Muffini od banane: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Lumpy banana muffini su desetljećima iznimno popularni u Europi i Americi. No, nažalost, na domaćim otvorenim prostorima ovo čarobno pecivo postalo je poznato ne tako davno, iako je brzo osvojilo sve sladokusce svojom nevjerojatnom nježnošću i vrtoglavom aromom.

Nekoliko riječi o deliciji

Postoji ogroman broj opcija i recepata za banana muffine, među kojima su najpopularniji proizvodi s dodatkom čokolade i svježeg sira. Takva peciva uvijek imaju odličan okus, fantastičnu aromu, karakterističan vlažan biskvit i prozračnost.

Ponekad se čini da je banana posebno napravljena za muffine. Njegova nježna kremasta tekstura daje cupcakesima sočnost, a njihov očaravajući miris koji izaziva ovisnost izaziva ozbiljan apetit. Općenito, muffini od banane nevjerojatno su zgodni i imaju samo jedan nedostatak: iznimno im je teško odoljeti i ne pojesti sam sva peciva! Napravite ih sami barem jednom i uvjerite se sami.

Osnovni recept

Klasični muffini možete dodati doslovno bilo koja punila po svom ukusu: počevšiorasi i završava kremom. Ali i bez raznih dodataka, muffini od banane su iznenađujuće ukusni. Vjerojatno nema osobe koja ne bi voljela tako mirisna, mekana i sočna peciva.

Za kuhanje trebat će vam:

• 4 banane;
• 150g šećera;
• 50g maslaca;
• žličica vanilina;
• 2 jaja;
• 200 g brašna;
• prstohvat soli;
• 2 žličice praška za pecivo.

Ova količina će napraviti 10-13 muffina standardne veličine. Što se glavnog sastojka tiče, imajte na umu da će samo s prezrelim bananama pecivo ispasti uistinu mirisno i bogato.

Zbornik

Otopite maslac u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. U međuvremenu će se ohladiti, umutiti jaja sa šećerom pjenjačom. Zatim dodajte sol i vanilin u ovu smjesu - masa bi trebala biti prilično bujna i voluminozna. Nakon što se maslac ohladi, također ga pošaljite u jaja.

U posebnoj posudi dobro zgnječite oguljene banane pomoću gnječilišne mašine ili vilice. Ako u kaši ostanu male grudice, nema razloga za brigu. Zatim u smjesu s maslacem dodajte pire od banane. Ovdje prosijte brašno i prašak za pecivo, pa snažno promiješajte. Gotovo tijesto ne smije biti pregusto.

Sada rasporedite masu u kalupe, punite ih sa najviše tričetvrtine i stavite u pećnicu. Pecite muffine pola sata na 180 stupnjeva.

Recept za čokoladne banana muffine

Ovo je vrlo jednostavan i ukusan desert koji će savršeno diverzificirati vašu svakodnevnu prehranu. Takva peciva rado proždiru oba obraza i klinci i odrasli. Možda to i ne čudi, jer čokoladni muffini od banane imaju mekanu teksturu, poroznost i uvijek ispadnu ludo ukusni.

Za pripremu ove divne poslastice trebat će vam:

• jedna i pol šalica brašna;
• 2 žlice kakao praha;
• 50g maslaca;
• pola konzerve kondenziranog mlijeka;
• 3-4 banane;
• pola čaše biljnog ulja;
• čokoladica;
• 2 jaja;
• čaša šećera;
• žličica praška za pecivo.

Čarobna kombinacija ovih proizvoda oduševit će svakog sladokusca. Što se tiče banana, najbolje je opskrbiti se prezrelim voćem, što će desertu dati izražajniju aromu i bogat okus. Od naznačene količine proizvoda dobit ćete otprilike 12-15 najfinijih čokoladnih banana muffina.

Kuhanje

Razbijte jaja u dublju zdjelu i istucite ih, dodajući im unaprijed šećer. Zatim u smjesu ulijte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte sastojke. Inače, za mijesenje tijesta najbolje je koristiti običnu pjenjač.

Banane usitnite u blenderu ili zgnječite vilicom u pire. Ovajtakođer pošaljite kašu u smjesu od jaja.

U drugoj posudi pomiješajte sve suhe proizvode: kakao prah, brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu obavezno procijedite kroz cjedilo. Zatim u tekuće sastojke dodajte suhu masu. Miješajte tijesto za muffine dok ne postane glatko i glatko.

Pripremljenu masu ravnomjerno rasporedite po pripremljenim kalupima za kolače. Možete koristiti bilo koje posude: željezo, papir, silikon, važno je samo da ih pravilno obradite. Obrasce za jednokratnu upotrebu nije potrebno posebno pripremati. Ali poželjno je željezne ili silikonske posude namazati komadićem maslaca. Kalupe trebate napuniti tijestom za otprilike 3/4 - tijekom pečenja kolačići će se značajno narasti i povećati na veličini.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ispecite čokoladne banana muffine za samo 20 minuta. Općenito, kao što vidite, proces pripreme takvih peciva neće vam oduzeti puno vremena.

Gotove muffine po želji možete dopuniti čokoladnom glazurom ili jednostavnim šećerom u prahu. Iako bez ikakvih dodataka, neobično su ukusni.

Recept za muffine od banane sa svježim sirom

Ovakva peciva ispadaju neobično sočna, mirisna i nježna. Za pripremu muffina s bananama od svježeg sira trebat će vam dosta vremena i truda, ali rezultat će zasigurno nadmašiti vaša očekivanja.

Prva priprema:

• par banana;
• 2jaja;
• vrećica praška za pecivo;
• 150g šećera;
• 250 g svježeg sira;
• 150g maslaca;
• prstohvat soli;
• 10 g vanilina;
• 200 g brašna.

Glavna stvar u ovom receptu je odabrati pravo voće: ono mora biti zrelo i slatko. Inače, peciva neće imati tako bogat okus i miris.

Po želji možete dodati muffine od banane sa svježim sirom. Primjerice, komadići gorke ili mliječne čokolade, cimeta, svih vrsta bobičastog voća, orašastih plodova, kakao praha ili maslaca od kikirikija uspješno će se kombinirati s mokrim biskvitom. U sredinu kolačića možete dodati i maslac. Općenito, slobodno eksperimentirajte kako biste pronašli svoj poseban recept.

Proces kuhanja

Ovdje je u principu sve krajnje jednostavno. Prije svega, morate nasjeckati banane. To je vrlo jednostavno napraviti blenderom ili običnom vilicom.

U posebnoj posudi umutite jaja, uspivši u njih šećer i vanilin. Ovdje treba poslati i svježi sir naribani kroz sito i omekšali maslac. Imajte na umu da sva hrana mora biti sobne temperature. Sve sastojke pažljivo izmiješati i tek nakon toga u masu dodati kašu od banane.

Posebno pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Mješavinu suhih sastojaka procijedite kroz sito i pošaljite u tekuću masu. Zamijesite gusto homogeno tijesto.

Sada sve što je preostalo je ispeći ukusne muffine od banane. Da biste to učinili, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata. vrućePustite da se kolačići malo ohlade, prebacite na tanjur za posluživanje i pospite šećerom u prahu.