Nadjev za košarice: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što skuhati tako ukusno i neobično? S ovim pitanjem se uvijek susreću savjesne domaćice. Kada su svi recepti za pečenje pita već isprobani i kušane sve opcije za razne salate, u pomoć priskaču košarice s nadjevom o čijim ćemo receptima govoriti u ovom članku.

Malo o osnovama

Vjerojatno gotovo svaka domaćica zna što su košarice s nadjevom. Fotografije slatkih tartleta s raznim nadjevima osvajaju srca mnogih gastronoma, potičući ih da izmišljaju sve više i više novih delicija.

Koja je osnova za same košare? Vrlo je važno saznati, jer okus jela i upotreba punila ovise o vrsti tijesta.

Postoji mnogo recepata za punjene košarice koje se mogu napraviti od lisnatog, prhkog, kvasnog tijesta. Naravno, gotove tartlete možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Ali ovo nije uvijek najbolja opcija kada su u pitanju prednosti i okus jela.

U nastavku nudimo razne recepte za punjene košarice (sa fotografijama, detaljnim uputama i korisnim savjetima).

Nježno tijesto za pecivo

Najčešće se peku tartletiod njega.

Nije potrebno puno za napraviti ovo tijesto:

• 320 g brašna;
• margarin - dvjesto grama;
• žumanjak - dva komada;
• voda - četiri žlice;
• sol - jedan ili dva prstohvata (po ukusu).

Proces izrade košara neće vam oduzeti puno vremena:

1. U prosijano brašno dodajte nasjeckani margarin i sve izmiksajte, dobro trljajući rukama, dok se ne stvore sitne mrvice.
2. Nakon toga se u tijesto dodaju voda i sol, sve se ponovo premijesi i razvalja u veliku kuglu koju treba poslati u hladnjak na jedan do dva sata.
3. Zatim tijesto treba podijeliti na male komade i staviti u posebne kalupe.
4. Vrijeme pečenja - od 20 do 25 minuta, uz pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Ovdje je jako važno da se ne prepeče kako tanko tijesto ne bi izgorjelo.

Baza od kiselog vrhnja

Za sljedeći recept za ukusne tartlete, morat ćete kupiti sljedeće proizvode:

• 480 grama brašna;
• tristo grama margarina;
• tristo grama kiselog vrhnja.

Način kuhanja također neće zakomplicirati nijednu domaćicu:

1. Margarin nasjeckajte nožem.
2. Pomiješajte s brašnom i sameljite dok se ne formiraju mrvice.
3. Dodajte malo po malo kiselo vrhnje dok mijesite tijesto.
4. Ostavite tijesto da se pravilno odmara u hladnjaku (to će trajati oko sat vremena).
5. Pecite na temperaturi ne višoj od 180 °C, ne duže od pola sata.

Ovakvi izdašni tartleti bit će dostojan ukras svakog svečanog stola, kao i diverzificirati vaš svakodnevni jelovnik.

Ukusna baza od sira

Pravi zaista neobične i zadovoljavajuće košare. Za njihovu pripremu trebate uzeti sljedeće sastojke:

• tvrdi sir bilo koje klase i marke - četvrt kilograma;
• brašno (možete čak i škrob) - jedna žlica.

To je to. Ali što dalje s proizvodima?

1. Sir naribajte na krupno ribanje, dodajte brašno ili škrob i promiješajte.
2. Zatim stavite malu količinu ove smjese na hladnu tepsiju ili lim za pečenje. Postupno, kako se zagrijava, sir će se otopiti i postati elastičan. Pazite da ga ne spalite.
3. Čim se sir otopi, potrebno ga je izvaditi lopaticom i staviti na naopako okrenutu čašicu ili malu čašu, s vanjske strane posude.
4. Zatim, nakon što ste namočili ruke u hladnoj vodi, trebate pritisnuti sir na dno i stijenke posude, zatim ga pričvrstiti koncem ili elastičnom trakom i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

I tako smo se upoznali s tri najčešća recepta za pravljenje tartleta. A sada prijeđimo na najukusnije i najzabavnije pitanje - stvaranje nadjeva.

Nadjevi za košarice od prhkog tijesta

Predjelo u obliku tartleta od prhkog tijesta zasigurno će se svidjeti svakom gurmanu, pogotovo jer je raznolikost nadjeva jednostavno nevjerojatna. Najčešće se ovi tartleti poslužuju sa slatkim nadjevima, ali o ovoj opciji ćemo razgovarati malo kasnije. A u ovom dijelu ćemo govoriti o slanim nadjevima za košarice za pecivo (sa fotografijama i savjetima kako ih kuhati).

Na primjer, možete uzeti sljedeći skup proizvoda:

• sto grama tvrdog sira;
• jedna rajčica srednje veličine;
• sto grama prženih šampinjona (ili bilo koje druge gljive);
• sto grama kuhanog svinjskog ili goveđeg jezika;
• pedeset grama inćuna;
• majoneza po ukusu.

Da biste od ovih sastojaka pripremili ukusan fil za košarice za prhki kruh, sve navedene proizvode (sir - naribajte na krupno ribanje) potrebno je sitno nasjeckati, začiniti majonezom i rasporediti u odgovarajućoj količini na ohlađene tartlete. Možete ukrasiti peršinovim lišćem.

Kao što vidite, recept za punjene košarice za prhki kruh je iznenađujuće elementaran i jednostavan.

Druga opcija za punjenje ovih tartleta bila bi korištenje svih vrsta salata.

Udoban nadjev

Ako ne znate puniti tartlete, onda vam nudimo najlakši i najpovoljniji način za punjenje - svima poznate salate.

Na primjer, salata od rakova. Za njegovu pripremu nećete morati koristiti rižu, ali morate uzeti sljedeće sastojke:

• dvadeset grama štapića od rakova;
• pedeset grama sira;
• pedeset grama maslina, po mogućnosti bez koštica;
• pedeset gramaananas (iz konzerve);
• salata;
• za preljev majonezom (uzeti po ukusu).

Za pripremu ovog jednostavnog nadjeva sve gore navedene proizvode potrebno je sitno nasjeckati (najbolje na jednake komade), pomiješati i začiniti majonezom. Prije prenošenja salate u tartlete, na dno svakog kalupa treba staviti mali list zelene salate.

“Olivier” je još jedna salata koja može poslužiti kao nadjev za košaricu. Istina, ovaj put za njegovu pripremu nije potrebno uzeti krumpir i mrkvu. Sve što trebate je:

• kuhani pileći file ili kobasica - 50 g;
• prženi šampinjoni - tristo grama;
• kuhano jaje - tri komada;
• luk - jedan komad;
• majoneza.

Luk prepečen s gljivama. Za to vrijeme meso (ili kobasicu) i jaje narežite na male komadiće i pomiješajte ih s majonezom. Smjesu od jaja i mesa rasporedimo u tartlete, ukrasimo prženim gljivama i začinskim biljem.

Za pripremu još jedne salate kao nadjeva potrebno je uzeti sljedeći set proizvoda:

• jetra bakalara iz konzerve;
• jaja - četiri komada;
• sto grama sira;
• zeleni luk;
• majoneza.

Počnimo s jajima. Treba ih kuhati, nakon čega se protein odvaja od žumanjka. Protein sitno nasjeckajte, a žumanjak vilicom ugnječite. Jetra se također zgnječi, zatim pomiješa s ribanim sirom i proteinima. Sve začinimo majonezom.

Polažemo gotov nadjevpo kolačima. Prelijte žumanjkom i sjeckanim začinskim biljem.

Mnoge iskusne domaćice ovom receptu dodaju i druge sastojke. Na primjer, sto grama kuhane mrkve i ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca. To čini punjenje svjetlijim izgledom i egzotičnijim okusom.

Pjevi za tartlete od sira

U nastavku su recepti za preljeve za košarice sa sirom sa fotografijom i detaljnim opisom.

Za punjenje tartleta od sira uzmite sljedeće sastojke:

• 5 žlica riže;
• 5 žlica konzerviranog kukuruza;
• osam komada rakovih štapića;
• jedan svježi krastavac;
• majoneza i sol po ukusu.

Prvo, skuhajte rižu dok ne bude potpuno kuhana i ohladite. Zatim rakovice i krastavac narežemo na sitne kockice, a tekućinu od kukuruza iz konzerve ocijedimo. Nakon toga pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i rasporedite u kalupe.

Za sljedeći recept za punjenje tartleta sa sirom trebat ćete uzeti:

• 250 g kuhanih škampa;
• jedna ili dvije rajčice;
• jedan ili dva režnja češnjaka;
• majoneza, začinsko bilje, sol po ukusu.

Najvažniji sastojak, naravno, su škampi. Moraju se kuhati u slanoj vodi s dodatkom lovorovog lišća, začina i limunovog soka. Kozice kuhajte ne više od deset minuta, dok ne isplivaju na površinu vode.

Sljedeći korak je uklanjanje kore s rajčice (opcionalno) i mljevenje češnjaka. Zatim škampi i rajčicemora biti sitno nasjeckano.

Pomiješajući sve sastojke i začinivši ih majonezom, stavljamo naše ukusno punjenje u košarice sa sirom.

Čime još napuniti ove tartlete? Možete pripremiti sljedeće sastojke:

• pileći file - 200 grama;
• bilo koje gljive - dvjesto grama;
• mrkva - 100 g;
• luk - 50 grama;
• majoneza - za preljev;
• zelenje i rajčica - za ukrašavanje jela.

Sada napravite nadjev:

1. File treba skuhati u slanoj vodi, gljive također. Ako uzimate vrganje ili šampinjone, onda ih nije potrebno kuhati.
2. Mrkvu naribajte na srednje rende, sitno nasjeckajte luk, gljive i piletinu.
3. Na biljnom ulju popržite komade mesa, a zatim svake tri minute dodajte u tavu luk, mrkvu i gljive. Ne zaboravite redovito miješati.
4. Sljedeće dodajte majonezu u vruću masu, ponovo promiješajte i pirjajte pod poklopcem jednu do dvije minute.
5. Čim se nadjev ohladi, njime punimo tartlete i serviramo.

Dimljeno meso bit će vrlo neobično punilo za košarice sa sirom. Za to nam treba:

• 400g dimljenog mesa;
• 5-6 komada rajčice;
• pet režnja češnjaka;
• po ukusu: majoneza, sol, papar, začinsko bilje.

Dimljeno meso i rajčice sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte kroz prešu. Dodajte začine i začinite majonezom. Spremne košareukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Kao što vidite, tartleti od sira su ukusni punjeni plodovima mora ili mesom.

Nadjev za košarice za vafle

Tartlete s vaflima možete kupiti gotovo posvuda. Čime ih napuniti? U nastavku su neki brzi recepti koji će vam pomoći da zadovoljite svoje goste uz minimalno vrijeme i trud.

Prvo, uzmimo sljedeće proizvode:

• 200 grama kuhane kobasice i korejske mrkve svaki;
• sto grama sira;
• i, naravno, majoneza za preljev.

Gore navedeni sastojci su za 10 porcija.

Dakle, kobasicu i sir narežemo na male kockice, zatim pomiješamo s mrkvom, sve začinimo majonezom i stavimo u kalupe. Nakon toga preporučljivo je tartlete odmah servirati na stol kako se ne bi smočili i ne pokvarili.

Za vegetarijance ili one koji su na dijeti, a žele si priuštiti nešto ukusno, prikladan je ovaj recept:

• 350 grama cikle;
• 75 grama oraha;
• tri češnja češnjaka;
• sezam, zelje - za ukras;
• sol, majoneza.

Prvo skuhajte ciklu i utrljajte je na srednje ili sitno ribanje. Samljeti orahe i češnjak, sjediniti s ciklom i začiniti majonezom. Zatim sve premjestimo u tartlete i ukrasimo susamom ili sjeckanim začinskim biljem.

Srdačni i ukusni deserti

Naravno, nemoguće je ne spomenuti slatko punjenje za košarice koje je prikladno kao poslastica na svečanom stolu i za svakodnevni jelovnik.

Priprema tartleta kao deserta uključuje korištenje raznih bobica, voća i krema. Više o tome kasnije.

Svježi sir kao glavni nadjev

Mnogi smatraju najukusnijim desertima napravljenim od košarica za kruh. Punjenje za takve tartlete treba biti nježno i lagano. Na primjer, možete uzeti sljedeći popis proizvoda:

• svježi sir u količini od 150 grama;
• pola šalice kiselog vrhnja;
• 3 žlice šećera (bolji je šećer u prahu);
• žličica škroba.

Sve sastojke pomiješati, umutiti mikserom i staviti u tartlete. Prelijte ih karamelom ili glazurom, a unutra stavite malu kiselu bobicu.

Plov od trešanja

Ova poslastica zadovoljit će svakog gurmana. Na primjer, možete dodati punjenje od sljedećih proizvoda u tartlete od pijeska:

• svježe ili konzervirane trešnje bez koštica (400 grama);
• krema (125 ml);
• mlijeko (125 ml);
• maslac (50 grama);
• jaja (jedan komad);
• šećer (dvije žličice);
• škrob (20 grama).

Dakle, pomiješajte sve sastojke (osim bobičastog voća), stavite na laganu vatru i kuhajte dok ne omekša, neprestano miješajući.

Stavite nekoliko višanja u svaku tartlet, zatim ih napunite kremom i stavite u pećnicu da se peku. Optimalno vrijeme kuhanja je dvadeset minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Ukusnojabuka

Dobra ideja za pečenje tartleta je korištenje zatvorenih košara. Da biste to učinili, od baze je potrebno pripremiti male krugove u obliku kapa. Čime napuniti tartlete?

Evo jedne od opcija:

• jedna i pol šalica umaka od jabuka;
• 2 žlice badema ili kikirikija (pečeni);
• šećer u prahu za dekoraciju.

Dakle, pomiješajte sastojke, stavite ih u kalupe i pokrijte okruglim “poklopcima”. Zatim košarice stavimo u pećnicu i pečemo ne više od pola sata na temperaturi od 190-200 stupnjeva.

Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Ne zaboravite improvizirati

Kao što vidite, postoji ogroman izbor recepata za nadjeve za košarice. Nemoguće ih je sve spomenuti, ali možete razumjeti glavnu stvar: improvizacija je važna u pripremi nadjeva za tartlete.

Zato se ne bojte eksperimentirati. Ovdje će stati sve što je pri ruci. Ako želite da se jelo posluži kao međuobrok, onda su za njegovo punjenje prikladne kobasice, gljive, komadi mesa, plodovi mora, sir, povrće i još mnogo toga. Ne zaboravite sve začiniti majonezom ili bilo kojim drugim prikladnim umakom, te ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Ako tartlete kuhate kao desert, onda ga možete diverzificirati svježim sirom i kremom, kao i obiljem voćnih i bobičastih nadjeva. Mnoge domaćice takve nadjeve prelijevaju vlastitim želeom, koji izgleda originalno i zavodljivo. Takva jela možete ukrasiti glazurom,karamela, ribana čokolada.