Ukusne salate od škampa: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Škampi odavno prestaju biti proizvod dostupan samo ograničenom krugu ljudi. Danas se mogu vidjeti u gotovo svakom supermarketu, gdje se prodaju ohlađene, smrznute ili konzervirane. Od njih se pripremaju gurmanska predjela, juhe i druga zanimljiva jela. Ovaj članak će objaviti najjednostavnije recepte za ukusne salate od škampa.

S avokadom i inćunima

Ovaj šareni gurman ima neobičan okus i ugodnu laganu aromu. Posebnu pikantnost daje mu sami pripremljeni preljev, čiji su glavni sastojci prirodni jogurt i dijon senf. Za izradu ove salate trebat će vam:

• 12 škampi.
• 10 zrelih cherry rajčica.
• Crvena žarulja.
• Avokado.
• 100 g krutona.
• 150 g zelene salate.
• 2 fileta inćuna.
• Vlasac češnjaka.
• ½ limuna.
• grančica ružmarina.
• 4 žlice. l. prirodni nezaslađeni jogurt.
• 1 žličica svaki Dijon senf i Worcestershire umak.
• 30g parmezana.
• 4 žlice. l. maslinovo ulje.
• Sol ibilo koji začini.

Počnite praviti ovu ukusnu salatu od škampa tako što ćete napraviti preljev. Da biste ga dobili, u dubokoj posudi pomiješaju se naribani parmezan, inćuni, dijon senf, protisnuti češnjak, jogurt, limunov sok, 2 žlice. l. maslinovo ulje i Worcestershire umak. Sve se to umuti mikserom i podijeli na pola. U jednom dijelu pokiseli se tanki polukrugovi luka, drugi se stave u hladnjak.

Četvrtine rajčice, kriške avokada i škampi prženi na preostalom ulju s ružmarinom i začinima pomiješaju se u velikoj posudi. Sve se to namaže na listove zelene salate, prelije ukiseljenim lukom i prelije ohlađenim dresingom. Jelo se neposredno prije jela posipa krutonima.

S rajčicama i lukom

Ovaj recept za ukusnu salatu od škampa neće proći nezapaženo od strane mladih dama koje paze na svoju figuru. Po njemu se dobiva niskokalorično i prilično začinjeno jelo s jedva primjetnom slatko-kiselkastom aromom. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 500g kraljevskih kozica.
• 500 g zrelih rajčica.
• 5 slatkih lukovica jorgovana.
• ½ hrpa svježeg peršina.
• 1 žlica svaki l. svježe iscijeđeni sok od limuna i maslinovo ulje.
• 2 žlice. l. balzamiko ocat.
• ¼ žličice sol.

Feške rajčice, nasjeckani luk i nasjeckano zelje pomiješaju se u dubokoj posudi. Ukuhani škampislanu vodu. Sve se to prelije preljevom koji se sastoji od balzamičnog octa, maslinovog ulja i limunovog soka. Gotova salata se posoli i stavi u hladnjak na sat vremena.

S jajima i sirom

Ova ukusna i ukusna salata od škampa sigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave prehrane. Vrlo dobro kombinira povrće, plodove mora i prepelica. A ulogu preljeva ne obavlja uobičajena majoneza, već svježe iscijeđeni sok od citrusa. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 300g škampa.
• 300 g zelene salate.
• 15 prepeličjih jaja.
• 15 zrelih cherry rajčica.
• 100g parmezana.
• 2 žlice. l. svježi sok od limuna.
• 1/3 žličice sol.

Jaja i škampi se skuhaju u različitim loncima, ohlade i očiste. Listove zelene salate rasporedite po dnu odgovarajućeg tanjura. Na vrh rasporedite plodove mora, kriške rajčice i polovice prepeličjih jaja. Sve se to posoli, prelije sokom od citrusa i posuto ribanim parmezanom.

S ananasima

Ova izdašna i ukusna salata od škampa može zamijeniti puni obrok. Prisutnost ananasa daje mu ugodnu slatkoću, a posebno zdravim čine jaja, plodovi mora i sir. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 g škampa.
• 150g nizozemskog ili ruskog sira.
• Limenka ananasa (konzerviranog u komadima).
• 3 kuhana jaja.
• Zelenje i majoneza.

Škampi se skuhaju u kipućoj vodi, a zatim ohlade i pomiješaju sa sjeckanim jajima, komadićimaananasa i nasjeckanog začinskog bilja. U potpuno pripremljeno jelo dodaju se čips od sira i majoneza.

S lignjama

Ovaj jednostavan recept za ukusnu salatu od škampa zasigurno će pamtiti ljubitelji morskih plodova. Ovako pripremljeno jelo vrlo je hranjivo i prikladno za običnu obiteljsku večeru. Za izradu u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 500 g škampa.
• 600g lignje.
• 5 kuhanih jaja.
• Majoneza i sol.

Plodovi mora se kuhaju u različitim loncima i hlade. Lignje se nasjeckaju na vrlo tanke trakice i pomiješaju sa nasjeckanim jajima, škampima, soli i majonezom.

S kukuruzom i krastavcima

Ova svježa, krepka i ukusna salata od škampa nevjerojatno se brzo i jednostavno priprema. Uključuje:

• 500g lignje.
• 250 g škampa.
• 200 g kukuruza (u konzervi).
• 3 odabrana jaja.
• 2 svježa salata krastavca.
• Majoneza, peršin i masline.

Odmrznuti plodovi mora kuhaju se u različitim loncima i hlade. Kozice se očiste od ljuski, lignje nasjeckaju na vrlo tanke slamke. Sve se to sjedini u dubokoj posudi, a zatim pomiješa s termički obrađenim sjeckanim jajima, kriškama krastavca, kukuruzom i majonezom. Gotovo jelo je ukrašeno peršinom i maslinama.

Sa dagnjama

Ova izuzetna i vrlo ukusna salata od škampa podjednako je prikladna i za običnu obiteljsku večeru i za svečani švedski stol. Ispada vrlo svijetlo i mirisno. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 350g oljuštenih dagnji.
• 350 g škampa (po mogućnosti velikih).
• 4 odabrana jaja.
• 100 g kukuruza (u konzervi).
• 2 srednja krastavca.
• 100 g majoneze.
• Mali crveni luk.
• 2 čaše suhog bijelog vina.
• Sok od pola limuna.
• Lavrushka, sol, piment i mljevena paprika.

Vino se ulije u tavu, pomiješa sa začinima i prokuha. Čim počne ključati, u nju se ulijevaju plodovi mora i pirjaju na laganoj vatri ne duže od tri minute. Termički obrađene dagnje i škampi skinu se s tave, ohlade i pomiješaju s kriškama krastavca, kuhanim nasjeckanim jajima, kukuruzom, nasjeckanim lukom, sokom od citrusa i majonezom.

S jabukom i mrkvom

Ovo je jedna od najukusnijih salata od škampa. Ima vrlo svijetao i prezentabilan izgled, što znači da se može poslužiti na svečanom stolu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 male jabuke.
• 300g škampa.
• 2 srednja krastavca.
• 2 male mrkve.
• 2 žličice sok od limuna.
• 3 žlice. l. majoneza s malo masti.
• peršin i sol.

Na dno porcioniranih posuda naizmjenično se stavljaju naribani krastavci, nasjeckane jabuke, tanko narezana mrkva i prethodno kuhani škampi. Svaki od slojeva premažite laganom majonezom, a vrh gotovog jela ukrasite grančicama peršina.

S lososom

Ovo je jedan od zanimljivijih recepata za salatu od škampa. Fotografiju jela možete vidjeti malo kasnije, ali sada shvatimo koje su komponente potrebne za njegovo stvaranje. Trebat će vam:

• 200g kuhanih oguljenih škampa.
• 200 g lagano slanog lososa.
• Svježi krastavac.
• Avokado.
• Listovi zelene salate i zelene masline (za ukras).
• Sol, začini i limun.
• Maslinovo ulje.

Kriške lososa, kocke avokada, kriške krastavca i prethodno kuhani škampi pomiješaju se u dubokoj posudi. Sve se to namaže na listove zelene salate i posipa maslinama odležanim u mješavini limunovog soka i maslinovog ulja. Potpuno pripremljeno jelo prelije se preostalom marinadom, posoli i začini začinima.

Sa zelenim graškom

Ova lagana i vrlo ukusna salata sastoji se od velikog broja različitog povrća. Zahvaljujući tome, ispada vrlo sočan, bogat i koristan. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 150 g škampa.
• 200 g rajčice.
• Srednja mrkva.
• 150g svježih krastavaca.
• 4 odabrana jaja.
• 60g graška (iz konzerve).
• Majoneza i svježe začinsko bilje.

Škampi, jaja i mrkva se skuhaju u različitim loncima, ohlade, po potrebi očiste i nasjeckaju. Sve se to pomiješa, a zatim sjedini s kriškama krastavca, rajčicama, nasjeckanim začinskim biljem, majonezom igrašak.

S gljivama

Ovo jednostavno i svijetlo jelo bit će izvrstan dodatak svakom odmoru. Ima svjež okus i dobro uočenu aromu gljiva. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g škampa (po mogućnosti velikih).
• 500 g svježih šampinjona.
• 4 odabrana jaja.
• Slatka paprika.
• češnjak.
• Rafinirano ulje, sol i voćni ocat.

Na dno odgovarajućeg ravnog tanjura rasporedite tanjure prženih šampinjona. Po vrhu se rasporede trakice slatke paprike, nasjeckana kuhana jaja i prethodno kuhani škampi. Gotovo jelo prelije se umakom od soli, protisnutog češnjaka, rafiniranog ulja i voćnog octa.

S krumpirom

Prema dolje opisanoj metodi dobiva se vrlo hranjiva i ukusna salata od škampa, čiju fotografiju možete vidjeti u nastavku. Za pripremu trebat će vam:

• 500 g krumpira.
• 400 g oguljenih škampa.
• 4 odabrana jaja.
• 6 stabljika celera.
• 10 ml zrna senfa.
• Cilantro, sol, ocat, začini i maslinovo ulje.

Ovo jelo morate započeti s obradom krumpira. Operi se, osuši, posoli, natrlja maslinovim uljem i zamota u foliju. Ovako pripremljeno povrće peče se na laganoj temperaturi šezdesetak minuta. Omekšani krumpirohladiti, narezati na ploške i pomiješati s tri kuhana nasjeckana jaja. Dobivenoj masi dodaju se škampi, podvrgnuti prethodnoj toplinskoj obradi, i komadići celera na peteljkama. Sve je preliveno umakom od razmućenog žumanjka, nasjeckanog cilantra, soli, octa, začina, maslinovog ulja i žitnog senfa.

Sa kupusom i narančama

Ova salata je odlična kombinacija plodova mora, povrća i citrusa. Zahvaljujući ovom sastavu dobiva jedinstven egzotičan okus i izraženu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Vilice za kupus.
• 500 g škampa.
• 300 g slatke paprike.
• 2 naranče.
• 2 odabrana jaja.
• Cilantro i vlasac.
• Limunov sok, med, kokosovo mlijeko i sezamovo ulje.

U dubokoj posudi pomiješaju se tanko nasjeckani listovi kelja, trakice slatke paprike, kriške naranče, termički obrađene i kriške kuhanih jaja. Sve se to prelije umakom od meda, limunovog soka, kokosovog mlijeka i sezamovog ulja. Gotovo jelo pospite nasjeckanim mladim lukom i ukrasite peršinom.