Restoran "Ugolek" (Moskva): jelovnik, fotografije i recenzije kupaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Naš bučni, mnogostrani kapital! Koliko toplih, intimnih mjesta krije u svojim tihim, neuglednim dvorištima, koja ponekad ne primijetite niti pronađete! A događa se i obrnuto - nekim se objektima šepuri tako da prolaznik koji dokono šeta ne prolazi, već gleda, kao i obično, u svjetlo. Upravo takav je restoran Ugolek, udobno smješten u Moskvi na Bolshaya Nikitskaya. I u ovom slučaju “pogledajte u svjetlo” nipošto nije fraza, već izraz koji odražava bit i koncept institucije. Bit će očaravajućih jezika plamena i mirisnog dima koji okuplja ljude (već znamo) ni manje ni više nego dim prave vatre, zapaljene u tajgi, uz pjesmu uz gitaru.

Ako želite dobro jesti i opustiti se u opuštenoj atmosferi, idite u restoran Ugolek. Moskva je vrlo nemiran grad, koji svake godine dobiva sve više europskog sjaja, tako da ovdje ponekad nije lako pronaći tako ugodne objekte. U posljednje vrijeme patos, glamur, blještavoaranžiranje izloga. Ali Ugolek je sasvim drugi svijet. Svijet u kojem će se svi osjećati ne samo opušteno, već i uz tanjur koji sadrži nevjerojatnu poslasticu.

Povijest Ugoloka

Osnivači restorana su Ilya Tyutenkov i William Lamberti. Da, da, ovo je isti Lamberti, po kojemu je i nazvana slavna Uilliamova. Nakon što je jednom stigao u Rusiju iz daleke Italije i počeo kao kuhar u jednom moskovskom restoranu, Lamberti je dorastao ugostitelju i ima nekoliko projekata koji donose prihod u glavnom gradu. I neće odustati od dostignutih visina.

Ulliam's je rođen kada je Uilliam pretrpan. Posjetitelja je bilo toliko da jabuka nije imala gdje pasti. Morali smo smisliti nešto novo. Ali nisam želio napraviti kopiju promoviranog Uilliamovog. Snovi su bili o nečem drugom - iznenaditi hirovitu i sofisticiranu moskovsku javnost. Pa, uspjelo je. Iznenađen, tako iznenađen…

O čemu pričaš, peć na drva?

U čemu je originalnost restorana Ugolek? Peći na drva njegov su vrhunac. Dolje plin, struja i ostala civilizacijska dostignuća! Ovdje smo se odlučili vratiti korijenima. Međutim, ove pećnice nisu ruske, već američke. Čak 6 komada. Prvo su ih organizatori vidjeli na internetu, a onda je odlučeno otići u Ameriku, u državu Massachusetts, kod oca i kćeri Richardson, koji imaju cijelu kolekciju restauriranih peći.

Reci mi kako se zoveš?

Ono što je zanimljivo: peći koje krase restoran Ugolek su punopravneradnika. Čak imaju i svoja imena. Na primjer, jedna od ovih ljepotica zove se Plava ptica. Vrlo romantično ime, s obzirom da mu prijevod zvuči kao "plava ptica".

Očevici tvrde da pećnice podsjećaju na orgulje s brojnim instrumentima. Samo umjesto glazbe odaju zadivljujuće mirise kuharskih delicija.

Morate znati svirati takav instrument. I restoranski radnici su dugo proučavali ovu umjetnost, sve dok nisu postali virtuozi u svom području.

Unutrašnjost je glava svega

Što u sebi krije restoran Ugolek? Recenzije posjetitelja kažu da je ovo vrlo ugodno, domaće, mirno mjesto, lišeno bilo kakve patetike. Iako mnogi primjećuju neku brutalnost u dizajnu. Procijenite sami: masivne peći od lijevanog željeza koje izgledaju tako elegantno da ne upadaju odmah u oči; zidovi prekriveni pravom mahovinom; grube trgovine. A uz njega - cvijeće u elegantnim saksijama, slatke samotkane pelerine koje klupe pretvaraju u lijepe, udobne sofe. Cijeli interijer izgrađen je na kombinaciji betona, drva i metala. Takva je trijada konvencionalnih građevinskih materijala. Ali kakvo okruženje! Ne želim otići odavde.

Ne, ovdje nećete naći ni modernu plazmu ni uobičajeni bilijar, ali vas sama atmosfera uvlači u svoj vrtlog do te mjere da u nju prodirete ozbiljno i dugo.

I, naravno, kuhinja!

restoran Ugolek: meni

Popularnost svakog restorana sastoji se od mnogihčimbenici. Ovo je interijer, i razina usluge, i zabavni program. Ali koliko god unutra bilo lijepo i koliko god konobari bili od pomoći, ako se klijentu ne sviđa okus ponuđenih jela, neće se vratiti u takvu instituciju.

Restoran "Ugolek" je oaza u kojoj se možete ne samo opustiti i sjesti u ugodnom okruženju, već i ukusno zalogajiti. Jelovnik je, naravno, prvenstveno zasluga kuhara. Mnogi pogrešno misle da tu poziciju drži William Lamberti. Međutim, to uopće nije slučaj. Kuharske lovorike ovdje pripadaju Mihailu Geraščenko.

Što nude razmaženoj moskovskoj javnosti i gostima glavnog grada od bijelog kamena?

U mnogim reklamama se kuhinja restorana Ugolek naziva europskom. Zapravo, to nije sasvim točno. Ovdje je autorski, ali izgrađen na europskim tradicijama. Procijenite sami gdje još možete pronaći jela kao što su:

• Cezar s crnim umakom. Znate li zašto je te boje? Ispunjena je tintom od sipe. A ovo remek-djelo nadopunjuje i mini kebab s morskim plodovima. Mislite li da je lošeg okusa? A vi poslušajte recenzije, i sami isprobajte ovu nevjerojatnu salatu. Vaše mišljenje će se dramatično promijeniti. Usput, takav užitak košta 750 rubalja.
• brusketa. Obični sendviči koje možete skuhati kod kuće. Što je tako teško? Pržena šnita kruha, rajčice na hrpu, sir i ostali sastojci. Ali nije. Ljudi ovdje dolaze uživati u naizgled poznatom jelu. Posjetitelji posebno ističu bruskete s artičokama i škampima. Prosječna cijenasendviči – 650 rubalja.

A tu su i topla predjela kuhana u pećnici, nevjerojatno ukusni deserti. Jednom riječju, ovo morate probati.

Savjeti za posjetitelje koji prvi put dolaze

Ugolek je restoran čije su fotografije fascinantne. Stoga je malo vjerojatno da će se moći suzdržati od posjeta. Ako i sami odlučite posjetiti ovo mjesto, poslušajte savjete onih koji su već bili ovdje:

• Cijene su, naravno, za red veličine više nego u drugim restoranima, ali se ne može reći da si ih većina ljudi ne može priuštiti. Prosječni ček, kako kažu posjetitelji, obično košta 1500 rubalja.
• Recenzije pokazuju da je bolje rezervirati stol unaprijed, posebno za vikende.
• Pokrovitelji restorana upozoravaju da nakon 18 sati postoje problemi s plaćanjem karticama, pa je bolje imati gotovinu sa sobom.

Ugolek restoran je mjesto gdje ste uvijek dobrodošli.