Svinjetina na francuski način u sporom kuhaču: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svinjetina na francuski način u sporom kuhaču ispada nevjerojatno mirisna i ukusna. Ovo jelo se ne razlikuje od jela kuhanog u pećnici. U našem članku možete se upoznati s receptima za kuhanje.

Pozadina

Francusko meso je poslastica napravljena od slojeva mesa, krumpira i sira. Prema legendi, izumio ga je Urbain Dubois u 19. stoljeću. Francuz je služio kao kuhar grofu Alekseju Orlovu i često je razmazio vlasnika nečim ukusnim. U klasičnom receptu uvijek su bile prisutne gljive, luk, krumpir i teletina. Kasnije se koristilo bilo koje meso - svinjetina, govedina itd.

S vremenom su se pojavile razne mogućnosti kuhanja. Na primjer, luk se počeo polagati na vrh ili dno, podvrgnut prethodnom prženju, izrezati na velike prstenove ili, obrnuto, na male komadiće. Međutim, način serviranja hrane na stol ostao je nepromijenjen: poslužuje se bez lomljenja slojeva, potpuno hvatajući komad mesa odozdo i pažljivo ga polažući na tanjur.

Zanimljivo je da ova jela u različitim krajevima naše zemlje zovuna različite načine: "Meso na kapetanski način" (u Primorju), "Diplomat" (u središnjoj Rusiji), "poput trgovca" (u Sibiru).

Kako odabrati ukusnu i svježu svinjetinu

Prilikom odabira mesa u trgovini ili na tržnici vodite se izgledom i mirisom. Boja proizvoda mora biti ujednačena, bez stranih inkluzija. Miris je ugodan i svjež. Na površini svinjetine ni u kojem slučaju ne smije biti sluzi. Dobro meso ostaje suho. Dopušteno je samo neznatno nakupljanje vlage.

Dobar pokazatelj svježine proizvoda je boja masti. Ako je bijeli ili krem, onda je sve u redu. Ružičasta nijansa je pokazatelj da je svinjetina "osvježena" kemikalijama.

Pokušajte pritisnuti površinu komada mesa. Ako nije dugo ležala, udubljenje će vrlo brzo nestati. Ako se to ne dogodi, bolje je suzdržati se od kupnje.

Ne sumnjamo da ćete odabrati najprikladniju opciju! I dobit ćete nevjerojatno ukusno meso na francuski način u sporom kuhaču. Recepti za kuhanje pred vama. Počnimo ih proučavati.

Originalni recept: sastojci

Kako biste skuhali svinjetinu na francuski način u laganom kuhalu, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• svinjetina - 500 grama;
• luk - jedna glavica;
• rajčica - 2-3 komada;
• mrkva - jedan komad;
• tvrdi sir - 150-200 grama;
• majoneza, crni biber, sol - po ukusu.

Tajne kuhanja mesa po originalnom receptu

1. Prvo, meso se mora dobro oprati pod toplom vodom i pažljivo osušiti.
2. Sljedeće morate narezati svinjsko meso na tanke ploške i istući ih kuhinjskim čekićem.
3. Nakon toga svaku krišku treba dobro premazati majonezom, solju i paprom po ukusu.
4. Zatim stavite meso na dno prethodno nauljenog multicookera.
5. Dalje, uređaj mora biti uključen u načinu rada "Pečenje" na pola sata.
6. Sada pripremite povrće. Mrkvu i luk oguliti, mrkvu i sir izrendati na stazi, a luk sitno nasjeckati. Rajčice se moraju narezati na tanke ploške.
7. Sljedeći korak je da otvorite spori štednjak, preokrenite pržene komade svinjetine, na njih stavite mrkvu, luk i rajčice. Zatim sve proizvode posipati ribanim sirom.
8. Nakon toga, multicooker se mora ponovo uključiti u režimu “Pečenje”. Za pola sata jelo će biti spremno. Može se poslužiti uz pečeni krumpir i druge priloge.

Meso i krumpir: popis namirnica

Unatoč svom izvrsnom imenu, svinjetina na francuski način priprema se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. U sporom kuhaču vrijeme kuhanja je nešto duže. Ali rezultat je jednostavno nevjerojatan!

Sastojci:

• svinjetina - 400 grama;
• luk - jedna glavica;
• cherry rajčice - 100 grama;
• krumpir - tri gomolja;
• sol - jedna čajna žličica;
• majoneza - tri žlice;
• tvrdi sir - 50 grama.

Kako kuhati meso s krumpirom

1. Prvo morate uzeti komad mesa. Bolje je ako je to vrat. Ovdje je svinjetina mekša, s masnim slojevima. Zatim se komadi mesa moraju lagano otkinuti i posoliti.
2. Nakon toga ogulite luk i narežite ga na kolutiće.
3. Dalje, gomolje krumpira treba oprati, oguliti i nasjeckati na ploške.
4. Zatim narežite meso na trakice.
5. Tada biste trebali staviti svinjetinu na dno multicookera.
6. Sada morate staviti mašnu na to.
7. Nakon toga se mora prekriti lagano slanim krumpirom.
8. Dalje, uzmite cherry rajčice, prerežite svaki na tri dijela i položite sljedeći sloj na krumpir.
9. Tada proizvodi moraju biti ukrašeni mrežicom majoneze.
10. U ovoj fazi trebate posuti jelo naribanim sirom.
11. Nakon toga, multicooker se mora uključiti u režimu "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Za sat vremena gotova je svinjetina na francuski način s krumpirom u sporom kuhaču! Jedite u svoje zdravlje!

Svinjetina s gljivama: sastojci

Postoji mnogo korisnih savjeta u knjizi recepata za multicooker. Međutim, mnogo toga možete naučiti sami.

Sastojci:

• svinjetina - 600 grama;
• šampinjoni - 500 grama;
• luk - dvije glavice;
• sir (tvrdi) - 150 grama;
• rajčica- dva komada;
• majoneza - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• peršin - jedna hrpa;
• kopar - jedna hrpa.

Način kuhanja svinjetine s gljivama

1. Prvo morate oprati svinjetinu. Potom se meso mora osušiti, narezati na kriške i istući. Zatim svaki komad treba posoliti, popapriti i začiniti svim začinima.
2. Nakon toga gljive se moraju nasjeckati i ispržiti na tavi. Zatim trebate izrezati luk na pola prstena, rajčice na kriške, svježe začinsko bilje na male komadiće. Sir je bolje naribati.
3. Sada dno posude treba namazati suncokretovim uljem i na njega staviti komadiće piletine. Prelijte ih majonezom. Zatim na meso treba staviti nasjeckane gljive, rajčice, luk i ribani sir.
4. Dalje, trebate uključiti uređaj u načinu rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja - četrdeset minuta.

Nakon toga, svinjetina na francuski način u laganom kuhaču može se smatrati gotovom. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Korisni savjeti

Kako bi svinjetina na francuski način u sporo kuhanju ispala neobično ukusna, bolje je slijediti sljedeće preporuke:

1. Prije kuhanja meso je bolje ohladiti u zamrzivaču dok se malo ne stvrdne. To će ga učiniti poslušnijim. Svinjetina se može rezati na tanke komade.
2. Osim toga, treba obratiti pažnju na umak kojim ćete začiniti jelo. Umjesto majoneze, bolje je koristiti bešamel. To će učiniti okus višeprofinjeno i ugodno.
3. Masni i tvrdi sirevi kao što su parmezan, cheddar, gauda prikladni su za kuhanje svinjetine na francuski način u laganom kuhalu.
4. Luk je bolje kiseliti prije kuhanja. Marinada se može napraviti od jedne žlice stolnog octa, jedne žlice vode, jedne žličice šećera i jednog prstohvata soli.

Sada znate kako kuhati svinjetinu na francuski način u laganom kuhalu. Naši savjeti pomoći će vam da napravite ovo jelo bez puno muke. Dobar tek!