Salata od crvenog kupusa: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Crveni kupus nije samo svijetlo povrće koje ugađa oku, već i izuzetno zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina C i karotena. Stoga je crveni kupus uključen u mnoge recepte (fotografija - ispod), a svojom prisutnošću svaku salatu čini svijetlom, šarenom i vrlo zdravom.

Jednostavna salata

Postoji veliki izbor salata od crvenog kupusa, od kojih svaka domaćica može mijenjati prema vlastitom nahođenju. Ali prije nego što prijeđemo na složena jela s mnogo sastojaka, pokušajmo stvoriti recept za salatu od crvenog kupusa koji zahtijeva minimalne troškove. Za pripremu nam je potrebno:

• 0,5 kg kupusa;
• 1 srednji luk;
• 1 žlica šećera;
• prstohvat soli;
• dvije žlice limunova soka;
• dvije žlice biljnog ulja.

Za pripremu ove salate potrebno je samo nasjeckati kupus, luk narezati na četvrtine, a povrće samljeti s prstohvatom soli išećera da puste sok. Nakon toga jelo se začini limunovim sokom i biljnim uljem. Gotova salata izgleda lijepo u prozirnoj zdjeli. Može se ukrasiti zelenilom na vrhu.

Jesenska salata

Nudimo originalni recept za salatu od crvenog kupusa (fotografija ispod) u kombinaciji s jabukama. Može se pripremati svake jeseni, kada su plodovi već zreli, a kupus posebno sočan.

Treba uzeti:

• 0,5 kg kupusa;
• par srednje velikih jabuka;
• mali luk;
• 2 male rajčice;
• 2 žlice majoneze;
• žlica svježe iscijeđenog soka od limuna;
• prstohvat soli i šećera.

Najprije je potrebno nasjeckati kupus, luk narezati na četvrtine, rajčicu na ploške, a nakon uklanjanja kore i jezgre, jabuku naribati na srednje rende. Zatim dodajte šećer, sol i začinite majonezom i limunovim sokom.

Srdačna salata

Ovo je jedan od najukusnijih recepata za crveni kupus, visokokaloričan i zasitan, što ga čini više od običnog predjelo uz prilog, već i glavno jelo.

Treba uzeti:

• 0, 3 kg kupusa;
• jedan srednji luk;
• 0, 2 kg topljenog sira;
• 0, 2 kg dimljene kobasice;
• par listova zelene salate;
• sol po ukusu;
• 0, 1 kg majoneze;
• peršin s koprom.

Kupus se nasjecka na standardni način, luk na četvrtine, kobasica na trakice, a sir na sitne kockice. Zatim se jelo začini majonezom, posoli, pomiješa i položi na listove zelene salate oprane u hladnoj vodi. Preliven nasjeckanim začinskim biljem.

Pikantna salata

Različiti recepti za crveni kupus omogućuju vam da svaki dan pripremate nove salate za svaki ukus. A ljubiteljima ljute i ljute hrane sigurno će se svidjeti salata koja sadrži sljedeće sastojke:

• 0,5 kg kupusa;
• 2 srednje mrkve;
• pola žličice nasjeckanog korijena hrena;
• 3 žlice jabučnog ili vinskog octa;
• pola žličice senfa;
• prstohvat soli, šećera i papra svaki;
• kopar i peršin.

Započnite kuhanje tako što ćete narezati kupus i naribati mrkvu na krupno ribanje (mrkvu možete samo narezati na trakice). Zatim se povrće natrlja solju i šećerom i stavi sa strane da iscuri sok. Za to vrijeme napravimo preljev od korijena hrena, octa, senfa i papra kojim prelijemo salatu, dobro promiješamo i stavimo u hladnjak na sat vremena da se skroz natopi. Prije nego što stavite jelo na stol, pospite ga sjeckanim začinskim biljem.

Zimski luksuz

Od raznih recepata za salatu od crvenog kupusa (fotografija ispod) izdvaja se jelo s ciklom i suhim šljivama, koje izgleda lijepo i ima ukusizvrstan, a izuzetno koristan za zdravlje, jer njegova upotreba zimi može zaštititi od iznenadnih prehlada. Sastoji se od sljedećih komponenti:

• 0,5 kg kupusa;
• 120g suhih šljiva;
• 300g cikle;
• beam zeleni luk;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Najprije nasjeckajte kupus, ogulite ciklu i naribajte je na srednje sitno. U to vrijeme napunite suhe šljive toplom vodom i ostavite ih 20 minuta (ne možete koristiti kipuću vodu, to će pokvariti izgled suhih šljiva, pretvoriti ih u kašu). Zatim ciklu pirjamo na suncokretovom ulju da bude mekša, suhe šljive izvadimo iz vode i narežemo na sitne komadiće, a zatim sve te komponente sjedinimo u jednoj posudi. Nakon toga treba salatu popapriti, posoliti, preliti maslinovim uljem, posipati sjeckani luk - i možete poslužiti.

Salata od graha

Ništa manje zdravo i ukusno ukućanima i gostima neće se činiti salata po jednostavnom receptu od crvenog kupusa i graha, kombinacija okusa je jednostavno nevjerojatna. A za ovo nam treba:

• 500 grama kupusa;
• 200 grama graha;
• 2 žlice majoneze;
• 2 žlice krutona;
• začinjena sol po ukusu.

U ovom receptu, prije svega, trebat ćete napraviti grah, koji prvo treba napuniti vodom i ostaviti preko noći. Ujutro se grah opere, ogulii stavite kuhati do kraja. Kad je kuhano, pustite da se ohladi i narežite kupus kao i obično. Zatim ga samljeti posoliti i ostaviti na neko vrijeme. Time su sve poteškoće dovršene. Zatim ostaje samo spojiti kupus s grahom, dodati krutone, začine i začiniti jelo majonezom.

Salata "Bright"

Ako želite probati nešto novo, možete kombinirati bijeli i crveni kupus u jednoj salati, recept je jednostavan. Okus jela je fantastičan.

Ovo predjelo se priprema vrlo brzo. Štoviše, zahvaljujući raznolikosti nijansi, postat će pravi ukras svečanog stola. A ovo nam treba za kuhanje:

• 150 g bijelog kupusa;
• 150 g crvenog kupusa;
• 150 g graška iz konzerve;
• 150 g korejske mrkve;
• 150 g šunke ili poludimljene kobasice;
• mala hrpa zelenog luka i kopra;
• 3 žlice majoneze.

Za one koji su na dijeti, majonezu možete zamijeniti nemasnim jogurtom ili kiselim vrhnjem. Potrebno je samo nasjeckati obje vrste kupusa, narezati šunku ili kobasicu na trakice, nasjeckati zelje. Nakon toga, ostaje samo sjediniti sve sastojke, a zatim salatu začiniti majonezom i po vrhu je posuti nasjeckanim lukom i koprom.

Kupus s marinadom

A možete skuhati i ukusnu salatu od crvenog kupusa po neobičnom receptu,možete jesti odmah nakon kuhanja, a možete ga i uvaljati u staklenke, što je izvrsna priprema za zimnicu. Glavna stvar je imati sve potrebne sastojke:

• glavica crvenog kupusa;
• velika mrkva;
• 2 velike repe;
• glavica češnjaka;
• 2, 5 šalica vode;
• 100 ml octa;
• 100 grama suncokretovog ulja;
• 4 žlice šećera;
• 2 žlice soli.

Prvi korak je rezanje povrća, ali ne na uobičajen način. Kupus narežemo na srednje velike komade (za to je bolje svaki list kelja posebno), a mrkvu, ciklu i češnjak na tanke ploške.

Nakon rezanja povrća pomiješajte ga i počnite pripremati marinadu. Da biste to učinili, dodajte ocat, sol, suncokretovo ulje i šećer u vodu, stavite na vatru, kada prokuha, prelijte povrće s ovom slanom vodom. Štoviše, ako su prethodno razložene u sterilizirane staklenke, onda ih možete napuniti marinadom i odmah ih zarolati.

A ako želite odmah pojesti salatu, napunite je marinadom, ostavite da se ohladi i ostavite u hladnjak na par sati.

Nestašna mandarina

Ako želite nešto egzotično, možete skuhati neobičnu salatu s dodatkom mandarina po ukusnom i jednostavnom receptu od crvenog kupusa, koja će vas oduševiti jedinstvenim okusom. Da, i njegov izgled je neobičan.

Sljedeće komponente će biti potrebne:

• 500 grama kupusa;
• pola velike, sočne i slatke mandarine;
• 200 grama jezgri oraha;
• 3žlice balzamičnog octa;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• sol i papar po ukusu.

U ovom slučaju, kao iu drugim salatama, prvo morate nasjeckati kupus. Za to je prikladnije koristiti poseban nož: trake su uredne i iste veličine. Zatim ga treba poširati u tavi na maslinovom ulju, držati na vatri pet minuta (više nije potrebno, kupus će izgubiti sjaj). Zatim ga prebacimo u zdjelu i dodamo mandarine, oguljene od filma i koštica, kao i nasjeckane orahe. Nakon toga salatu se začini balzamičnim octom, solju i paprom. Trebate mu dati 5 minuta da se "odmori" da se natopi začinima i možete ga poslužiti za stol.

Napomena za domaćicu

A kako bi salate po receptima od crvenog kupusa uvijek ispale, potrebno je samo zapamtiti nekoliko važnih pravila za njihovu pripremu.

1. Crveni kupus ima vrlo žilave listove. Da omekšaju, prvo ga treba nasjeckati, preliti kipućom vodom i držati u njoj oko 15 minuta, dodajući limunov sok da kupus ne izgubi svoju svijetlu zasićenu boju.
2. Kup je najbolje posoliti i pomiješati odvojeno od ostalih sastojaka, tada neće postati ljubičasti.
3. Za okus s crvenim kupusom, hren, senf i češnjak vrlo su skladno spojeni.
4. Ako u salatu dodate sjeckane orahe, ona automatski postaje pravi ukrasblagdanski stol.
5. Nakon dotjerivanja salatu treba je malo ostaviti sa strane, pustiti da se skuha, to će joj pomoći da u potpunosti otkrije njezin okus.