2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kuhinja većine azijskih zemalja koristi takve egzotične "sirovine" kao što je devino mlijeko. Od njega se priprema piće, koje se u pravilu naziva "šubat" (kod Arapa, Kazaha i drugih naroda). Prije se smatrao najvažnijim proizvodom nomada. Istovremeno, šubat (ili, drugim riječima, kumis od deve) i sada je vrlo cijenjen, zahvaljujući sadržaju tvari korisnih za tijelo u njegovom sastavu.
Korisna svojstva napitka od kamiljeg mlijeka
Nakon što smo razgovarali o nazivu devinog kumisa, pogledajmo pobliže svojstva devinog mlijeka. Ovaj proizvod ima specifičan okus s blago slatkim okusom. Devino mlijeko jedan je od glavnih izvora vitamina i drugih korisnih elemenata u pustinjskom području. Sadrži visok sadržaj proteina, masti, vitamina B, C i D, kao i minerala (željezo, sumpor, kalcij, fosfor i drugi).
Također, mlijeko ove životinje ima protuupalna i antimikrobna svojstva koja se ne gube tijekom obrade. Također se mogu naći u takvom piću kao što je kumis od deve. To je mogućeobjašnjava se činjenicom da se "brodovi pustinje" hrane posebnom biljkom, na prvi pogled neuglednom, a zapravo koja sadrži minerale i mnoge različite kiseline - trn.
Kumiss od devine može se propisati kao regenerativno sredstvo za takve bolesti:
- Astma i TB.
- Ciroza jetre i druge bolesti ovog organa.
- dijabetes.
- Kožne bolesti, psorijaza.
- Bolesti želuca.
Kako se pravi šubat?
Kumiss od kamile (šubat) je prilično jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, morate imati poseban uređaj - kožnu torbu (torsyk). Ali ako je takvo što teško pronaći, možete kuhati u drvenom posuđu (male bačve). Toplo procijeđeno devino mlijeko ulije se u posudu, doda se kvasac i ostavi na toplom mjestu da "dostigne". Napitak se može konzumirati nakon jednog dana, dok mućkanje tijekom ukiseljenog procesa nije potrebno. Prije posluživanja, šubat se mora promiješati i sipati u zdjelice.
Ovisno o vremenu odležavanja pića, kumis se uvjetno dijeli na sljedeće vrste:
- Mladi (jednodnevni). Ova sorta je slatko-kiselog okusa i preporučuje se anemičnima i dojiljama.
- Srednje snage (2-3 dana). Smatra se da je ovo piće najkvalitetnije, jer duže traje. Međutim, okus mu je puno kiseliji. Istovremeno, šubatu se može dodati sol.
Zanimljive činjenice
Poznati su slučajevi izlječenja tako složenih bolesti kao što su leukemija i rak želuca, kada se pije devino mlijeko i pića od ovog proizvoda. Dakle, prema autoru knjige na arapskom “Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn”, beduini su pomogli četvorici Engleza koji su već bili u posljednjoj fazi leukemije da se oporave. Kada su stigli u pustinju, bolesnici su već izgubili nadu u ozdravljenje. Međutim, nakon tretmana, koji je uključivao jelo i piće od devinog mlijeka, kao i lijeka iz urina ove životinje, ljudi su se potpuno oporavili.
Kumiss od devinog mlijeka ima vrijedna ljekovita i nutritivna svojstva. Poznavanje takvih "darova" prirode omogućit će mnogim ljudima da održe dugovječnost i vrate izgubljeno zdravlje.
Preporučeni:
Najbolji začin za janjetinu: korisna svojstva, preporuke i značajke kuhanja
Mnogi ljudi zaziru od janjetine i izbjegavaju kuhati bilo kakva jela od nje. Sve zbog činjenice da postoji mišljenje da je ova kategorija mesa vrlo masna i loše miriše. Ali orijentalna kuhinja tradicionalno uključuje mnoga jela iz nje. Pravilno kuhano janjeće meso zadovoljit će svakog gurmana nježnog i sočnog okusa. Koja se jela tradicionalno pripremaju i koji se začini koriste za janjetinu?
Kaša od graška: metode kuhanja, značajke i svojstva
Što je kaša od graška? Kako ga kuhati? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Vjerojatno svi vole kašu od graška, bez obzira na kulinarske sklonosti. Stoljećima je ovo jedno od najpoželjnijih jela u Rusiji. Njegove dobrobiti su cijenili naši preci. Grašak je jako volio prinčeve i kraljeve. Pravilno kuhana kaša može obogatiti tijelo mineralima, korisnim tvarima i vitaminima
Čaj od bosiljka: recept, značajke kuhanja, korisna svojstva
Bosiljak je izvrstan začin za mnoga jela, ali se može dodati i pićima poput čaja. U članku ćemo razmotriti recepte s bosiljkom za ovo piće, ali prvo ćemo razumjeti prednosti i štete biljke, jer za neke može biti kontraindicirana. Drugi, naprotiv, preporučuju korištenje bosiljka u bilo kojem obliku, a vi ćete naučiti kako je ukusno skuhati čaj s njim
Crveno meso: koristi i štete, svojstva, značajke kuhanja
Ljudsko tijelo treba hranjive tvari za pravilan rad i rad unutarnjih organa. Građevinski materijal je hrana, posebno crveno meso. Istina, sporovi oko njegove korisnosti ne jenjavaju već desetljećima i malo je vjerojatno da će prestati. Netko ne može zamisliti svoj život bez životinjskih proteina, dok ih drugi potpuno isključuju iz prehrane
Bakalar je Opis, fotografija, klasifikacija, prednosti za ljude, značajke uzgoja, mrijest, uzgoj i značajke kuhanja
Bakalar pripada obitelji bakalara, u davna vremena ova vrsta ribe se zvala "labardan". Današnji naziv bakalar je dobio zbog neobičnog svojstva mesa da puca kada se suši. Postoji još jedna verzija promjene imena: bakalar se počeo tako zvati, jer ispušta pucketav zvuk koji se pojavljuje pri kontrakciji mišića plivajućeg mjehura
