Dijeta s visokim sadržajem šećera: pravilna prehrana, dopuštena i zabranjena hrana, pravila kuhanja, recepti i obavezni liječnički nadzor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dijabetes se dijagnosticira kada gušterača ili uopće ne proizvodi inzulin, ili ga još uvijek proizvodi, ali u vrlo malim količinama.

Postoje 3 glavne vrste dijabetesa: prvi, drugi i gestacijski.

Prije nego što se osobi dijagnosticira dijabetes, njeno tijelo je u stanju pred-dijabetesa. To je kada je razina glukoze u krvi viša od normalne, ali je još uvijek nešto niža od šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2. Stoga bi ljudi koji su u stanju predijabetesa već trebali biti na oprezu, preispitati svoju prehranu, učiniti je najispravnijom.

Što učiniti ako je visok šećer u krvi? Prehrana (dijeta) - to je ono što će pomoći vratiti zdravlje u normalu. Za preporuke, trebate se obratiti liječniku. Specijalist će imenovati odgovarajućeliječenje, dijeta i vježbanje.

Dakle, najosnovniji tip dijabetesa naziva se tip 1. Dijagnosticira se kod ljudi u mladoj dobi, obično prije 20. godine. Mnogi znanstvenici vjeruju da je dijabetes tipa 1 genetska bolest koja je nasljedna.

Drugi najčešći je dijabetes tipa 2. Vjeruje se da se ova bolest razvija s godinama, odnosno postupno. Dijabetes tipa 2 u pravilu pogađa osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, najčešće žene, nakon 40 godina. Tome također doprinose niz drugih okolnosti, poput izostanka bilo kakve tjelesne aktivnosti, sjedilačkog sjedilačkog načina života i još mnogo toga. Takve osobe zahtijevaju posebnu prehranu zbog visokog šećera (kod žena ili muškaraca). Posebno, dijabetes tipa 1 može napredovati u tip 2.

A treća vrsta bolesti je gestacijski tip. Javlja se kod trudnica. Postotak je mali, ali ga je, ipak, potrebno i liječiti. Gestacijski dijabetes nestaje kod žene u vezi s rođenjem djeteta. U tom slučaju preporuča se pridržavati se posebne dijete za visok šećer tijekom trudnoće.

Međutim, ne samo da je nizak inzulin opasan za ljude, ni visok inzulin se također ne preporučuje. Može utjecati na težinu. U tom slučaju preporuča se posebna dijeta - dijeta s visokim inzulinom i normalnim šećerom.

Tretmani

Svaki tip dijabetesa i visokog kolesterola trebaju odgovarajući tretman. To uključuje pravilnu prehranu (ili, drugim riječima, posebnu prehranu svisok šećer u krvi), prisutnost fizičke aktivnosti, odnosno sporta, te uvođenje inzulina.

Postoje određena pravila kojih se treba pridržavati

Što? Ispod su najosnovnija pravila za dijetu s visokim udjelom šećera:

1. Prijem složenih ugljikohidrata trebao bi biti isključivo ujutro.
2. Popijte do jedne i pol litre vode svaki dan.
3. Obroci trebaju biti frakcijski, barem 5-7 puta dnevno.
4. Preporučuje se najmanje 10 sati sna.
5. Veoma je nepoželjno da osobe s prekomjernom tjelesnom težinom jedu razne ljute začine, začine i češnjak.
6. Juhe se preporuča jesti isključivo s juhom od povrća.
7. Ribu i meso najbolje je koristiti u nemasnim vrstama.
8. Preporučljivo je potpuno napustiti maslac i margarin.
9. Povrće treba kuhati što je manje moguće.

Unatoč svim ovim pravilima, morate uzeti u obzir činjenicu da ako je glikemijski indeks iznad prosjeka, ne treba jesti hranu bogatu ugljikohidratima.

Glikemijski indeks dolazi u tri razine:

• od 0 do 49 jedinica - ova razina se naziva niska;
• prosjek je do 69 jedinica;
• posljednja razina, odnosno treća, iznad 70 jedinica.

Međutim, postoje namirnice koje uopće ne sadrže glukozu, odnosno njihov glikemijski indeks je nula. Ali to uopće ne znači da ti proizvodi moraju biti prisutni u ishrani pravilne prehrane, jer im je najveći nedostatakda su bogate kolesterolom. A kolesterol je poznat kao "najbolji prijatelj" dijabetesa.

Kakva bi trebala biti dijeta s visokim sadržajem šećera? Hajde da saznamo.

Popis odobrenih proizvoda

Ova se hrana preporučuje za dijete s visokim sadržajem šećera.

Glavni saveznik visokog šećera je kolesterol, koji zajedno doprinose razvoju dijabetesa. Zato je toliko važno i potrebno napraviti pravilnu prehranu, posebnu dijetu za povišeni šećer i kolesterol. A za to je potrebno potpuno isključiti lako probavljive ugljikohidrate, kao i masne masti.

Dakle, popis onoga što ne samo da smijete, već i trebate jesti tijekom dijete s visokim sadržajem šećera:

1. U većini slučajeva dopušteni su kruh i peciva, ali samo od drugorazrednog brašna, raži ili mekinja.
2. Od složenih ugljikohidrata dopuštene su neke žitarice, kao što su ječam, pšenica, heljda. Štoviše, žitarice bi trebale biti isključivo grubo mljevene.
3. Perad, govedina, svinjetina, janjetina, puretina, zec, riblje meso i razni plodovi mora. Meso mora biti nemasno i bez kože.
4. Povrće: razno zelje, krastavci, tikvice, grah, luk, krumpir, bijeli kupus, cvjetača, morski kelj, brokula. Kao i za bilo koje drugo povrće, kao što su rajčice, patlidžani, nakon što ih pojedete, potrebno je provjeriti razinu glukoze pomoću posebnog uređaja, glukometra. Tako određuju kako ti proizvodi utječu na određeni organizam. Limenkakoristite povrće u bilo kojem obliku, odnosno može se peći, kuhati ili jesti sirovo. Krumpir se smije koristiti, ali samo za pečenje. Pire krumpir ne treba pripremati osobama koje pate od povišene razine šećera i kolesterola. Zeleni i povrće ne sadrže proteine ili masti, sadrže vlakna. Vlakna pomažu eliminirati nepotrebne stvari iz tijela.
5. Mliječni proizvodi trebaju imati malo masti, odnosno do 40%. Takvi proizvodi uključuju kiselo vrhnje, svježi sir, mlijeko, kefir, jogurt i tako dalje.
6. U nekim slučajevima se mogu koristiti i začini kao što su cimet, kurkuma, mljeveni crni papar.
7. Usput, biljno ulje je također uključeno u popis dopuštenih, ali korisnije je koristiti maslinovo ulje.
8. Preporučuju se i orašasti plodovi, kao što su orasi, lješnjaci, bademi.
9. Što se voća tiče, možda postoji neka iznimka. To je avokado i neki drugi.
10. Masline i masline. Mogu, ali u malim količinama.

Popis zabranjene hrane

Dakle, što je dopušteno, saznalo se, a što nije dopušteno, koje su namirnice zabranjene na dijeti s visokim šećerom u krvi? Slijedi popis:

1. Hrana s visokim udjelom masti je preko 40%. To uključuje mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt. Osim što ima puno masti, ove namirnice također sadrže mnogo šećera.
2. Tvrdi sirevi s visokim postotkom masti, dakleima preko 40%.
3. Peciva, pekarski proizvodi i tjestenina od visokokvalitetnog brašna.
4. Masno meso.
5. Mesni iznutrici, odnosno jetra, pluća, želudac i tako dalje.
6. Od složenih ugljikohidrata ne preporuča se jesti griz.
7. Razni džemovi, kiseli krastavci, marinade.
8. Dimljeno meso je također strogo zabranjeno.
9. slatkiši.
10. Voće.
11. Alkoholna pića.
12. Gazirana pića, tj. gazirana voda i sokovi u paketima.
13. Čaj i kava su jaki.
14. čokolada, kakao.
15. Fast food i fast food.
16. Umaci.

Napomena: osobe koje pate od dijabetesa i visokog kolesterola ne bi smjele piti kavu sa šećerom i vrhnjem, jer šećer doprinosi razvoju bolesti, a cafestol sadržan u kavi povećava razinu kolesterola u krvi. Također je opasno za osobe s dijabetesom, kuhana kava. Uz posebnu dijetu s visokim šećerom u krvi možete piti instant kavu, ali u malim količinama, oko 1-2 šalice, naravno, bez vrhnja i šećera.

Alkoholna pića bilo koje vrste su zabranjena jer značajno povećavaju razinu glukoze u krvi.

Uzorak jelovnika za osobe s visokim razinama šećera i kolesterola

Slijedi primjer jelovnika prehrane za visoki šećer u krvi:

• Prvi doručak: heljdina kaša, čaj bez šećera.
• Drugi doručak: kupus, krastavac, salata od rajčice.
• Ručak: nemasna juhapovrće, sok (može i mrkva), kotleti na pari, pečeno povrće i svježi sok od jabuke.
• Snack: zobene pahuljice i sok od naranče.
• Večera: pečena riba s povrćem, čaj bez šećera.

Male preporuke prilikom sastavljanja jelovnika: ne trebate se slijepo pridržavati određenih prehrambenih pravila, recepata, morate mudro formirati prehranu, odnosno preporučljivo je koristiti povrće i voće koje raste u sezoni. Mnogo je ispravnije i prikladnije koristiti domaće sorte povrća i voća, a ne strane.

Kao priloge možete koristiti tjesteninu (ispravna tjestenina na pakiranju označava vrijeme kuhanja), kao i nešto povrća, poput pirjanog kupusa, tikvica, patlidžana.

Načini kuhanja

Tijekom dijete preporučuju se sljedeći načini kuhanja: pečenje i dinstanje. Svakako isključite prženje i dimljenje.

Recepti za neka jela

Pileća juha. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• pileća prsa;
• krompir;
• mrkva;
• luk;
• češnjak;
• zeleno;
• začini i biljno ulje.

Način kuhanja:

1. U tavi lagano popržite mrkvu i luk na biljnom ulju.
2. Sljedeće dodajte nasjeckana pileća prsa s češnjakom.
3. Zatvorite lonac poklopcem i pirjajte dok meso ne bude kuhano.
4. Sljedeće dodajte sitno nasjeckani krumpir, dodajte vodu, posolite i dodajte začine po ukusu.
5. Nakon što su krumpiri gotovi, morate dodatizelenilo.
6. Ostavite juhu da kuha još 2-3 minute i isključite je.

Jelo je spremno!

Salata od povrća. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• karfiol;
• brokula;
• rajčice;
• krastavci;
• salata;
• gomila zelenila;
• sol po ukusu;
• maslinovo ulje i limunov sok.

Način kuhanja je prilično jednostavan:

1. Cvjetaču i brokulu preporuča se prethodno prokuhati i narezati na male komadiće.
2. Sljedeće dodajemo i sitno nasjeckane rajčice i krastavce, zelenu salatu i hrpu zelenila.
3. Posolite po ukusu, dodajte limunov sok i sve začinite maslinovim uljem.

Salata je spremna za jelo.

Pileći kotleti sa mahunama. Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileći file - 1 komad

• grah - 100 gr.
• luk - 1 kom.
• Brašno (možete koristiti mekinje ili integralno zrno) - 2 žlice. žlice.
• Jaje – 1 kom
• Soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Najprije treba pripremiti pileći file, oprati ga pod hladnom vodom, ukloniti ostatke kostiju, višak masnoće, narezati na komade. Napravite mljeveno meso. Da biste to učinili, možete koristiti ili blender ili mlin za meso, kako želite.
2. Rezultirajuće mljeveno meso potrebno je izvaditi i premjestiti na čist tanjur, na njegovo mjesto staviti luk i mahune.
3. Spremna masa za povezivanjemljeveno meso, dodati brasno, umutiti jaje, posoliti po ukusu.
4. Sljedeće treba pripremiti lim za pečenje, obložiti ga papirom za pečenje, posuti s malo brašna.
5. Vlažnim rukama oblikujte kotlete i zatim ih stavite na papir.
6. Stavite u pećnicu na 20 minuta (kotleti će se morati preokrenuti tijekom pečenja).

Sendvič sa haringom. Sastojci:

• raženi kruh;
• topljeni sir (možete koristiti i mješavinu domaće skute);
• filat haringe;
• mrkva;
• zeleni luk.

Način kuhanja: na kruh namažite topljeni sir, zatim položite riblji file, ukrasite kuhanom mrkvom i pospite zelenim lukom. Sendvič je spreman.

Kavijar od tikvica. Sastojci:

• tikvice;
• luk;
• mrkva;
• rajčice;
• češnjak;
• zeleno;
• biljno ulje;
• voda;
• sol.

Način kuhanja:

1. Svježe mlade tikvice, bez guljenja meke kore, narezati na kockice, pa staviti u lonac. Dodajte vodu (voda treba prekriti povrće).
2. Skuhajte tikvice dok ne omekšaju.
3. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu, lagano popržite na biljnom ulju, stavite u tavu s tikvicama.
4. Sljedeće dodajte rajčice, češnjak, začinsko bilje, sol. Miksamo. Zakuhajte i kuhajte 15 minuta.

Kavijar je spreman!

Fizička aktivnost

Dijeta- ovo je dobro, ali bitno je da je prisutna i tjelesna aktivnost. Preporučuju se sljedeće vrste sličnih aktivnosti: hodanje ili nordijsko hodanje, fitness, plivanje, joga, trčanje.

Manifestacije bolesti

Sljedeći su simptomi visokog kolesterola u krvi:

• Vreće ispod očiju.
• Visoki otkucaji srca.
• Glavobolje.
• Pogoršanje vida.
• Pretjerano znojenje.
• Kronični umor.
• Natečenost lica.
• Nešto utrnulosti u prstima.
• Tlak skokova.

Visoki kolesterol može čak ubiti osobu u snu.

Dijabetes ima vrlo štetan učinak na cijeli organizam u cjelini, naime zdravlje kože, kose, noktiju, vid je značajno smanjen, pojavljuju se čirevi i, što je najgore, moguća je nekroza kože.

Posljedice neliječenog dijabetesa su strašne. Prema statistikama, u 90% slučajeva ishod je jedan - srčani udar, moždani udar i, u konačnici, smrt.

Zaključci

Dijabetes nije kazna, a ako organizirate pravilnu prehranu, obavljate određene tjelesne aktivnosti, podvrgnete se liječničkom nadzoru, tada neće doći do povećanja razine šećera i kolesterola.

Članak predlaže dijetu s visokim sadržajem šećera. Prema recenzijama, ako se pridržavate ove metode prehrane, možete značajno ublažiti svoje stanje i normalizirati razinu šećera u krvi. Naravno, lijekovi su također važni.