2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Goveđe srce smatra se vrijednom alternativom mesu. Sadrži dovoljnu količinu vitamina i minerala. A recepti iz goveđeg srca zadivljuju svojom raznolikošću. Od njega se prave dobre salate, juhe, pa čak i ćufte. O potonjem će se raspravljati u današnjem članku.
tradicionalna
Ovo je vrlo jednostavno za pripremu, ali u isto vrijeme krepko i hranjivo jelo. Kotleti od prženog goveđeg srca podjednako su prikladni za hranu za odrasle i za bebe. Stoga se mogu poslužiti za obiteljsku večeru. Prije nego počnete kuhati mljeveno meso, pobrinite se da vaša kuhinja ima sve što vam treba. U ovom slučaju, trebat će vam:
- Kilogram goveđeg srca.
- Veliki luk.
- Par pilećih jaja.
- Dvije žlice griza.
Da bi vaši kotleti od prženog goveđeg srca bili ukusniji i mirisniji, unaprijed se opskrbite biljnim uljem, soli i začinima.
Opis procesa
Unaprijed oprani iznutrice se prepolovi, stavi u lonac, prelije hladnom vodom i pošalje na štednjak. Kuhajte ga na laganoj vatri dva sata. Po želji, prije početka procesa, može se namočiti u hladnoj vodi. Ovaj mali trik će malo skratiti vrijeme kuhanja.
Gotovo srce se propasira kroz finu rešetku stroja za mljevenje mesa i pomiješa sa sjeckanim lagano prženim lukom. Tamo se šalje i griz, sirova jaja, sol i začini. Sve se intenzivno miješa dok ne postane glatko. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se mali kotleti. Nakon toga se uvaljaju u brašno ili krušne mrvice i sipaju na zagrijanu tavu podmazanu biljnim uljem.
Kotlete od goveđeg srca pržite s obje strane dok se ne stvori lijepa zlatna korica. Zapečeni proizvodi se prebacuju na lijepi tanjur i serviraju na stol. Kao prilog često se koriste tjestenina, kuhani krumpir ili salate od povrća.
Varijanta s dodatkom masti
Prema ovom receptu možete relativno brzo i jednostavno pripremiti ukusnu i zadovoljnu večeru za cijelu obitelj. Prije kuhanja kotleta od goveđeg srca, svakako provjerite svoj hladnjak i, ako je potrebno, kupite sastojke koji nedostaju. U ovom slučaju, trebali biste imati u svojoj kuhinji:
- Sto grama masti.
- Funda goveđeg srca.
- Četiri žlice griza.
- Tri kriške bijelog kruha.
- Sirovo kokošje jaje.
- Lukovica od luka.
Kao i drugi recepti za goveđe srce, i ovaj koristi sol, papar, biljno ulje i krušne mrvice.
Slijed radnji
Odrezane iznutrice se čiste od filmova, masti i posuda. Nakon toga se stavi u odgovarajuću posudu, prelije hladnom vodom i namače najmanje pola sata, ne zaboravljajući povremeno mijenjati tekućinu. Nakon tridesetak minuta komadi od kojih će se naknadno pripremati kotleti od goveđeg srca bacaju se u cjedilo.
Nakon što se preostala tekućina ocijedi iz izrezanih iznutrica, uvija se kroz stroj za mljevenje mesa pomiješana sa slaninom, lukom i kriškama bijelog kruha. Ovdje je potrebno obratiti pozornost na jednu važnu nijansu. Za razliku od standardnih tehnologija, u ovom slučaju štrucu nije potrebno prethodno namakati u vodi ili mlijeku. Jednostavno s njega odrežu kore i koriste ga za predviđenu namjenu. Sirovo jaje, griz, sol i začini uvode se u dobivenu masu. Sve se dobro izmijesi dok ne postane glatko i šalje se u hladnjak. U pravilu je dovoljno trideset minuta da žitarice dobro nabubre.
Otprilike pola sata kasnije od zgusnutog mljevenog mesa formiraju se mali kotleti. Prikladnije je to učiniti blago navlaženim rukama. Dobiveni poluproizvodi se uvaljaju u krušne mrvice i šire na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ispecite kotlete odgoveđe srce u pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Osim toga, proizvodi se mogu kuhati u tavi. U tom slučaju se polažu u zagrijano biljno ulje i prže s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene. Ovi kotleti su podjednako dobri i topli i hladni. Odlično se slažu s pire krumpirom, kuhanom rižom, svježim ili pečenim povrćem.
Preporučeni:
Palačinke od goveđeg srca: ukusno, hranjivo i vrlo zdravo jelo
Postoji mnogo recepata za goveđe srce: kuhano, pečeno, prženo i pirjano. Predstavljamo vam recept s fotografijom palačinki s goveđim srcem. Ovo je jelo koje će oduševiti i odrasle i djecu
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako kuhati pileća srca: recepti sa fotografijama
Kako brzo i ukusno kuhati pileća srca: nekoliko recepata korak po korak za kuhanje jela od ove iznutrice
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
Što se može kuhati od goveđeg srca: recepti sa fotografijama
Kuhanje je zabavan proces. Stotine jela se prave od samo jednog mesa. Što se može kuhati od goveđeg srca, kako to učiniti, opisano je u ovom članku. Ovaj proizvod nema ništa manje hranjivih tvari od mesa. Salate, predjela i prva jela lako se pripremaju od srca. Popis drugih tečajeva još je raznolikiji
