2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Zepelini su recept za litavsku kuhinju. Ovo jelo po svom okusu podsjeća na zrazy i knedle u isto vrijeme. Vrlo ukusno i jednostavno za napraviti. Pa kako kuhati cepeline?
Sastojci
Za izradu krumpirova tijesta potrebno nam je:
- krumpir - 6 srednjih komada (najmanje 1 kg);
- kiselo vrhnje (42% masti) - 30 grama (1 žlica);
- sol, biber, začini po ukusu.
Za mljeveno meso:
- goveđe ili svinjsko mljeveno meso - 300g;
- masti - 30 g;
- bijeli luk - 1 kom.;
- sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Recept za kuhanje
Za početak, od tijesta napravimo blanko. Trebamo kuhani i sirovi krumpir. Zeppelini, čiji je recept utvrđen već nekoliko stoljeća, ne vole inovacije. Stoga odvojimo trećinu pripremljenog krumpira i kuhamo ga u ljusci dok ne bude potpuno kuhan. Vrlo važno: morate kuhati u loncu da ne biispao suh. Zatim pažljivo uklonite koru i pretvorite u pire. Neke domaćice prije zgnječenja krumpira dodaju mlijeko ili maslac. U našem slučaju to nije potrebno. Dovoljno je da kuhani krumpir bude malo vlažan.
Dok se jedan dio krumpira kuha, drugi dio i tri uzeti na sitno ribanje. Zatim na sito stavimo dupli sloj gaze i iscijedimo sok. Ostavite posljednju na 15 minuta.
Pomiješajte kuhani i sirovi krumpir dok ne postane glatka. Dodajte kiselo vrhnje, sok i začine. Ponovo sve miksati dok se ne dobije homogena masa.
Vrijeme je za prženje. Ovo je obavezan element, inače nećete dobiti cepeline. Recept nudi dvije mogućnosti: pržite luk na masti ili biljnom ulju. Prva opcija izgleda poželjnija, jer je u skladu s izvornikom. Glavna stvar je pržiti na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Nakon toga u mljeveno meso dodajte prženje i sve dobro izmiješajte.
Sljedeće pravimo kolače veličine dlana, stavljamo mljeveno meso i zatvaramo. Trebali biste dobiti cepeline od krumpira i mesa. Recept je skoro gotov.
Moramo samo prokuhati "zračne brodove", po mogućnosti u jednostavnom loncu s blago posoljenom vodom. U tom slučaju posuđe treba biti dovoljno veliko da se cepelini ne trljaju jedan o drugi – mogu izgubiti prirodni izgled. Osim toga, morate ih odmah nakon toga baciti u vodukako se prave praznine da krumpir ne potamni. Za kuhanje je potrebno oko 20 minuta. Dok se cepelini kuhaju, prvo se dižu na vrh, a zatim potonu na dno - to je prvi znak da su spremni.
Osim toga, ne zaboravite pomno paziti na primljene "zračne brodove". Nekim se domaćicama događa da krumpirovo tijesto počne tamniti ili pucati. U tom slučaju samo dodajte malo škroba u vodu. Međutim, kako biste se zaštitili od takvih nevolja, najbolje je odmah uzeti visokokvalitetni krumpir.
Znači, cepelini su gotovi (recept sa slikom):
Nakon što iskrsnu "zračni brodovi", dobiveno jelo stavite na tanjur, prelijte kiselim vrhnjem i pospite lukom.
Dobar tek!
Preporučeni:
Gedze recept. Gyoza knedle, recept
U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedze okruglice. Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Takve okruglice može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste
Salata od mimoze u slojevima: recept i redoslijed slojeva. Salata od mimoze sa sirom: recept
Salata od mimoze radi se u slojevima. Ime je dobio po jarko žutom vrhu žumanjka. Uostalom, upravo tako izgledaju prvi proljetni cvjetovi koji se pred Dan žena pojavljuju u širokoj prodaji
Bolonjski recept: klasični recept korak po korak sa fotografijom
Bolognese je tradicionalni talijanski umak od povrća i mljevenog mesa. Jelo ispada izdašno, mirisno i bogato. U pravilu se poslužuje uz tjesteninu ili špagete. Ovaj članak sadrži recepte za klasični bolonjez. Recepti korak po korak pomoći će vam da obradujete svoje voljene novim ukusnim jelom
Kuhanje raznih palačinki od krumpira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krumpira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: oguliti i naribati sirovi krumpir, možete i veliki. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smećkasto, nije previše ukusno
Kućno konzerviranje: kako kuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, što god uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od šalica i grančica, drugih ostataka i razvrstajte ih. Ulijte u zdjelu i dodajte polovicu šećera pripremljenog za kuhanje. Izračun je 1:1, tj. za svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
