Kako kuhati gljive za carski rez: recepti i fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gljiva carski rez pripada obitelji muhara. Stoga mnogi vjeruju da je nejestivo. Međutim, nije. Ne samo da je jestiv, već je i vrlo ukusan, zdrav i mirisan. U članku ćemo vam reći sve o carskim gljivama. Pročitat ćete i neke jednostavne i originalne recepte za kuhanje.

opis gljive za carski rez

Kao što je spomenuto, jestivo je i ukusno. Često je nazivaju Cezarovom ili kraljevskom gljivom. Ima svijetli, lijepi crveni šešir, čiji promjer varira od 8 do 20 cm. Sve ovisi o zrelosti. Što je gljiva mlađa, to joj je klobuk manji.

Kad je vrlo mlad, šešir ima ovalni oblik u obliku jajeta. Postupno, kako sazrijeva, postaje ravnija, a rubovi su baršunasti, ugodni na dodir. Ispod klobuka koža može biti svijetložuta ili svijetlocrvena. Stabljika gljive je gotovo bijela, od 8 do 13 cm.

Počinje sazrijevati na temperaturama iznad 20 stupnjeva. Može se naći u šumi, gdje ima mnogo starih listopadnih stabala. Pod njima raste dalekoistočna gljiva carski rez. Najčešće se nalazi ispod breze, hrasta, lješnjaka ili kestena.

Prednosti Cezar gljive

Sadrži puno korisnih vitamina i minerala. To su kalcij, fosfor, nikotinska kiselina, vitamini A, B, D, PP. Sadrži puno proteina, što je vrlo korisno za tijelo. Međutim, unatoč navedenim korisnim tvarima, dalekoistočna gljiva carski rez smatra se niskokaloričnim i dijetalnim proizvodom. Stoga se dodjeljuje onim ljudima kojima je potrebna dijeta.

U Japanu su stručnjaci uspjeli dokazati da su gljive za carski rez dobre za prevenciju raka. Za muškarce je vrlo koristan, jer povećava potenciju. Glavna stvar je da je važno pravilno pripremiti ovaj proizvod kako bi stvarno imao učinak. Dalje u članku razmotrit ćemo nekoliko korisnih recepata.

Salata

Gljiva za carski rez se može kuhati, sušiti, pržiti, kiseliti. Međutim, u ovom receptu ga je potrebno kuhati sirovo. Tako donosi više koristi i otkriva svoj jedinstveni okus. Shvatit ćete da možete dobiti delikatno i ukusno jelo od takvog proizvoda kao što je dalekoistočna carska gljiva. Recepti za kuhanje su vrlo jednostavni, a jela originalna.

Prvo ga isperite pod tekućom vodom, očistite tanjure ispod šešira nožem. Izrežite po dužini na male ili velike trake, poluprstenove itd. Sve ovisi o vašim željama.

Sada stavite nasjeckanu gljivu na tanjur, posolite i popaprite po želji.

Pripremite preljev. Pomiješajte 50 ml limunovog soka i 3 žlice maslinovog ulja. Prelijte ovim preljevomgljive. Po želji možete po vrhu posuti tvrdi sir, peršin i druge omiljene začine. Ostavite u hladnjaku 2 sata da se upije.

Nakon određenog vremena, možete poslužiti. Ispalo je ukusna salata, koja uključuje dalekoistočnu cezarsku gljivu. Recepti za ovaj proizvod iznenađuju svojom jednostavnošću i originalnošću.

Pražene gljive

Ovo jelo savršeno je za svečanu večeru. Da biste to učinili, operite i očistite gljive. Zatim rezati kako želite. Ovdje nema posebnih zahtjeva. Još uvijek treba izrezati luk na pola prstena.

Za jelo mogu biti potrebni začini poput đumbira, mljevene paprike (crvene ili crne), muškatnog oraščića, bosiljka itd. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama. Sada možete pržiti gljive.

U vruću tavu stavite malo maslaca i stavite gljive. Prvo će dati sok. Kada tekućina ispari, gljive će se početi pržiti. Ne zaboravite ih povremeno miješati 20 minuta.

Zatim dodajte luk gljivama. Kad je hrana pržena, pospite je začinima i solju.

Ne pretjerujte jer će glavni sastojak izgubiti svoj prirodni okus. Trebali biste dobiti originalno jelo s proizvodom kao što je carski rez. Recepti su vrlo različiti, ali ovo je jedan od jednostavnih koji ima jedinstven, neponovljiv okus.

Družene gljive

Poznavatelji kuhanja znaju kako pravilno i ukusno skuhati bilo koji sastojak. Isto vrijedi i za kraljevsku gljivu. već znaš nekolikorecepti koji opisuju kako kuhati gljivu za carski rez. Međutim, postoji mišljenje da će, ako se pirja, u proizvodu ostati više korisnih tvari.

Za pripremu potrebno je uzeti kraljevsku gljivu, oprati je, oguliti je i narezati kako vam se najviše sviđa. Zatim stavite u posudu, ulijte vodu da malo prekrije proizvod. Stavite na srednju vatru do vrenja. Zatim posolite, popaprite i dodajte začine. Na primjer, đumbir. Uključite plamenik na laganu vatru, poklopite i pirjajte oko 15 minuta.

Zatim dodajte 100 ml masnog vrhnja i nastavite pirjati gljive još 15 minuta. Ako želite, ovdje možete staviti i prženi luk koji će dodati okus i naglasiti originalnost. Po želji dodajte nasjeckano zelje. U pravilu, gljive se pirjaju ukupno oko 30 minuta.

Pečene gljive

Možete skuhati ukusno jelo ako očekujete goste. Ovo su pržene gljive. Bolje je kuhati u glinenim posudama. Da biste to učinili, izrežite gljive na krugove ili poluprstenove. Stavite u posude. Posolite gljive, papar. Dodajte malo zelja poput peršina, bosiljka ili cilantra.

Ulijte malo biljnog ulja u lonac. Gljive bi trebale stajati oko 15 minuta. U međuvremenu trebate uključiti pećnicu na 200 stupnjeva. Sada možete staviti gljive da se peku. Trebaju stajati u pećnici 15 minuta.

Zatim izvadite lonac, pospite jelo s tvrdim sirom. Vratite u pećnicu da se peče 15 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti i jelu dodati pikantnost. Pečene gljive možete poslužiti uz bilo koji pire. Može biti krumpir, bundeva ili mrkva.

Savjeti za kuhanje

Kao što znate, same gljive su mirisne. Ne mogu se miješati s drugim proizvodima. Da biste naglasili pikantnost jela, možete dodati limunovu koricu i sok. Ovo će dodati malo kiselosti gljivama.

Za začinjeno jelo dodajte čili papričice. A za nevjerojatan okus savršena su dva češnja češnjaka. Možete dodati i začine koji su namijenjeni za meso. Ako se ne pretjeruje, okus će biti još bolji.

Budite oprezni, jer ako gljive kuhate pogrešno, one će izgubiti svoj nježan i nježan okus. Bolje ih je poslužiti sirove nego prekuhane. Ne samo da gube okus, već nestaju i sve korisne tvari koje su tijelu potrebne.

Zaključak

Sada znate što je dalekoistočna gljiva carski rez, kako je kuhati i koji su začini potrebni. Ako se držite recepta, tada će se jelo pokazati izvrsnim, originalnim i dijetalnim. Možete eksperimentirati s gljivama, dodati razne začine i proizvode po svom ukusu.

Iznenadite i razmazite svoje goste novim, jedinstvenim i originalnim jelima. Oni će cijeniti vaše kulinarske vještine i uživati u isprobavanju novih, gurmanskih jela.