2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Uobičajeno je da se kao prilog mesu ili ribi obično poslužuju svi poznati pire krumpir ili tjestenina. No, uostalom, kao dodatak glavnom jelu možete koristiti i žitarice koje su puno zdravije. A kuhati ih je prilično jednostavno. Razmislite, na primjer, kako skuhati proso u vodi. Ali prije nego počnete kuhati, morate kupiti visokokvalitetne žitarice s potrebnim svojstvima u trgovini. Da biste to učinili, ovaj članak daje neke preporuke. Istaknuto je i nekoliko recepata.
Korisna svojstva prosa
Pogrešno se vjeruje da se pšenica koristi za proizvodnju ove žitarice. Zapravo, sirovina je takozvani "kruh Istoka" - proso. Naši su preci cijenili njegova korisna svojstva i smatrali ga prirodnom ljekarnom. Po sadržaju proteina proso je bolji od heljde i riže, bogat je vlaknima i zdravim mastima. Zbog toga, redovito jedenje jela od njega pomaže u uklanjanju otrovnih i drugih štetnih spojeva. Liječnici preporučuju uključivanje prosa u prehranu nakonuzimanje antibiotika za "reanimiranje" korisnih mikroorganizama i obnavljanje flore. Ali ispada da nije tako lako pripremiti ovaj koristan proizvod. Morate znati pravilno kuhati proso. A za to, odlazeći u trgovinu po žitarice, upoznajte se s raznim vrstama i njihovim odgovarajućim svojstvima.
Tako različito proso
Kako kuhati prosenu kašu različitih vrsta i konzistencije? Da biste to učinili, važno je kupiti visokokvalitetne žitarice.
Vrsta pakiranja. Kako biste mogli odmah vizualno procijeniti žitarice "na oko", bolje je odabrati proso pakirano u prozirne vrećice.
Nijanse krupice. Boja zrna može varirati od bjelkastožute do gotovo narančaste. Što su žitarice svjetlije i žuće, to će kaša iz nje ispasti ukusnija. Tamne žitarice učinit će jelo mrvljivim, a najviše svijetlih zrna idealne su za ljubitelje prepečenih "maza".
Sorte:
- Proso-maslačak. Riječ je o cjelovitim žitaricama koje su praktički neprerađene, s njih su uklonjeni samo filmovi u boji. Proso ima karakterističan sjaj. Okus ima vrlo uočljivu gorčinu. Najkorisniji od svih vrsta, budući da su sve potrebne tvari sačuvane što je više moguće.
- brušeno. Nukleoli su oslobođeni membrana i dijelom plodnih membrana. Žuta boja je bogatija, zrna nemaju sjaj. Takve žitarice se brže kuhaju, lakše se probavljaju. Idealno za pravljenje kaša i tepsija.
- Zgnječeno. Jezgre se čiste i drobe. Potrebno minimalno vrijeme kuhanja. Pogodno za dječje obroke.
Zaštopojavljuje i kako ukloniti gorak okus iz prosa?
Kao što je gore spomenuto, grubo mljevenje - draneti - obično je malo gorko. Ali to se lako eliminira pranjem suhih sirovina nekoliko puta u hladnoj vodi. Ova faza se ne smije propustiti, čak i ako je tehnologija kuhanja vrlo jednostavna i isključuje korištenje dodatnih komponenti. Ali kako slasno skuhati proso na vodi, ako nije stvar sortne pripadnosti? Ispada da kada kupujete žitarice u trgovini, morate obratiti pažnju na njihov rok trajanja i, sukladno tome, nemojte ih previše zalihati. Proso, za razliku od drugih sličnih proizvoda, brzo peče i postaje gorak okus. Osim namakanja u hladnoj vodi, postoje još dva načina za uklanjanje neugodnog okusa:
- prelijte žitarice nakon pranja kipućom vodom;
- pržite suhe žitarice u tavi 3-5 minuta, a zatim dodajte vodu.
Kako skuhati proso u vodi da postane mrvičasto?
Kako bi kaša bila ukusna, slijedite sljedeća pravila i preporuke:
- uobičajeni udio proizvoda - 1 dio suhih žitarica na 2 dijela vode;
- budite sigurni, čak i ako nema gorčine u žitaricama, operite je nekoliko puta prije nego što je položite;
- glavna tajna kako skuhati proso u vodi da dobijete mrvičastu masu je korištenje maslaca ili mješavine s biljnim uljem;
- najčešće se “masna” komponenta unosi u kašu na početku kuhanja, dok je poželjno pri serviranju uz svakustavite mali komad maslaca na tanjur za posluživanje;
- slane kašice mogu se začiniti prekuhavanjem povrća, mesa ili gljiva, a slatke - grožđicama, suhim voćem, sirupima itd.
Gotova kaša nakon kuhanja 25 minuta. pustite da se kuha ne otvarajući poklopac lonca. Možete ga čak i zamotati za bolju klonulost.
Kuhanje prosene kaše u laganom kuhalu
Kuhinjski pomoćnici posebno su korisni s praktične točke gledišta kada se koriste sastojci koji zahtijevaju dodatnu pažnju, poput mlijeka. Stoga nema posebnih tajni kako kuhati proso u sporu kuhaču. Ovaj čudotvorni aparat učinit će sve umjesto vas: pobrinut će se da mlijeko “ne pobjegne”, a izdržat će odgovarajuću temperaturu da dobijete kašu koja je mrvičasta i koja se istovremeno topi u ustima. Omjeri su, u usporedbi s kuhanjem prosa s vodom na uobičajen način, nešto drugačiji. Iako se mogu koristiti ne samo pri kuhanju mliječne kaše. U posudu ulijte 3 šalice vode ili mlijeka i ulijte 1 šalicu više puta opranog prosa. Odmah stavite komadić maslaca (oko 50-70 g), šećer ili sol po ukusu. Također možete dodati grožđice, suhe marelice, suhe šljive, bundevu, kandirano voće i začine - vanilin, cimet. Mnogo opcija. Odaberite svoj recept eksperimentiranjem. Zatim postavite način rada "Mliječna kaša" i vrijeme 50 min.
Kako kuhati proso za ribolov? Recept za kašu
"Sunčano", mirisno proso također je izvrsna hrana za ribu. Posebnovole je velike jedinke obitelji šarana. Razmislite o receptu kako kuhati proso za ribolov. Uzmite jedan dio žitarica i dva dijela vode. Pomiješajte ih u loncu i zakuhajte. Promiješajte i ugasite vatru. Zatim bi se kaša trebala sama kuhati, tiho čami. Ne morate to miješati. Nakon 15 minuta, kada zrna nabubre, možete žlicom provjeriti da li nam je proso izgorjelo. Ako se pri miješanju osjeti film na dnu, ugasite vatru. Kaša je skoro gotova! Pustite je da odstoji oko sat vremena. Čini se da nema tajni kako kuhati prosenu kašu za ribolov. Ali ovdje nije! Kao zadnji korak u kuhanju, masu trebate obložiti drvenim oklagijom za tijesto pravo u tavi. Tada će kaša dobiti željenu viskoznost i tada će dobro zadržati oblik i oblikovati kuglice. Na kraju ga začinite po izboru anisa, konoplje, kuhanog kukuruza, meda i drugih dobrota.
Sretno ribarima, a svima ostalima mirisna prosena kaša na stolu!
Preporučeni:
Kako i koliko kuhati proso na vodi? Značajke kuhanja
Mnogi su čuli da je kaša drugi kruh. Mirisna, mrvičasta i vrlo ukusna, zamijenit će doručak, ručak ili večeru. Naravno, nutricionisti ne pozivaju na jesti samo žitarice, ali ih je potrebno uključiti u prehranu. A da bi rezultat zadovoljio, morate ih znati kuhati. Danas razmatramo koliko kuhati proso na vodi
Pečenje na vodi: recepti s opisima, mogućnosti kuhanja, fotografije gotovih jela
Često se domaćice pitaju - što se može ispeći bez mlijeka ili kefira? Sve što želite. Recepti za pečenje na vodi, odabrani u ovom članku, jednostavni su za pripremu i ne zahtijevaju veliki broj sastojaka. Čak i kuhari početnici mogu savladati tehniku pečenja ukusnih proizvoda od brašna i ugoditi ne samo svojoj rodbini, već i gostima
Kupica na vodi: kako je skuhati ukusno i bez grudica
Tradicionalno se griz kuha u mlijeku. Ta je činjenica toliko ukorijenjena u našoj podsvijesti da ne prihvaća druge opcije. Međutim, postoje okolnosti više sile: tijelo ne prihvaća mliječne proizvode, dijete jednostavno ne voli okus mlijeka, u dvorištu je post (i mi ga promatramo), upute nutricionista precrtale su proizvod iz popis dopuštenih … U takvoj situaciji, vrijeme je da se prisjetimo da u svijetu postoji kaša od griza na vodi. I nije tako loša kako ljudi misle da jest
Kako skuhati rižu za prilog: preporuke, metode, recepti i recenzije
Riža je vrlo popularna žitarica. Unatoč činjenici da se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, popularna je i poznata u cijelom svijetu. Mnoge se domaćice pitaju kako pravilno kuhati rižu za prilog? Točan odgovor je da način pripreme ovisi o njegovoj raznolikosti. Razmotrite to detaljnije i ponudite nekoliko jednostavnih recepata
Kako skuhati proso u obliku kaše
Proso je izuzetno blagotvorno za ljudski organizam. Sadrži vitamine, veliku količinu škroba, kao i minerale koji su zaslužni za rast kose, noktiju i zuba. Pogledajmo kako kuhati proso i s čime se može poslužiti
