Terapeutska dijeta i prehrana. Dijabetes tipa 2: značajke liječenja, jelovnik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dijabetes melitus nije kazna, ali ipak jedna od najozbiljnijih i najčešćih bolesti endokrinog sustava. U slučaju kada se postavi takva dijagnoza, liječnik registrira pacijenta i stalno prati njegovo stanje, propisuje potreban pregled i liječenje. No, svatko tko se suoči s takvom dijagnozom potvrdit će da se najviše preporuka i uputa liječnika odnosi na ono što čovjek jede. Zapravo, temeljne su promjene u prehrani, odabiru proizvoda i metoda kuhanja, o kojima ovisi tijek bolesti i opće stanje bolesnika. Zato smo danas odlučili istaknuti kakva bi trebala biti pravilna prehrana i prehrana. Šećerna bolest tipa 2 je složena i prilično opasna bolest, stoga sve preporuke koje dajemo treba ne samo naučiti, već ih i otisnuti i postaviti na vidno mjesto.

Malo teorije

Zapravo, jednostavnom laiku je pomalo teško razumjeti da dijabetes može biti drugačiji. Iako, naravno, uz bilo koji tijek ove bolesti, nužna je prikladna prehrana i prehrana. Dijabetes tipa 2 je bolestsvojstveno starijoj generaciji, a sama bolest se razvija postupno, mogu proći mjeseci ili čak godine prije nego što osoba shvati da je ozbiljno bolesna. Ozbiljnost kliničkih simptoma obično nije previše svijetla. U gotovo 90% slučajeva ovu vrstu dijabetesa prati pretilost, a najčešće od nje pate žene. Liječenje je prvenstveno dijeta i posebni oralni lijekovi koji snižavaju razinu šećera u krvi.

dijabetes tipa 1

Nasuprot tome, dijabetes tipa 1 može se pojaviti i kod mladih ljudi mlađih od 30 godina. U ovom slučaju, početak bolesti je obično akutan, klinički simptomi su izraženi oštro. Vrlo često se tjelesna težina, naprotiv, smanjuje, ovaj oblik bolesti je češći kod muškaraca. Terapija inzulinom i dijeta su obavezni za liječenje.

Kršenje prehrane: koliko je opasno?

Činjenica je da je dijabetes kronična bolest. Liječnik vam nikada neće moći jamčiti potpuni oporavak, odnosno, čak i ako se poštuju sve preporuke, uvijek postoji opasnost od pogoršanja. Odnosno, varate se ako mislite da vam nekoliko slatkiša ili par čaša alkohola ne predstavljaju nikakvu prijetnju. Takvi kvarovi poništavaju sve vaše dosadašnje napore i pretvaraju se u još više pooštravanje prehrane. Stoga, posebno u početku, morate ne samo pažljivo pratiti svoju prehranu, već i voditi dnevnik prehrane.

Načela prehrane

Tako da već znamo kadaNajvažniji tretman za ovaj oblik bolesti je pravilna prehrana i prehrana. Dijabetes tipa 2 omogućit će vam normalan normalan život u uobičajenom ritmu, ako su ispunjeni brojni uvjeti. No, upravo se ovaj oblik šećerne bolesti često otkrije dosta kasno, zbog blage manifestacije kliničkih simptoma, dijagnoza kasni, što znači da se osoba ne pridržava specijalizirane prehrane. Kao rezultat toga, velika količina ugljikohidrata se zadržava u prehrani, a razina glukoze u krvi raste. Zato je naša današnja tema toliko važna. Sve što je potrebno osobi za normalizaciju stanja je pravilna prehrana i prehrana. Dijabetes tipa 2 je izgubljena osjetljivost na inzulin, odnosno sposobnost apsorpcije šećera, a mi je prilagođavanjem prehrane postupno vraćamo.

Od kojih je proizvoda napravljena dijeta

Zapravo, nema ničeg posebno strašnog u terapijskoj prehrani za dijabetičare. To ne znači da ćete jesti samo mrkvu. Poštujući određena pravila, možete napraviti dijetu kako se ne biste osjećali zakinuto, a pritom jesti raznoliko, zanimljivo i ukusno. Naravno, morat ćete odustati od obroka koji sadrže ugljikohidrate, to je preduvjet, bez kojeg se dijabetes tipa 2 ne može liječiti. Prehrana i prehrana, međutim, mogu biti prilično raznoliki i privlačni, a na nekim mjestima čak i izvrsni. Uostalom, na svijetu postoji toliko mnogo ukusne i zdrave hrane, osim krumpira, tjestenine i šećera.

Idite u kupovinu

Dakle, prije svega, vaš stol bi trebao imatisvježe povrće i voće u asortimanu. A to ne znači da ćete za glavno jelo imati salatu od kupusa. Stručnjaci preporučuju jesti 900 g povrća i najmanje 400 g voća. Mogu se kombinirati s raznim proizvodima, s mesnim ili mliječnim proizvodima. Mnogi ljudi imaju pitanje: "Je li moguće potpuno odbiti ugljikohidrate?" Doista, ugljikohidrati su prvenstveno energija koja je tijelu potrebna, bez obzira na to ima li osoba dijabetes tipa 2. Dijeta i prehrana trebaju biti potpuni, što znači da u prehranu možete uključiti 200 g krumpira i 100 g kruha ili 2 žlice bilo koje kaše.

Ali povrće i krumpir nisu sve što si možete priuštiti. Dnevno možete dodati 300 g ribe i mesa, kao i 0,5 litara mliječnih proizvoda. Ispada zdrav i zadovoljavajući jelovnik. Jedina je neugodnost što je iz prehrane potrebno isključiti brašno i slatku hranu. Već smo na samom početku rekli da je terapeutska dijeta za dijabetes tipa 2 usmjerena na obnavljanje metabolizma. Zato su svi ukusni kolači i kolači vaši najveći neprijatelji. Potrebno ih je potpuno zamijeniti povrćem i voćem.

Što učiniti sa sladokuscem

Ako se ne možete zamisliti bez slatkiša, postoji i izlaz. Naravno, bez mjere, jesti kolačiće i slatkiše neće uspjeti. Međutim, ako se cijeli dan odreknete hrane koja sadrži ugljikohidrate, možete si priuštiti mali komad slatkog kolača (oko 100 g). U vašoj prehrani ovog dana treba biti meso i riba, povrće isvježi sir. No, vjerujte mi da je teško držati se takvog jelovnika samo na prvu. Rafinirani slatkiši tuđi su našem tijelu, pa će za to trebati samo nekoliko mjeseci, a svi će se metabolički procesi vratiti u normalu, što znači da ćete mirno proći pored pulta s kolačima, a da ne osjetite goruću želju da odmah pojedete jedan od njih..

Umjesto šećera, dopuštena je upotreba zaslađivača u normaliziranim količinama. Dopušten je i med, ali ne više od 2 žlice dnevno. No birajte deserte s biljnim mastima, jer njihovo cijepanje usporava apsorpciju šećera. Još jedno pravilo: slatkiši se ne smiju koristiti kao grickalice.

Principi građenja prehrane

Morat ćete ih naučiti napamet ako želite pobijediti dijabetes tipa 2. Dijeta (prehrana) podrazumijeva smanjenje kalorijskog sadržaja prehrane, no vrlo je važno da ostane cjelovita i da tijelu pruži sve što mu je potrebno. Svi smo različiti, pa jelovnik treba voditi računa o troškovima energije. Što se manje krećete, vaša prehrana može biti skromnija. Dakle, za žene možete zadovoljiti 1200 kcal dnevno, a za muškarce - 1400-1600 kcal. Obavezno je uzimati hranu u isto vrijeme, upravo ta mjera osigurava nesmetano funkcioniranje probavnog trakta.

Prehrana bolesnika s dijabetesom tipa II nužno podrazumijeva frakcijski obrok, odnosno pacijent treba jesti često, najmanje 5 puta dnevno. Glavni obroci trebaju biti približno jednaki kalorijama, a između njih - lagani zalogaji. Pritom je poželjno ostaviti povrće i ribu za večer.ili kuhano meso.

Unatoč činjenici da se radi o dijeti, vrlo je važno ne zaostajati za istim namirnicama i jelima, već stalno eksperimentirati kako bi hrana bila zaista raznolika. Svježe povrće se dodaje u svaki obrok.

Pored svega rečenog, pravilna prehrana kod dijabetesa tipa 2 uključuje ograničavanje životinjskih masti i složenih ugljikohidrata, gotovo potpuno isključivanje soli, te isključenje prejedanja. Morat ćete se potpuno odreći alkohola, a preporuča se i piti najmanje litru i pol čiste vode dnevno.

Obilježja prehrane, glikemijski indeks

Kao što možete vidjeti, dijabetes tipa 2 ne čini veliku promjenu u prehrani. Prehrana (dijeta 9) podrazumijeva obavezni doručak i međuobroke, ali s ovom bolešću ne možete gladovati. Posljednji obrok treba biti najkasnije 2 sata prije spavanja. Istodobno, temperatura gotovih jela također igra ulogu. Ne smiju biti pretjerano vrući ili, obrnuto, hladni. Preporučljivo je započeti obrok povrćem, a završiti proteinskom hranom.

Nepoželjno je povećavati glikemijski indeks namirnica. To se može postići dodatnim prženjem, dodavanjem brašna, pohanjem u krušnim mrvicama i aromatiziranjem maslacem, pa je bolje jesti kuhana i pirjana jela. Glikemijski indeks je mjera sposobnosti hrane da podigne razinu šećera u krvi. Svu hranu s visokim GI (preko 70) treba isključiti iz prehrane.

Što je XE

Konačno, jedinica za kruh (XE) -Još jedan pokazatelj poznat svim dijabetičarima. A takav XE sadrži 15 g ugljikohidrata. Dnevna norma za dijabetičara je 18-25 XE, što je potrebno rasporediti na 6 obroka. Nije tako malo. 1 XE je jednako 25 g bijelog kruha, pola čaše heljde, 1 jabuka, 2 komada suhih šljiva. Na temelju ove jednostavne sheme možete izračunati svoj dnevni unos ugljikohidrata i čvrsto ga se držati. Kao što vidite, uopće nećete ostati gladni ako vam je dijagnosticiran dijabetes tipa 2. Dijeta (liječenje i prehrana, dva u jednom) pomoći će u održavanju normalnih metaboličkih procesa, te će vam omogućiti da smršate i riješite se svih povezanih problema.

Nekoliko opcija menija za dan

Kako bismo vam olakšali razumijevanje što je dijetalni jelovnik, odlučili smo vam vizualno demonstrirati nekoliko opcija. Za doručak možete odabrati ili kašu od prosa i jabuku, ili omlet s povrćem, ili tepsiju od svježeg sira s bobičastim voćem. Za prvi međuobrok ili ručak savršeni su jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko s mekinjama ili par zelenih jabuka.

Ručak je vrlo važan obrok koji se ne smije propustiti. Za prvu opciju možemo vam ponuditi vegetarijansku juhu od kupusa, paprike punjene mesom i povrćem, kao i svježu salatu. Druga opcija je povrtna juha od cvjetače i prosena kaša s mesnim gulašem. Na kraju, treća opcija je juha od povrća i pečeno meso s povrćem. Ovako obilan i raznovrstan ručak sigurno vas neće ostaviti gladnima. Vrijeme je za popodnevni zalogaj: počastite se tepsijom od svježeg sira s mrkvom ili salatom od kupusa, a možete i jednostavnopopijte čašu kefira. Konačno, večera bi trebala biti najlakši obrok, ali u isto vrijeme dosta hranjiv. To mogu biti pileća prsa na pari s povrćem, ili pirjana teletina s povrtnim gulašom, ili kuhani škampi s povrćem. Kao što vidite, dijeta za dijabetes tipa 2 sasvim je prikladna za zdravu osobu. Jelovnici i recepti jasno pokazuju da zdrava prehrana nije samo zdrava, već i vrlo ukusna, zadovoljavajuća i praktična.

Najbolji recepti za stol 9

Sva jela prije ili kasnije postanu dosadna i postoji iskušenje odustajanja od dijete, pogotovo jer je zdravstveno stanje sasvim normalno. Ali nemojte zaboraviti da nije privremena, već trajna mjera dijeta od 9 stolova za dijabetes tipa 2. Za vas smo posebno prikupili najbolje recepte kako biste shvatili da pravilno jesti uopće nije dosadno.

Želite li ukusnu salatu? Pripremite ukusno predjelo s bakalarom. Trebat će vam 200 g fileta bakalara i 100 g kuhanog krumpira, po jedna rajčica i jedan krastavac, 1 jaje, zelena salata i grašak iz konzerve. Napraviti salatu uopće nije teško, skuhajte jaje i krumpir, narežite na kockice, dodajte grašak i zelenu salatu, pa pirjanu ribu i dresing.

Želite li novo toplo jelo? Probajte kiflice s heljdinom kašom. Trebat će vam vilica kupusa, potrebno je kuhati do pola. Posebno skuhajte mrvičastu heljdinu kašu, dodajte joj kuhano jaje. Mljeveno meso stavite u listove kelja, a punjeni kupus stavite u dublju tavu. Ostaje dodati kiselo vrhnje i još peći30 minuta.

Kuhanje zdravog deserta

Kao desert možete probati soufflé od jabuka, ukusno i zdravo jelo. Trebat će vam 3 bjelanjka i žličica zamjene za šećer, kao i 2 jabuke. Voće je potrebno zapeći u pećnici i protrljati kroz sito, a zatim zajedno sa zaslađivačem pirjati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Proteini umućeni u pjenu unose se u vrući pire krumpir, zatim se masa polaže u kalup i peče 10-15 minuta. Dobar tek!