Žutika (bobice). Žutika: korisna svojstva, primjena, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grm žutika se može slučajno naći u južnom dijelu Rusije. Jarkocrvene bobice pojavljuju se početkom jeseni. Prilično ugodan okus bobica ove biljke omogućuje vam kuhanje kompota i voćnih napitaka od njih. Ekstrakt bobica žutika koristi se u slastičarstvu. Vjerojatno ne upoznati takvu osobu koja se ne bi sjećala okusa "žutika" iz djetinjstva. Ako se voće osuši i nasjecka, dobiva se ukusan začin koji se odlično slaže s rižom. Ove bobice imaju mnoga ljekovita svojstva. Žutika se koristi u liječenju brojnih bolesti, kao i kao pomoć pri mršavljenju.

Sastav žutika

Ljekovita svojstva biljke su posljedica njenog kemijskog sastava. Dakle, bobičasto voće je bogato vitaminom C, ugljikohidratima, organskim kiselinama, beta-karotenom, alkaloidima. Oni također uključuju makro- i mikroelemente, pektinske tvari. Kako bobice žutike sazrijevaju, koncentracija kemikalija se značajno mijenja. Što dužeplodovi na grmu, korisniji su. U rujnu-listopadu, nakon prvog hladnog vremena, sadržaj fruktoze u njima je maksimalan. U to je vrijeme uobičajeno brati bobice. Žutika je vrlo zdrava bobica, pa oni ljudi koji imaju koristi od uzgoja biljaka u svojim dvorištima pokušavaju ih opskrbiti za zimu i poboljšati svoje blagostanje.

Vrijedne nekretnine

Plodovi biljke imaju svojstva koja im omogućuju da se koriste ne samo u narodnoj, već iu tradicionalnoj medicini. Bobice ubrzavaju perist altiku, normaliziraju procese probave u tijelu i imaju koleretski učinak. Žutika sadrži tvari koje pomažu riješiti se boli spastičnog podrijetla. Biljka također pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, iako njezin učinak u ovom slučaju nije toliko izražen i ne može se primijetiti na pozadini hipertenzije. Tanini sadržani u plodovima žutika pomažu kod zatvora. Napitak od žutike pomaže u snižavanju tjelesne temperature i smanjenju temperature. Osim gore navedenih, bobice sadrže i druge komponente koje imaju pozitivan učinak na tijelo, ali nisu ništa manje izražene. Bobice, listovi i kora žutika dio su nekih pripravaka i tinktura.

Upotreba u tradicionalnoj medicini

Bobice žutike, čija korisna svojstva ne ostavljaju nikakve sumnje, aktivno se koriste u narodnoj medicini. Žutika sadrži alkaloid berberin, koji nije lokaliziran u plodu, već u drugim dijelovima biljke. Ova tvar ima učinkovit i moćankoleretsko djelovanje. Kora biljke koristi se za izradu tinktura koje se koriste u liječenju bolesti jetre i žučnog mjehura. Također, tinkture pomažu u liječenju žutice.

Žutika ima izvrstan hemostatski učinak, zbog čega se koristi kod krvarenja raznih vrsta. Bobičasto voće pomaže poboljšanju apetita. Tradicionalna medicina prepoznaje plodove žutika kao prirodni antibiotik, pomoćnik s oslabljenim imunološkim sustavom. Bobice žutika natopljene vodom ublažavaju reumatske bolove. Minimalna količina sadržanog šećera čini ga korisnim za dijabetičare. Bobice jarko crvene boje izvrsne su za borbu protiv prehlade i virusnih bolesti. Pomažu kod bronhitisa, upale grla, kašlja.

Uvarak od lišća pomaže kod bolesti gušterače i jetre. Djelotvoran je i kod upala, probavne smetnje, čira na želucu, dizenterije, kroničnog proljeva. Tinktura od kore i lišća pomaže kod plućne tuberkuloze, pleuritisa i upale pluća. Isperite usta odvarom za bolesti desni. Uvarak se koristi za ispiranje za ublažavanje ženskih bolova.

Svježe bobičasto voće ima karakterističnu kiselost pa se ponekad kiseli šećerom. Jedući bobičasto voće možete poboljšati svoje stanje kod hemoroida, čira na dvanaesniku i želucu. Bobičasto voće ima pozitivan učinak na jačanje obrambenih mehanizama organizma.

Žutika u mršavljenju

Gotovo svo povrće, voće i bobičasto voće donekle su obdareni svojstvima sagorjevača masti i pomoćnika u gubitku težine. Među ovim bobicamaispostavilo se da je žutika. Nekoliko činjenica ukazuje da su plodovi žutike vrlo prikladni za prehranu. Bobica žutika za mršavljenje koristi se zbog niskog udjela kalorija, jer je energetska vrijednost proizvoda na 100 grama samo 35 kcal. Kod mršavljenja vrlo je važno uspostaviti metaboličke procese, što će također pomoći ovoj biljci. Još uvijek je potreban određeni oprez u korištenju voća, jer pojačavanjem lučenja probavnih žlijezda povećavaju apetit. Ponekad greškom stavljaju goji bobice i bobice žutika u jedan red. Recenzije kupaca ispunjene su ogorčenjem zbog popularnosti prvih i podcjenjivanjem potonjeg.

Savjeti za mršavljenje uz žutiku

Budući da su sve bobice hranjive i niskokalorične, bobice žutika, osim što imaju blagotvoran učinak na zdravlje ljudi, mogu pomoći i u gubitku kilograma. Ali da biste dobili vidljiv rezultat, morate slijediti nekoliko preporuka. Prvo, ne biste trebali koristiti bobičasto voće za "snack", pogotovo u slučajevima kada je sljedeći obrok još daleko, a glad je već prilično primjetna. Hranjive tvari bobica žutike su lako probavljivi ugljikohidrati, koje tijelo vrlo brzo troši. Osjećaj sitosti trajat će i do sat vremena, čak i ako pojedete veliku porciju bobičastog voća. Drugo, prilikom mršavljenja ne morate koristiti žutiku u obliku začina, jer kada se osuši višestruko više potiče apetit. Najbolji način korištenja žutika za mršavljenje jepriprema kompota od bobičastog voća bez dodavanja šećera. Minimum kalorija, pun želudac i prekrasna aroma - to je rezultat ispijanja napitka od žutika.

Piće od bobičastog voća

Učinkovit napitak od žutike može se vrlo jednostavno pripremiti kod kuće. Za to će biti potrebno 50 grama suhih bobica, malo granuliranog šećera, prstohvat vanilije. Voće operemo i prelijemo kipućom vodom. Zatim stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon što je napitak spreman, potrebno ga je ostaviti da odstoji još 3 sata. Zatim napitak procijedite, dodajte šećer i vaniliju (ili vanilin šećer) i možete uživati u njegovom ugodnom okusu i mirisu. Vrijedi zapamtiti da ovo piće ima izražen koleretski i diuretički učinak.

Začin

Bobice žutike koriste se ne samo u narodnoj medicini, već i u kulinarstvu. Korisna svojstva savršeno su kombinirana s izvrsnim okusom. Od plodova grmlja pripremaju se sirupi, sokovi, kompoti, želei, džemovi, umaci. Stanovnici Kavkaza koriste žutiku u pripremi mesnih jela. Malo nezrelo voće može se poslužiti uz razna jela, prethodno posoleno ili marinirano. Žutika se često koristi u kulinarstvu kao začin, posebno za pilav. Začin blago mijenja boju jela i daje mu izuzetnu aromu.

Za pripremu začina koriste se po mogućnosti bobice žutike. Recepti su predstavljeni u raznim opcijama. Najčešći je sljedeći: oprani ivoće preliveno preko noći prvo se mora prokuhati dok ne omekša. Zatim ih obrišite kroz sito i prekrijte šećerom. Možete dodati nasjeckane klinčiće, đumbir, cimet i ponovno prokuhati na laganoj vatri. Gotovi začin prelijemo u staklenke i zamotamo. Ovaj začin odlično ide uz jela od mesa i ribe.

Praznice

Korijenje, lišće, kora grmlja, a ne samo bobice prikladni su za praznine. Žutika se počinje brati početkom svibnja, kada se izluči sok. Ujedno se kora suši u sušilicama i dobro prozračuje. Kada grm tek počinje cvjetati, lišće se skuplja i suši. Bobice žutika, čije fotografije možete vidjeti u članku, koriste se za izradu džemova, džemova i ljekovitih tinktura za zimu. U proljeće ili jesen kopaju se korijeni grma. Ubrani dijelovi se čuvaju u prostorijama zaštićenim od vlage. Žutika zadržava svoja korisna svojstva do tri godine.

Bobice: žutika i goji

Izgledom, ovi plodovi su međusobno vrlo slični. Ova sličnost potaknula je mišljenje da je goji bobica žutika. Neki obožavatelji čudotvornih lijekova za mršavljenje počeli su biti razočarani. Još jedan čimbenik koji je potaknuo zanimanje za ovu problematiku je da su ih popularno zvali kineski žutika. Postavlja se pitanje koja je razlika između strane biljke i domaće, da je prva stekla toliku neopisivu popularnost i je li goji bobica zaista žutika?

Ako se pogleda korijenje, očito je da samo okus i izgledplodovi su donekle slični. Botanika jasno pokazuje da ove biljke pripadaju različitim obiteljima: goji - Solanaceae, a žutika - žutika. O sličnosti goji bobica možemo govoriti u većoj mjeri s rajčicom nego s žutikom. Kemijski sastav biljaka također je vrlo različit. To sugerira da su goji bobice i bobice žutika potpuno različiti proizvodi, s različitim svojstvima.

Kontraindikacije

Unatoč svim korisnim svojstvima bobica žutika, one još uvijek nisu bez kontraindikacija, moraju se pažljivo koristiti, poštujući dozu.

Dugotrajnom upotrebom plodova žutike i preparata u koje su uključeni može se postupno razviti zatvor (zatvor). Ne uzimajte žutiku za bolesnike u stanju prije infarkta, koji pate od povećane kiselosti želuca i tromboflebitisa. Žutika je kontraindicirana kod opstetričkih i ginekoloških krvarenja, kao i kod krvarenja tijekom menopauze. Ne preporučuje se korištenje tinktura žutika u trudnoći, kod ciroze jetre, kod arterijske hipertenzije, kao i kod osoba mlađih od 12 godina.