2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ovaj proizvod, popularan među kulinarskim stručnjacima, inače se naziva orzhat. Unatoč činjenici da sirup sadrži samo tri komponente: vodu, šećer i bademe, cijenjen je zbog izvrsne guste konzistencije, ugodnog mirisa i izvrsnog okusa. Bademov sirup se često koristi za izradu slastica i peciva. A također je dio mnogih koktela i napitaka od kave.
Sastav i svojstva badema
Suprotno uvriježenom mišljenju, bademi nisu orasi u širem smislu riječi. Riječ je o koštičavom voću, bliskom marelici i breskvi. Izvana, grmovi badema su iznimno atraktivni i često se koriste za ukrasno uređenje vrta. Okus voća je i gorak i sladak, ali se sirup radi isključivo od slatkih sorti. Prednosti i štete badema su do danas dobro proučene.
Sadrže sljedeće korisne komponente:
- Mnogo vitamina E.
- Vitamini grupe B, kao i A i PP.
- Oleic istearinska kiselina.
- Elementi u tragovima cink, fosfor i magnezij.
Sto grama proizvoda sadrži 579 kalorija. Bademe cijene ljubitelji zdrave prehrane zbog ogromne količine riboflavina i folne kiseline. Ove tvari povećavaju aktivnost moždanih stanica i stabiliziraju rad živčanog sustava. Prema studiji znanstvenika, redovita konzumacija badema značajno smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti.
Folna kiselina bori se protiv prvih manifestacija kardiovaskularnih bolesti. Značajno smanjuje razinu kolesterola u krvi, čime se sprječava stvaranje plakova na stijenkama krvnih žila.
Nutricionisti savjetuju svima koji žele smršaviti da jedu bademe. Monoenske masti savršeno zadovoljavaju glad i zasićuju tijelo korisnim tvarima. Dijetalna vlakna oslobađaju tijelo od toksina i otpada.
Zbog visokog sadržaja kalija, bademi reguliraju krvni tlak i jačaju mišićno tkivo.
Dnevni unos - 10 komada. U suprotnom može doći do alergijske reakcije ili probavne smetnje. Bademi su dosta kalorijski, pa bi pretili ljudi trebali biti oprezni.
Pečeni bademi se apsorbiraju puno bolje od sirovih, ali je zadržavanje korisnih komponenti u njegovom sastavu puno manje. Od sirovog proizvoda se pravi sirup koji se zatim koristi u kuhanju.
Priprema sirupa
Može se kupiti u bilo kojem supermarketu, ali neke domaćice radije kuhaju bademesirup samostalno. To će zahtijevati sljedeće sastojke:
- Sedamsto grama svježih (neprženih) orašastih plodova.
- Tri kilograma granuliranog šećera.
- Voda.
Prvo pripremite bademovo brašno. Da biste to učinili, 400 grama badema se suši u pećnici do zlatno smeđe boje. Zatim se samelju u brašno. Ostatak badema prokuha se u loncu nekoliko minuta i opere. Zatim se kuha šećerni sirup u koji se stavljaju brašno i nasjeckane jezgre orašastih plodova. Sirup se kuha na laganoj vatri 15 minuta, nakon čega se ostavi da se natopi. Ovaj proces može trajati 10 do 15 sati. Sve će ovisiti o količini sirupa koji se priprema. Tekućina se filtrira kroz gazu i flašira. Čuvajte sirup na hladnom i tamnom mjestu.
Kako se koristi?
Ovo je omiljeni proizvod barmena i kuhara u mnogim južnim zemljama. Primjerice, u Indoneziji se dodaje mesnim jelima, a koristi se i kao umak za povrće i rižu. U SAD-u je vrlo popularno dodavati sirup u sladoled i druge slatke deserte. Također se dobro slaže s jakom kavom. Postoji nekoliko recepata za pripremu ovog napitka s dodatkom proizvoda od badema.
Poznato alkoholno piće "Mai Tai" priprema se na sljedeći način:
Koktel kamenje ispunjeno je zdrobljenim ledom. Nakon toga se u shaker ulije limunov sok i doda se jednaka količina sirupa od badema i šećera. Ovaj proizvod mora sadržavati rum i liker od naranče. Sadržaj shakera se sruši iizlivena u stijene. Zatim se kompozicija miješa s ledom i ukrašava mentom, ananasom i trešnjama.
Coffee Arshat
Ovo piće se poslužuje samo hladno. Sadrži drobljeni led. Za pripremu dvije porcije pića koriste se sljedeći sastojci:
- Dvije žličice mljevene kave u zrnu.
- Jedna žlica bademovog sirupa.
- Pola šalice vrhnja.
- Žličica šećera u prahu.
U koktel se dodaje i 400 grama zdrobljenog leda.
Bademov sirup savršeno ističe gorak okus kave. Gurmanima se savjetuje i dodavanje cimeta ili vanilije. Najpopularniji među ljubiteljima aromatičnog pića bio je Monin bademov sirup za kavu.
Preporučeni:
Tajna bolje kave su "prava" zrna kave
Kava je jedno od najomiljenijih i najpopularnijih pića na svijetu. Njegova zadivljujuća osnažujuća aroma nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Danas nećemo ulaziti u stalnu raspravu o prednostima ili šteti ovog mirisnog čuda, ali ćemo ljubiteljima takvog dvosmislenog pića reći o zrnu kave
Šteta i prednosti kave bez kofeina. Marke kave, sastav
Kava je jedan od najpopularnijih napitaka našeg vremena. Ali ne može si svatko priuštiti korištenje u tradicionalnom obliku, pa su proizvođači počeli proizvoditi alternativnu verziju - bez kofeina. Iako su trenutno šteta i dobrobiti kave bez kofeina vrlo kontroverzna pitanja. Pokušajmo ovo shvatiti
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Alkohol: prednosti i nedostaci, preporuke za korištenje. Prednosti i štete alkohola
Sporovi o prednostima i nedostacima alkohola traju već stoljećima. Ali znanstvenici nisu došli do konsenzusa. Pokušajmo to shvatiti
Kuhano jaje: koristi i štete. Prednosti i štete kuhanih pilećih i prepeličjih jaja
Nutricionisti se neprestano svađaju oko toga što tijelu daje kuhano jaje. Prednosti i štete ovog proizvoda su relativne: sve ovisi o zdravstvenom stanju i količini konzumiranog proizvoda. Danas ćemo detaljno opisati zdravstvene prednosti, nutritivnu vrijednost i upozorenja dijetetičara koja treba imati na umu. Tako
