Čokoladni sirup: domaći recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što može biti ukusnije od kuglice sladoleda prelivenog čokoladnim umakom! Ali, nažalost, preljev za trgovinu nema koristan sastav. No, čokoladni sirup se može pripremiti i kod kuće bez dodavanja konzervansa i pojačivača okusa. Recepti s kakaom predstavljeni su u našem članku. Ovdje ćemo vam pokazati kako napraviti čokoladni umak i instant sirup za kavu s kakaom.

Sirup za sladoled od čokolade

Čokoladni sirup savršen je dodatak svakom slatkom jelu, od voćne salate do gurmanskog deserta od šlaga. I mogu ukrasiti torte, kolače i druge slastice. Prema tradicionalnoj recepturi, od kakaa se pravi čokoladni sirup. No, i tu su svoju maštu pokazale mnoge domaćice, zahvaljujući kojima su se pojavile nove varijante mirisnih preljeva s okusom čokolade.

Kako napraviti čokoladni sirup na bazi kakaa u prahu, možete naučiti iz sljedećih uputa korak po korak:

• Dobri kakao prah (70g) prosijte da biste se riješili svegagrudice.
• Ulijte čašu vode (240 ml) u neprianjajući lonac i ulijte prosijani kakao.
• Stavite lonac na vatru i zakuhajte kakao vodu.
• Čim masa zakuha, u lonac sipajte šećer (300 g), dodajte prstohvat soli i vanilin (1 žličica).
• Kakao kuhajte 3 minute dok se šećer ne otopi i masa se ne počne zgušnjavati.
• Sirup iz lonca ulijte u prikladnu posudu.

Čokoladni preljev može se čuvati u hladnjaku do 1 mjesec.

Recept za čokoladni kakao sirup

Za pripremu gustog čokoladnog sirupa od kakaa u njega se dodaje škrob. To ni na koji način ne utječe na okus jela.

Čokoladni sirup priprema se korak po korak na sljedeći način:

• Kakao (65 g), šećer u prahu 100 g, škrob (1 žličica s toboganom), prstohvat soli pomiješaju se u loncu.
• Svi sastojci se pomiješaju i preliju vodom (250 ml).
• Tava za gulaš ide na srednju vatru. Njegov sadržaj se dovede do vrenja i kuha još 2 minute.
• Čim se sirup počne zgušnjavati, maknite ga s vatre i dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije u čokoladnu masu.
• Gotov sirup se prelije u staklenku, ohladi i čuva u hladnjaku. Od naznačene količine sastojaka dobije se 300 ml sirupa.

čokoladni sirup s okusom kave

Ovaj bogat, umjereno gust sirup ima glavni okus čokolade, ali ga vrlo suptilno ističe aroma svježe skuhane kavei vaniliju. Čokoladni sirup prema ovom receptu priprema se sljedećim redoslijedom:

• U loncu s debelim dnom temeljito pomiješajte suhe sastojke: kakao (2 žlice), smeđi šećer (300 g), sol (0,5 žličice).
• U suhu masu ulijte vodu (50 ml), kuhanu kavu (150 ml), ekstrakt vanilije (1 žlica).
• Pomiješajte sve sastojke i na kraju dodajte malo mliječne čokolade (25g).
• Stavite lonac na vatru i zakuhajte masu. Nastavite miješati i pazite da umak ne zagori.
• Nakon 2 minute nakon vrenja, gotov čokoladni sirup se može maknuti s vatre. Odmah nakon toga mora se preliti u čistu staklenku i ohladiti.

Ovaj se preljev može čuvati u sterilnoj posudi nekoliko tjedana. Ako se nakon nekog vremena zgusne, lako se može otopiti u vodenoj kupelji.

Sirup od čokoladnih pločica

Da biste napravili čokoladni sirup, prvo morate prokuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu (100 ml) u lonac i dodajte 3 žlice šećera. Kad se otopi, maknite lonac s vatre. Ali to nije sve, jer moramo naučiti kako napraviti čokoladni sirup. Za njegovu pripremu, 150 g čokolade izlomljene na komadiće se doda šećernom sirupu, a zatim maslac (25 g) narezan na komadiće. Kada masa postane sjajna i homogena, možete joj dodati vrhnje (50 ml) i ekstrakt vanilije (1 žličica). Glavni nedostatak ovog umaka je tajvrlo se brzo zgusne. Stoga će se za sljedeći put morati zagrijati u vodenoj kupelji.

čokoladni sirup: recept za impregnaciju keksa

Čokoladni sirup se može koristiti ne samo za ukrašavanje i poboljšanje okusa slastica i slastica, već i za impregniranje biskvitnih kolača. Ali u tu svrhu priprema se po drugačijem receptu.

Čokoladni sirup za namakanje slojeva biskvitnih kolača radi se ovim redoslijedom.

• Priprema vodene kupelji. Da biste to učinili, stavite veliki lonac vode na vatru. Čim se zagrije, u veliku tavu trebate ugraditi posudu manjeg promjera. Mi ćemo kuhati u njemu.
• U drugom, malom loncu, narežite maslac na male kockice (100 g), ulijte žlicu prosijanog kakaa u prahu i ulijte kondenzirano mlijeko (150 ml).
• Uz stalno miješanje dobro zagrijte masu da postane homogene konzistencije i odmah izvadite posudu iz vodene kupelji.
• Sirup treba malo ohladiti i možete početi namakati kolače. Volio bih da su još topli.

Neiskorišteni preljev može se čuvati u hladnjaku do 1 tjedan.