Mogu li pržiti sa sezamovim uljem? Korisna svojstva i okus sezamovog ulja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Osim uobičajenog biljnog ulja, u trgovinama možete vidjeti mnogo različitih alternativa. Jedno od njih je sezamovo ulje. Ali za što je to potrebno, malo tko zna. Stoga se često postavlja pitanje: je li moguće pržiti na sezamovom ulju?

Sezam - što je to?

Sezamovo ulje je stoljećima popularno u istočnim zemljama. Koristi se ne samo za kuhanje, već iu medicinske svrhe. To je zbog činjenice da je sezam pun elemenata u tragovima, vitamina. Pozitivno utječe na ljudsko tijelo, pomažući u njegovom radu.

Ali što je sezam? Sjeme se dobiva od zeljaste biljke sezam, koja živi samo godinu dana. Može doseći 3 metra veličine, ako se brinete o njemu, poboljšajte stanje tla. Na sezamu rastu veliki cvjetovi koji nakon uveha tvore kutiju tzv. Na tim mjestima počinje rasti sjeme koje ima različite boje poput bijele, smeđe ili crne.

Mahune u kojima se nalazi sezam, u pravilu,ubrane u razdoblju njihova rasta, odnosno zelene. To je potrebno kako bi sjeme bilo odgovarajuće kvalitete. Ovisno o vremenu sklapanja, sezam dobiva karakterističnu boju.

Za dobivanje hladno prešanog sezamovog ulja koriste se razne tehnike. Ogroman plus takvog proizvoda je da zadržava sve svoje izvorne vitamine, elemente i tako dalje. Stoga je pošteno reći da je ova opcija mnogo korisnija.

Okus sezamovog ulja također ostaje originalan, ima suptilne naznake orašastih plodova, ugodan okus.

Na kraju kuhanja ovo ulje se može rafinirati i nerafinirati. Prvi ne sadrži nikakve tvari koje mu nisu svojstvene, ali metoda čišćenja je prilično agresivna. Uključuje korištenje kemikalija. Da, ova vrsta se češće koristi za prženje, ali nije toliko korisna koliko bismo željeli.

Mogu li pržiti s nerafiniranim sezamovim uljem? U teoriji da, ali samo pod uvjetom da je temperatura minimalna, a sam proces traje par minuta. Takav manevar je teško zamisliti, pa se na njemu uopće ne preporuča pržiti. Bolje je koristiti glavno ulje, a posudu natopiti samo nerafiniranim uljem kako bi se napunilo svim vitaminima.

Kemijski sastav

Sezamovo ulje postoji dugo vremena pa ga danas koristi većina svjetske populacije u razne svrhe. Sastav takvih sjemenki sadrži 60% samog ulja, a to je puno.

1. Osim ovoga, u proizvodu ima mnogo više zasićenih i nezasićenih masnih kiselinapoput stearinske, oleinske, arahidne, linolne i drugih.
2. Sastav sadrži fitosterole, koji aktivno utječu na stanje kože, pomažu u izbjegavanju visokog kolesterola.
3. Eterična ulja djeluju kao antioksidansi.
4. Tokoferol - također poznat kao vitamin E.
5. Retinol - vitamin A.
6. Choline.
7. Gliceridi.

U sastavu nema minerala, jer se nalaze direktno u samim sjemenkama i ne prenose se na proizvod tijekom prešanja.

Ovo ulje, kao i sve druge vrste, prilično je kalorično, sadrži 884 kcal na 100 grama.

Pogodnosti za tijelo

Sva korisna svojstva sezama mogu utjecati na žene i muškarce na različite načine.

Djevojke mogu osjetiti utjecaj na svoju kožu uz samo jednu masku za lice na bazi ulja. To je zbog činjenice da sadrži fitoestrogene, koji su analozi ženskih spolnih hormona. Oni su u stanju promijeniti strukturu tkiva, čineći ih mnogo mlađim, elastičnijim. Stoga je razumno koristiti takav proizvod u kozmetologiji, posebno za žene starije od 50 godina.

Ukupni učinak za djevojke i muškarce temelji se prvenstveno na činjenici da je ulje u stanju spriječiti razvoj stanica raka. Široko utječe na imunološki sustav, čineći ga otpornijim na bolesti.

Također, proizvod jako dobro pomaže kod kašlja, ako ga zagrijete na 38 stupnjeva i utrljate područje pluća. Ulje možete koristiti i oralno, 1 žlica dnevno. Hladnoća brzo popušta, za nekolikodana, možete značajno poboljšati svoje stanje.

U istočnoj kulturi često se preporučuje ulje. Posebno se u stomatologiji aktivno koristi, poboljšavajući stanje zubnog mesa i uništavajući bakterije. Samo trebate svakodnevno ispirati usta sezamovim uljem.

Prevencija bolesti

Možete sastaviti cijeli popis bolesti koje proizvod može izliječiti ili spriječiti.

1. Dermatitis i druga stanja kože jer smanjuje svrbež i crvenilo.
2. UV (solarne) opekline.
3. Hemoragijska dijateza.
4. Nesanica - rezultat je vidljiv nakon prve opuštajuće noćne masaže.
5. Nedostaci u radu kardiovaskularnog sustava - sprječava nastanak moždanog udara.
6. Komplikacije u središnjem živčanom sustavu.
7. Ateroskleroza.
8. Hemofilija različitih razina - najbolje je koristiti lijek unutar žlice dnevno, čak i ako dijagnoza nije postavljena, ali postoji sklonost zgrušavanju krvi.
9. Smanjeni imunitet.

Popis ne odražava sve moguće bolesti na koje ulje može utjecati.

Mogu li pržiti sa sezamovim uljem?

Kao što je ranije spomenuto, ne možete pržiti u nerafiniranom ulju. Samo podliježe posebnim mjerama, ali ne i činjenica da će hrana ispasti stvarno ukusna. Možete li pržiti s rafiniranim sezamovim uljem? U ovoj opciji nema ograničenja, jer je takav proizvod najvišeotporan na porast temperature, ali ne sto posto. Stoga je pametno koristiti dodatnu vrstu ulja.

Ako postoji potreba za korištenjem sezama, najbolje je kao rezultat malo posuti gotovo jelo. Dobit ćete obrok bogat vitaminima ugodnog okusa orašastih plodova.

Prijava

Uz razumijevanje da li se može pržiti na sezamovom ulju, morate znati da se ono koristi i u kozmetologiji. Odnosno, ako se kupljeno ulje ne može pravilno koristiti za prženje, od njega možete napraviti učinkovite maske za lice. Ovo je posebno prikladno za vlasnike suhe kože ili ozlijeđenih zbog akni ili akni.

Proizvod može poslužiti kao podloga za izradu pilinga. Na primjer, malo taloga od kave se dodaje u ulje i utrlja na dijelove tijela zahvaćene celulitom.

Ako je vlasište suho, onda je natopljeno toplim, nerafiniranim sezamovim uljem. Također je učinkovit u borbi protiv peruti.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira, naravno, bolje je dati prednost nerafiniranom izgledu. Također mora biti hladno prešano.

Ako proizvod koji kupujete sadrži drugo ulje, malo je vjerojatno da će biti odgovarajuće kvalitete. Koristite čiste vrste.

Dobro ulje je moguće prepoznati obraćajući pažnju na njegovu boju. U pravilu postoje samo dvije mogućnosti - ovo je tamno smeđa nijansa i svijetlo smeđa. Druge varijacije to govoretehnologija proizvodnje odstupila od standarda. Posebno će biti dobro ako čovjek naleti na talog u boci. Ovo govori o prirodnosti.

Kada se ulje susreće sa zrakom, ono oksidira i može se čuvati samo ograničeno vrijeme, stoga je najbolje uzeti male posude. Moguće je produžiti rok trajanja ako se proizvod čuva u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom mjestu. Hladnjak je prikladan za ovu svrhu.

Kontraindikacije za uporabu

Neke grupe ljudi ne bi trebale konzumirati ovaj proizvod:

• imate alergijske reakcije na sezam;
• osobe sklone trombozi;
• koji se prebrzo zgrušava;
• patite od proširenih vena.

Gdje prodaju?

Gdje kupiti sezamovo ulje? Može se naći na policama običnog supermarketa na mjestu gdje su sva ulja za kuhanje.

Ako se proizvod ne nalazi na takvim mjestima, jednostavno ga možete naručiti u raznim online trgovinama.

Neiskorišteno ulje može se čuvati oko 2 godine, stoga je važno da se pri narudžbi raspitate o roku valjanosti. Najbolje je zatražiti odgovarajuću dokumentaciju.

Ako je takav proizvod potreban u kozmetičke svrhe, onda ga osoba može potražiti u ljekarnama ili kozmetičkim trgovinama. Ovaj izgled nije namijenjen kuhanju.