2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Koja domaćica ne želi pokazati svoja kulinarska remek-djela? Pogotovo kada je riječ o desertima, jer ih je najteže pripremiti. No, svaka domaćica nastoji u svoj arsenal unijeti lak i jednostavan recept koji ne zahtijeva puno vremena i proizvoda za pripremu, a rezultat svakako mora nadmašiti sva očekivanja gostiju. Ovi recepti uključuju tortu Tatyana. Nevjerojatno je ukusan, a to može podnijeti čak i početnik.
Značajke
Kao i svaki drugi recept, i ovdje postoje neke posebnosti. Na primjer, pretpostavlja se da bi se kolači trebali međusobno razlikovati po nadjevu, odnosno tijesto se u početku podijeli na tri dijela, a u svaki se dodaje po jedna stvar. Kao nadjev se može koristiti razno suho voće, orašasti plodovi, pa čak i mak. Još jedna značajka koju ima kolač Tatjana je njegova krema. Svakako mora biti od kiselog vrhnja, jer to jamči sklad okusa: slatki kolači i lagano kiselo vrhnje. Postoje dva glavna recepta za ovu tortu, razlikuju se po setu sastojaka, ali općenito su slični. Vrijedno je razmotriti oboje i odabrati onaj koji će imati višeokus.
Prva opcija
Za ovu opciju trebat će vam jaja srednje veličine (pet komada), čaša šećera, grožđice (ili vaše omiljeno sušeno voće), orasi, mak, brašno, pola čaše meda i žličica soda. Prvo lagano utrljajte jaja sa šećerom, nemojte tući, to nije potrebno. Zatim dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Pokrijte folijom i stavite masu da se "odmara" u hladnjaku 4 sata. To je potrebno da brašno nabubri, tada će kolači ispasti veličanstveniji. Kao što smo već rekli, najukusnija torta Tatyana uključuje različite nadjeve, ali možete odabrati jednu stvar ili jednostavno ne dijeliti tijesto i dodati sve nadjeve odjednom. Ipak, bolje je napraviti tri različita kolača - tako će desert izgledati zanimljivije. Dakle, tijesto je natopljeno - vrijeme je za pečenje. Ali prvo nasjeckajte orahe i ocijedite vodu iz prethodno namočenih grožđica. Podijelite tijesto na tri dijela i dodajte orahe, suho voće i mak. Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete uljem. Pecite kolače naizmjenično (na 200 stupnjeva) dok ne porumene i ostavite da se potpuno ohlade.
Druga opcija
Da biste napravili Tatjaninu tortu po ovom receptu, nije vam potreban med. Uzmite za svaki kolač pola čaše šećera, brašna, kiselog vrhnja, kao i jedno jaje i žličicu sode. Trebat će vam i škrob (1-2 žlice), a nije bitno je li kukuruzni ili krumpirov. Kao preljeve uzmite i suho voće, orašaste plodove i mak (po pola čaše). Prvo umutitikiselo vrhnje sa šećerom, dobro umutiti da masa postane gusta. Posebno razmutite jaje i ulijte ga u kiselo vrhnje. Zatim dodajte sve preostale sastojke, uključujući i jedan od tri nadjeva, promiješajte. Za sljedeća dva kolača tijesto se mijesi na sličan način. U tom slučaju ne morate ulijevati tijesto, pa odmah pripremite forme, podmazane uljem, i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite svaku porciju najmanje 20 minuta dok ne porumeni. Ako se kolači dosta dižu, onda samo prerežite svaki na pola, tada ćete dobiti ne tri, već šest kolača. U tom slučaju slojevi će biti još više zasićeni vrhnjem i postati još mekši i ugodniji za okus. Pustite ih da se potpuno ohlade nakon pečenja.
Krehnje s kiselinom
Koji god recept koristili, tatjanina torta se uvijek priprema s kiselim vrhnjem. Za njegovu pripremu trebat će vam kiselo vrhnje, i to dvije vrste - domaće i kupovno (u omjeru jedan prema jedan). Cijeli kolač će trajati oko pola litre. Domaće, masnije, neće dopustiti da krema otpadne, a trgovina će stvoriti onaj jedinstveni kiselkasti okus. Trebat će vam i šećer - jedna čaša. Da bi se bolje otopio, morat će se samljeti u mlincu za kavu u prah. Sve pomiješajte u posudi, ovo potonje možete malo ohladiti u hladnjaku, i tući dok se masa ne zbije. Kada je krema gotova, možete nastaviti sa sastavljanjem torte. Bolje je to učiniti u loncu, tada krema neće iscuriti, već će potpuno natopiti kolače. Zatim samo preokrenite i ukrasite odozgo. Podmažite kolače takvim izračunom,tako da i vi imate dovoljno da pokrijete strane i vrh. Ostavite buduću Tatjaninu tortu u hladnjaku tri sata, a idealno preko noći. Ukrasite kako želite, maštajte.
Savjeti
Da biste olakšali proces kuhanja i eliminirali sve vrste pogrešaka, slijedite ove savjete. Grožđice i bilo koje drugo suho voće nakon namakanja treba uvaljati u brašno, tada neće potonuti na dno, već će se ravnomjerno rasporediti po volumenu kolača. Orašaste plodove ne treba mljeti u mlincu za kavu ili prolaziti kroz mlin za meso, bolje je ako ih nasjeckate, tada će se osjetiti i stvoriti ugodnu teksturu. Napominjemo da je naša krema hladna, pa kolače potpuno ohladite, inače će se krema jednostavno otopiti i razmazati. Sada znate kako napraviti tortu Tatjana, tako da možete pozvati goste na čaj.
Preporučeni:
Tajne kuhanja boršča: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Ovo izdašno i ukusno jelo vole svi: i odrasli i djeca. Svaka obitelj čuva svoje prepoznatljive tajne spravljanja ukusnog boršča, prenoseći ih s koljena na koljeno. U našem članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ovo prvo jelo tako da se lonac s njim uvijek isprazni mnogo prije kraja vikenda
Superherojska torta - poslastica za pobjednike
I djeca i odrasli ponekad nisu skloni razmaziti se nečim slatkim. Slastice su posebno prikladne za svečane čajanke. Torta sa superherojima bit će izvrstan dar i za djevojčice i za dječake. Poslastica ukrašena figuricama ili crtežima nikoga neće ostaviti ravnodušnim
Tiguanyin - čaj nevjerojatnih svojstava
Svatko od nas zna koliko je čaj koristan. Ima ogromnu količinu vitamina i minerala koji su potrebni našem tijelu. Također može ohladiti u vrućim danima i, obrnuto, dati toplinu i grijati u hladnim zimskim večerima. A ako su prednosti čak i običnog zelenog čaja ogromne, onda ne vrijedi ni govoriti o kineskom posebnom tiguaninu. Međutim, o njemu ćemo vam reći u našem članku
Kako zadržati boju cikle u boršu: značajke kuhanja boršča, tajne domaćica i nijanse kuhanja povrća
Boršč je vrsta juhe od cikle koja joj daje ružičasto-crvenu boju. Neki kažu da je naziv boršča proizašao iz kombinacije riječi "juha od smeđeg kupusa", dok drugi - od biljke svinjac, čiji su se listovi koristili kao hrana. Ovo jelo je izmišljeno u Kijevskoj Rusiji, iako se od davnina priprema u cijelom svijetu
Torta od badema slatka je poslastica za prave gurmane. Dva načina kuhanja
Ovaj članak će se fokusirati na domaći desert kao što je torta od badema. Ova se poslastica smatra nacionalnim jelom Švedske, ali njena popularnost se odavno proširila diljem svijeta. Kolač se zaljubio u ljude zbog svog izvrsnog okusa i mirisa. Ako želite naučiti kako napraviti ovu vrstu pečenja vlastitim rukama, onda su sljedeći recepti za vas
