Recept za palačinke kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Američke palačinke po važnosti se mogu usporediti s ruskim palačinkama. No, izgledom i okusom više su poput palačinki, iako se prže na suhoj tavi. Palačinka je gusta i pahuljasta palačinka koja izgleda kao biskvitna torta. Obično se priprema za doručak i poslužuje se s medom i javorovim sirupom, te čokoladom, džemom i voćem.

Iako se palačinke smatraju tradicionalnim američkim jelom, u posljednje vrijeme su vrlo popularne i kod nas. Glavna prednost u odnosu na ruske palačinke je ušteda vremena, jer je prženje ujutro puno lakše i brže. U nastavku su korak-po-korak recepti za palačinke, čije fotografije također možete vidjeti u ovom članku. Postoji nekoliko opcija za njihovu pripremu odjednom, uključujući i one s namazom od kakaa, banane i Nutella čokolade kao nadjev.

recept za američke palačinke s mlijekom

Teško je pronaći Amerikanca koji bi odbio kušati male pahuljaste palačinke za doručak. Neki radije jedu palačinke sa slatkim javorovim sirupom, drugi s maslacem i voćem. Naučiti kuhati američke palačinke uopće nije teško. Korak po korak recept za palačinke s mlijekom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Šećer (40 g) i sol (¼ žličice) otopljeni su u toplom mlijeku (1 žlica).
2. Ubije se 1 jaje i ulije žlica rafiniranog suncokretovog ulja. Svi sastojci se ponovno izmiksaju, po mogućnosti mikserom.
3. Čaša brašna i praška za pecivo (1 žlica) prosija se u zdjelu.
4. Umjereno gusto tijesto se zamijesi žlicom do konzistencije palačinki.
5. Tijesto se sipa u dobro zagrijanu tavu bez masnoće. Zgodno je to učiniti sa žlicom.
6. Čim se mjehurići pojave na vrhu, palačinke se okreću na drugu stranu. Palačinke se prže oko minutu sa svake strane.
7. Gotove palačinke su naslagane. Prilikom posluživanja jelo se prelije sirupom ili medom.

recept za palačinke na kefiru

Neke domaćice radije kuhaju debele palačinke na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda. Po njihovom mišljenju, palačinke na kefiru ispadaju mekše i nježnije. Okusom jako podsjećaju na palačinke, ali ispadaju potpuno nemasne, jer se prže na suhoj tavi bez ulja.

Recept za palačinke na kefiru sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kefir (1 šalica) se zagrije na 40 °C i ulije u duboku posudu za miješanje.
2. Dodajte 1 jaje, šećer (5 žlica), puno soli i biljnog ulja (3 žlice).
3. Sljedeće dodajte sodu (½ žličice). Prah nije potrebno gasiti, jer će kiselina sadržana u kefiru dati željenu reakciju.
4. Brašno (1 žlica) se prosijava u zdjelu. Tijesto se mijesi žlicom. Nakon 1-2 minute na njegovoj površini bi se trebali pojaviti mjehurići.
5. Tava se zagrijava na srednjoj vatri. U sredinu se izlije oko 2 žlice tijesta.
6. Palačinke pecite oko 2 minute na prvoj strani i 1 minutu na drugoj strani. Preporuča se okrenuti palačinku kada površina postane porozna.

Najuspešnije palačinke na vrhnju

Sljedeći recept pravi debele i vrlo mekane američke palačinke. Pokazalo se da su mnogo ukusnije od masnih fritula i nježnije od tankih ruskih palačinki. To možete provjeriti na fotografiji palačinki za recept.

Upute korak po korak za njihovu pripremu su sljedeće:

1. Mikserom umutite 2 jaja sa šećerom (70 g) dok ne postane pjenasta.
2. U masu od jaja dodaju se kiselo vrhnje (200 ml) sobne temperature, soda (½ žličice), malo soli, biljno ulje (2 žlice).
3. U tijesto se dodaje prosijano brašno (200 g).
4. Nakon mijesenja, preporuča se ostaviti tijesto da odstoji 30 minuta.
5. Palačinke se prže u dobro zagrijanoj tavi,ali ne na jakoj vatri oko 90 sekundi sa svake strane.
6. Palačinke se jako dobro dižu u tavi. A proizvodi se poslužuju za stol presavijeni na hrpu.

Palačinke s bananom u mlijeku

U tijesto se za takve palačinke dodaje mnogo manje šećera. Zrela banana palačinkama će dati potrebnu slatkoću. Zahvaljujući ovom sastojku proizvodi dobivaju zanimljiv okus i postaju rumeniji.

Za kuhanje kod kuće, recept za palačinke se može predstaviti na sljedeći način:

1. U zdjeli se pomiješaju suhi sastojci za tijesto: čaša brašna, šećer (1 žlica), prstohvat soli i prašak za pecivo (1 žličica).
2. U drugoj posudi banana se pomiješa s mlijekom (1 žlica), jajima (2 kom.) i otopljenim maslacem (20 g) potopnim blenderom.
3. Tekući i suhi sastojci se miješaju. Gotovo tijesto treba odmarati 15 minuta prije prženja.
4. U vruću tavu ulijte par žlica tijesta. Palačinke se prže bez poklopca dok se s gornje strane ne pojave mjehurići. Nakon toga ih treba okrenuti.
5. Gotove palačinke slažu se na ravnu posudu.

Kako napraviti kakao čokoladne palačinke?

Sljedeći recept nudi još jednu zanimljivu varijaciju američkih palačinki. Za njih se u tijesto dodaje kakao. Zahvaljujući tome, palačinke prema donjem receptu su bogate smeđe i svijetleizražen okus čokolade. Korak po korak kuhanje je kako slijedi:

1. Dva jaja i 50 g šećera umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
2. Doda se vanilin, ulije prstohvat soli i ulije se čaša mlijeka (200 ml).
3. Čaša brašna ili još malo pomiješa se s kakaom (3 žlice) i doda u tijesto. Masu se dobro izmiješa da u njoj nema grudica.
4. Maslac (50 g), prethodno otopljen u mikrovalnoj, postupno se ulijeva u tijesto.
5. Tekuće, odnosno umjereno gusto tijesto, ulijeva se u sredinu tepsije. Pecite svaku palačinku po 1 minutu sa svake strane ili dok se na površini ne stvore mjehurići. Gotove palačinke imaju glatku, mat površinu, lijepu boju i ugodnu aromu.

Palačinke s Nutella čokoladnim namazom

Ovaj se desert sa sigurnošću može nazvati svečanim. Priprema palačinki po receptu s Nutella tjesteninom nije puno kompliciranija od običnih. Pokazalo se da su palačinke vrlo ukusne, s nježnim tijestom izvana i nadjevom koji se topi iznutra. Tijekom procesa kuhanja važno je slijediti sljedeće upute:

1. Prije svega potrebno je pripremiti čokoladni fil. Da biste to učinili, zalijepite diskove promjera oko 6 cm zamrznute na listu pergamenta 1 sat. Ukupno će biti potrebno 6-7 komada praznina.
2. U jednoj posudi pomiješamo brašno (1 ½ šalice), 100 g šećera, prašak za pecivo (3 žličice) i prstohvat soli.
3. U drugoj posudi umutite jaja s vanilijom i mlijekom (1 ¼ šalice).
4. Bsmjesu brašna postepeno sipati tekuće sastojke.
5. 2 žlice tijesta se izlije u zagrijanu tavu, na vrh se položi smrznuti disk čokoladne paste. Promjera bi trebao biti manji od tijesta raspoređenog po površini tepsije. Na disk s tjesteninom odmah se izlije još jedna žlica tijesta. Ako je potrebno, mora se izravnati kako bi površina bila glatka.
6. Ostale palačinke se peku na ovaj način. Morate ih pržiti s jedne strane dok se na površini ne pojave brojne rupe.

Palačinke bez jaja na kefiru

Tradicionalno pahuljaste palačinke rade se od tijesta s dodatkom jaja. Ali korištenje ovog sastojka u receptu za palačinke nije obavezno.

Za pripremu ovakvih palačinki tijesto se mijesi na kefiru. Da biste to učinili, lagano se zagrije i ulije u zdjelu. Prstohvat soli, šećer (2 žlice), žličica sode dodaju se u 500 ml kefira. Sastojci se pomiješaju i ostave na stolu 10 minuta dok se na površini ne pojave mjehurići.

U kefir masu postepeno prosijano brašno (2 žlice) i dodajte malo biljnog ulja. Zamiješeno tijesto izlijeva se u tepsiju u dijelovima. Palačinke se peku s obje strane 1-2 minute.

Kako napraviti palačinke od zobenih pahuljica?

Ove palačinke zasigurno će se svidjeti svim osobama koje slijede dijetu. Prilikom pripreme palačinki koriste se zobene pahuljice dobivene mljevenjem zobenih pahuljica u mlincu za kavu (½staklo). Osim toga, za test je potreban topli kefir (250 ml). Izlije se u zdjelu i pomiješa sa zobenim pahuljicama i grizom (½ šalice). Dobivena smjesa se ostavi na stolu 2 sata da dobro nabubri.

Dalje se u kefir-zobenu masu dodaju šećer (1 žlica), biljno ulje (2 žlice), 2 jaja, sol i soda (po ¼ žličice). Tijesto nije pregusto žlicom. Palačinke od zobenih pahuljica prže se na suhoj tavi do kuhanja. Izgledom se praktički ne razlikuju od tradicionalnih američkih palačinki.

posne palačinke na vodi

Ako niste imali vremena kupiti kefir ili mlijeko za palačinke, ne očajavajte. Ukusne palačinke lako se pripremaju s vodom. Prije svega, za test morate vilicom umutiti žumanjke dvaju jaja s vodom (250 ml). Postupno prosijati brašno (250 g), vanilinu i prašak za pecivo (1 žlica). Tijesto dobro zamijesiti. Posebno umutiti bjelanjke dva jaja sa solju i šećerom (75 g). Čim se pretvore u bujnu i gustu pjenu, mogu se dodati u tijesto. Palačinke treba peći u suhoj tavi na tradicionalan način.