Pita od kobasica: opis i načini kuhanja proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pita je kulinarski proizvod s malim nadjevom, koji se obično priprema od kvasnog tijesta. Sada je teško reći tko je prvi smislio tako neobičan, ali vrlo ukusan proizvod. Trenutno postoji mnogo njegovih sorti. Ali pita s kobasicama i dalje je najpopularnija. Možete to učiniti na različite načine. Sve ovisi o vrsti tijesta i načinu pripreme proizvoda.

Pečenje u pećnici

Za kuhanje klasične pite s kobasicama, bolje je koristiti najjednostavniju opciju - pečenje u pećnici. Ova metoda je idealna za proizvode od tijesta s kvascem. U tom slučaju, osim posebne opreme i pribora, bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Za test:

600 grama brašna, 25 grama šećera i maslaca, 380 grama vode, jedna žličica suhog kvasca i soli.

Osim toga, trebat će vam 1 paket kobasica i 1 jaje.

Napraviti pitu s kobasicama u osnovi je jednostavno:

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Za to možete koristiti aparat za pečenje kruha. Ovdje je sve vrlo jednostavno. Prije svega, unutra morate uliti vodu, a zatim uliti suhe sastojke. Na kraju se dodaje maslac prethodno narezan na komadiće. Nakon toga zatvorite poklopac i postavite način rada "tijesto" na ploči. Nakon 90 minuta, poluproizvod će biti spreman. Sam pametni uređaj neće samo mijesiti, već i dodatno zagrijati.
2. Gotovo tijesto potrebno je razvaljati u obliku sloja debljine 3 mm. Nakon toga, ostaje samo rezati na trake. Širina praznina može biti proizvoljna.
3. Svaku kobasicu čvrsto omotajte trakom tijesta i pričvrstite je na kraju.
4. Postavite praznine na lim za pečenje prekriven pergamentom.
5. Namažite površinu svakog proizvoda jajetom.
6. Pecite u pećnici 20 minuta. Gotov proizvod treba malo ohladiti prije upotrebe.

Takva peciva u narodu često zovu "kobasica u tijestu". U principu, onako kako je.

Pražene pite

Ali pečenje u pećnici nije jedina opcija. Ništa manje ukusna neće biti ni pita s kobasicama ako je ispecite na tavi. U tom slučaju tijesto ne morate raditi sami. Gotovi poluproizvod možete kupiti u trgovini. To ovih dana nije problem. Dakle, za rad su potrebne sljedeće komponente:

kvasac, biljno ulje, kobasice, 1 glavica luka i malo brašna.

Ovakve pite pripremaju se sljedećom tehnologijom:

1. Glavicu luka sitno nasjeckajte i dodajtetijesto. To će dodati dodatni okus proizvodu tijekom pečenja.
2. Pripremljeno tijesto razvaljajte u sloj.
3. Podijelite na komade, a zatim u svaki zamotajte kobasicu da se ne vidi.
4. Pržite u kipućem ulju na laganoj vatri s obje strane.

Cijeli proces ne traje više od pola sata. Istina, sve ovisi o broju kobasica. Ove mirisne pite izvrsna su opcija ako trebate brzo skuhati nešto ukusno.

Dvostruki kaput

Ispada vrlo ukusno ako skuhate pitu s kobasicom i krumpirom. Ispada prilično originalan proizvod u kojem je meso umotano u dvostruki "kaput" od tijesta i krumpira. Za pripremu ovih pita trebat će vam:

0,5 kilograma tijesta s kvascem, 12 komada (1 kilogram) kobasica, brašna i 0,4 kilograma gotovog pire krumpira.

Tehnologija ovog procesa je sljedeća:

1. Tijesto treba dobro umijesiti i podijeliti na nekoliko dijelova prema broju kobasica.
2. Svaki komad razvaljajte oklagijom.
3. Na to stavite pire krumpir i žlicom ga nježno rasporedite. Po želji u takav nadjev možete dodati malo ribanog sira, papra ili prženog luka.
4. Kobasicu stavite u sredinu i zamotajte je u “krzneni kaput” tako da nema vidljivih šavova s obje strane.
5. Ovakvi proizvodi se mogu kuhati i u tavi iu pećnici. U prvom slučaju, bolje je pržiti u biljnom ulju dok se na površini ne pojavi nježna tekstura.rumene kore. Za pečenje, poluproizvode je potrebno poslati u pećnicu na 25 minuta, zagrijati je na 180 stupnjeva.

Rezultat u oba slučaja zadovoljit će sve ljubitelje pita.

Hranljiva vrijednost proizvoda

Mnogi pitu s kobasicom i krumpirom smatraju dobrom opcijom za brzi međuobrok. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda na 100 grama je oko 235 kilokalorija. Za gotov proizvod ta će brojka biti mnogo veća. Uostalom, jedna pita, ovisno o količini tijesta, teži od 150 do 200 grama. Sukladno tome, kalorije u njemu bit će jedan i pol do dva puta više. Na prvi pogled se čini da to uopće nije puno. Ali ovdje je vrijedno zapamtiti da za normalnu prehranu osoba ne treba konzumirati više od 2400 kilokalorija dnevno. Jednostavnim matematičkim izračunima ispada da to odgovara 5-6 pita. Ako ih pojedete odmah, što je s ostalim jelima? Osim toga, kalorijski sadržaj pite ovisi i o načinu njezine pripreme. Na primjer, prženi proizvod se kuha u ulju. Udvostručuje energetsku vrijednost proizvoda u odnosu na onu pripremljenu pečenjem u pećnici. Osim toga, važnu ulogu imaju različiti okusi poput sira ili luka.

Svaki sastojak dodaje određenu količinu kalorija ukupnoj količini, što, naravno, utječe na konačni rezultat. Ali, ako jedete takve pite ujutro ili poslijepodne, tada će tijelo imati vremena za jedan danpotrošiti primljenu energiju. A nakon večernjeg obroka, sve kalorije će se potrošiti na izgradnju masnog sloja bokova i trbuha. Takav jasan primjer daje svakoj osobi dobar teren za razmišljanje. Odavde je samo jedan zaključak: morate jesti ne samo ukusno, već i ispravno.