Domaći džem od mrkve: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mrkva se smatra izvrsnim izvorom mnogih korisnih vitamina i minerala. Stoga se ovo povrće često uključuje u salate, juhe i druga jela. A neke domaćice čak pripremaju i džem od mrkve za zimu. Kako to učiniti, naučit ćete iz današnjeg članka.

Varijanta limuna

Valja napomenuti da delicija pripremljena po ovom receptu ima ugodan gorak okus. Ispada vrlo debelo i lijepo. S vremenom, konzistencija ove slatke delicije postaje slična prirodnom medu. Prije nego što započnete postupak, provjerite jesu li u vašoj kuhinji svi potrebni sastojci. Trebali biste imati pri ruci:

• Jedan kilogram mrkve i limuna.
• vanilin.
• Dva kilograma granuliranog šećera.

Da bi džem od mrkve, o čijem se receptu govori u današnjem članku, ispao ukusan i mirisan, preporučljivo je uzeti limun s tankom korom. Inače će delicija biti jako gorka.

Slijed radnji

Nemoguće je nenapomenimo da se od navedene količine sastojaka dobije dvije i pol litre slatkih poslastica. Prije svega, morate se pozabaviti limunom. Temeljito se isperu u tekućoj vodi i kuhaju pet minuta.

Nakon toga morate pripremiti mrkvu. Oguli se i dobro opere. Ovako pripremljeno povrće propušta se kroz električni stroj za mljevenje mesa. Kuhani limun se reže na proizvoljne komade, usput im se uklanjaju sjemenke. Zatim se također prolaze kroz stroj za mljevenje mesa.

Rezultirajuća masa od limuna i mrkve stavi se u duboku posudu i prekrije šećerom. Sve je dobro izmiješano, poslano na štednjak i kuhano na srednjoj vatri četrdeset minuta. Na kraju se dodaje vanilin, dobivena poslastica se položi u prethodno sterilizirane staklenke i zamota. Gotov džem od mrkve, uvijen kroz stroj za mljevenje mesa, šalje se na daljnje skladištenje.

varijanta jabuke

Delicija pripremljena po ovom receptu je nevjerojatno ukusna. Ima prekrasnu blijedo narančastu nijansu. Prije nego što počnete kuhati, morate pregledati vlastitu smočnicu i kupiti sve komponente koje nedostaju. Trebat će vam:

• Par kilograma mrkve.
• Tri kilograma jabuka i šećera.
• Kilogram limuna.

Da budući džem od mrkve, čiji je recept predstavljen u ovom članku, ne izgori tijekom kuhanja, preporučljivo je koristiti kotao od lijevanog željeza.

Opis tehnologije

Prethodno oprane, oguljene i nasjeckane jabuke stavljaju se u posudu za kuhanje. Tamo se šalje i mrkva nasjeckana na krupno ribanje. Sve pospite šećerom, dobro promiješajte i ostavite jedan sat.

U ovom trenutku možete raditi na limunu. Isperu se pod mlazom vode, očiste i narežu na kockice. Šezdeset minuta kasnije šalju se u kotao sa slatkom masom od jabuke i mrkve. Sve se temeljito izmiješa, pošalje na štednjak, dovede do kuhanja i kuha na laganoj vatri sat vremena. Gotov džem od mrkve i jabuke polaže se u sterilne staklenke, mota i šalje na daljnje skladištenje.

Varijanta soka od bobičastog voća

Ovaj recept je jednostavan. Stoga, čak i neiskusna domaćica koja se nikada nije bavila konzervacijom, lako može svladati. Ovaj ukusni i mirisni džem od mrkve za zimu može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi. Prije početka postupka svakako provjerite ima li vaša kuhinja sve potrebne sastojke. Morate imati u vašoj kuhinji:

• Kilogram mrkve.
• Pola kilograma običnog šećera.
• Tri žličice limunske kiseline.
• 300 grama šećera od trske.
• 300 ml vode i bilo kojeg soka od bobica.

Za pripremu mirisnog i zdravog džema od mrkve, čiji ćete recept naučiti upravo sada, preporučljivo je kupiti dvije vrste šećera. ŠtoŠto se tiče soka od bobica, svaki koji se nalazi u vašoj kuhinji prikladan je za ove svrhe. Ali najčešće koriste jagodu, kupinu ili malinu.

Algoritam akcije

Prije nego što napravite džem od mrkve, morate pripremiti glavni sastojak. Povrće se opere, oguli i nareže na tanke trakice.

Filtrirana voda i sok od bobica pomiješaju se u jednoj posudi. Tamo se šalje i isjeckana mrkva. Nakon toga, posuda se stavi na štednjak, zakuha i kuha na srednjoj vatri, ne zaboravljajući povremeno promiješati. Nakon što mrkva omekša, u tavu se dodaju limunska kiselina i šećer. Sve dobro promiješajte i kuhajte na minimalnoj vatri oko dvadeset minuta.

Spremnost sirupa može se ocijeniti po tome hoće li kapi zadržati oblik, položene na ravnu površinu. Ako se ne rašire, spremnik se može skinuti sa štednjaka, a vrijeme je da se sadržaj prenese u čistu sterilnu posudu.

Opcija sa začinima i limunskom kiselinom

Kao iu svim prethodnim slučajevima, prije početka procesa trebate provjeriti dostupnost svih potrebnih proizvoda. Ovaj put trebat će vam:

• Kilogram mrkve.
• Tri grama limunske kiseline.
• Kilogram granuliranog šećera.
• Mljeveni suhi začini.

Dumbir, šafran, kardamom i vanilija će se koristiti kao začini. Za pripremu džema od mrkve, o čijem će se receptu govoriti kasnije, morate pripremiti glavnu komponentu. Narančasto povrće se temeljito opere u tekućoj vodi, oguli i nareže na male trakice. NakonNakon toga se stavi u emajliranu zdjelu, pospe šećerom i ostavi osam sati. Za to vrijeme, mrkva će imati vremena pustiti sok.

Nakon osam sati, u posudu se doda oko 60 mililitara vode, stavi na štednjak, prokuha i kuha pet minuta. Nakon toga se tepsija ostavi sa strane i ohladi na sobnu temperaturu. Preporučljivo je ponoviti ovaj ciklus još dva ili tri puta. Prije posljednjeg kuhanja gotovo gotovoj deliciji dodaju se začini i limunska kiselina, razrijeđeni u jednoj žlici vode. Takav džem čuvajte u staklenim posudama zatvorenim plastičnim ili limenim poklopcima.