo u Portugalu. Spominje o njemu počinje u 1. stoljeću. PRIJE KRISTA e. O zelenom piću prvi je pisao filozof Seneka. Prema brojnim izvorima, redovnički redovi aktivno su pridonijeli razvoju proizvodnje vina. Godine 1172. pojavili su se prvi porezi za proizvođače zelenih pića. Takav dekret dao je portugalski kralj Afonso Henriques.
Tih dana, zemlje su bile gusto naseljene, a ljudi su nastojali uzgajati krumpir i drugo povrće. Vinova loza se uvijala po obodu parcela umjesto ograda. Štoviše, grožđe je raslo u najneproduktivnijim područjima. Često je loza bila posađena uz stabla i na kraju omotana oko njenog debla. Ali čak je i jedna grana grožđa dala dobar urod. Ali kvaliteta bobica bila je loša.
S vremenom se pojavilo vinarstvo. Od grožđa su se radila pića. I ovaj se posao sve više pretvara u dobar izvor prihoda stanovništva. Prvo alkoholno piće koje jeizvozi iz Portugala u Njemačku i Englesku, zvalo se zeleno vino.
Odakle ime?
Zeleno vino je dobilo ime po jednoj portugalskoj regiji. Nalazi se na sjeverozapadu zemlje. Postoje dvije stare pokrajine Douro Litoral i Minho. Padine na kojima raste grožđe čine prirodni amfiteatar. Regija u kojoj se proizvodi zeleno vino ima jasne granice i zauzima 21.000 hektara.
Koje je boje zeleno vino?
Vino s oznakom "zeleno" zapravo nema tu boju. Naziv pića znači mladost, drugim riječima, kratko razdoblje odležavanja. Boja vina može biti bijela, ružičasta i crvena. Ponekad pića imaju nijansu slame ili limuna. Zelena boja vina tako se čini zbog plavkastog stakla boca u koje se toči piće. Poprimi različite nijanse iz dva razloga:
- različite sorte grožđa;
- metoda vinifikacije.
Crvena zelena vina su za svakoga. Imaju tamno ljubičastu boju. Pića su kiselkasta i pomalo tvrda. I trebaju piti samo iz čaša koje izgledaju kao zdjelice. Za široki krug potrošača proizvode se uglavnom pjenušava i rosé zelena vina.
Proizvodnja vina u moderno doba
U moderno doba, zeleno vino se proizvodi visokom tehnologijom. Tijekom uzgoja grožđa na poseban način se veže za klinove. Bobica se ne širi po tlu, već visi nad njom. Zahvaljujući hladnoći i hladovini u grožđu,višak šećera se koncentrira, a prevladava kiselkasti ton. U zelenim, još nezrelim bobicama nema aromatičnih i bojila.
Boja vinove loze se mijenja tijekom vremena. Povećava sadržaj šećera. I u nekom trenutku grožđe se bere. U tom slučaju bobice moraju biti bez vanjskih nedostataka. Stoga se grožđe s oštećenom kožicom ne koristi za vino. Vinarije se nalaze na suhim mjestima s niskim temperaturama i dobrom kvalitetom zraka. I dalje od svih mjesta koja imaju i najmanji neugodan miris.
Piće ima okus šampanjca. Vino se proizvodi kao pjenušavo piće. Plin se u vinu pojavljuje prirodno, zbog malolaktičke fermentacije. Ali zbog toga pića često postaju mutna. Stoga sve više proizvođača dodaje ugljični dioksid.
Ali ne slažu se svi proizvođači zelenog vina s ovim imenom. Po nekima, to zbunjuje kupce koji misle da je piće napravljeno od nezrelog grožđa. Stoga neki proizvođači smišljaju alternativna imena. Na primjer: Vinho Regional do Minho.
Ali još je varljivije kada se sortna vina iz Alvarinha klasificiraju kao "zelena". Prvo, razlika je velika čak iu okusu pića. A ako prava boca zelenog vina košta samo 2 do 4 eura, onda se njegove kolege iz Alvarinha ponekad prodaju po cijenama u rasponu od 18 do 20 konvencionalnih jedinica.
Treća razlika: prava zelena vina piju se samo u prvoj godini života. A pića iz Alvarinha su dobračuvan godinama. A dugom ekspozicijom čak dobivaju dodatne orašaste i medene nijanse, koje nema u pravim zelenim vinima.
Kako piti zeleno vino?
Pravo zeleno vino s voćnim okusom i dobrim utaživanjem žeđi. Piće dobro ide uz salate, plodove mora i bijelo meso. Prije posluživanja vino treba ohladiti na 10 stupnjeva. Zelena vina treba piti mlada. Ne mogu se dugo čuvati, posebno s otvorenim poklopcem.
Zanimljive činjenice
U davna vremena u Portugalu je postojalo jelo zanimljivog naziva "Weary Horse Juha". Često je bila glavna hrana običnih ljudi. U zdjelu se ulijevalo zeleno vino u koju se jednostavno umakao kruh i potom jeo. Od pića se prave ocat, alkoholno piće Bagaseira i vinsko žestoko piće.
Preporučeni:
Vino "Murfatlar": opis, fotografija
Ako imate želju probati vino iz Murfatlara, obratite pažnju na pozicije kao što su chardonnay, sivi pinot, rizling, cabernet sauvignon i pinot noir. Svi su super. U ovoj zemlji klima je idealna za stvaranje vinskih remek-djela. Ovdje je sve u redu: omjer sunčanih i kišnih dana i tlo pod vinogradima
Zeleno čudovište Hulk kolač
Superheroji i zlikovci sve više prodiru u TV emisije, crtiće i filmove. Ljudi različite dobi preferiraju takve priče, postajući pravi obožavatelji. Torta s Hulkom može poslužiti kao dar takvoj osobi, jer je ovaj lik vrlo popularan
Zeleno pivo: sastav i proizvodne značajke
Zeleno pivo je nezrelo piće. Međutim, zahvaljujući najnovijoj tehnologiji, postalo je moguće proizvesti tradicionalno pivo koje ima smaragdnu nijansu. Od čega se pravi zeleno pivo? Pročitajte o tome u članku
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholno grijaće piće. Poslužuje se zimi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno će se raspravljati u članku
Vina za kuhano vino. Kakvo je vino potrebno za kuhano vino?
Što se tiče podloge - vina za kuhano vino, klasična verzija je crvena, od desertnog i stolnog grožđa. Za tvrđavu se dodaje opojno sredstvo: prikladni likeri, konjaci, rum. Međutim, s njima ne možete pretjerati. Uostalom, zadatak pića je ugodno opustiti osobu, ispuniti tijelo toplinom, razveseliti, poboljšati dobrobit
