Sočno grožđe: korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grožđe je dugogodišnji čovjekov pratilac. Ljudi piju svježi sok, suhe bobice i prave vina od sočnih slatkih i kiselih bobica. Iscjelitelji stare Grčke propisivali su svježe grožđe za ubrzavanje metabolizma i liječenje grla, dobro su im bila poznata korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje bobičastog voća.

Sok od grožđa jedan je od najvrednijih po svojim korisnim, okusnim i dijetalnim svojstvima. Odlikuje se visokim sadržajem biološki aktivnih tvari i vitamina.

Što je bogato grožđem?

Korisna svojstva i kontraindikacije grožđa su zbog njegovog složenog kemijskog sastava.

Prije svega treba napomenuti sok. Sadrži do 80% vode, zasićene kiselinama, vitaminima, mineralnim solima i šećerima.

Izvrsno osvježava i djeluje tonik. Osim toga, sok je hranjiv (sadržaj šećera može doseći 30%). Ove tvari, ulazeći u ljudsko tijelo, pretvaraju se u glukozu i služe kao izvrstan izvor ugljika. Sok od grožđa je snažan antioksidans koji štiti od preranog starenja. Liječi anemiju i migrenu, djeluje kao dijaforetiki diuretik, nježno ublažava zatvor.

Koža i kosti: sve je uključeno!

Što je dobro u grožđu osim soka i nježne pulpe?

1. Koža grožđa. Sadrži vosak, enin, pektine, eterično ulje, tanine i boje. Posebno je korisna kožica crvenog grožđa, koja sadrži fitoaleksin resveratrol, koji može zaštititi od bolesti povezanih sa starenjem te ima protuupalna i antikancerogena svojstva.

2. Sjemenke grožđa također se ne mogu zanemariti. I iako je lozu čovjek uzgajao više od tisuću godina, ulje iz sjemenki počelo se dobivati relativno nedavno. Nije samo za hranu: farmaceuti ga koriste za proizvodnju lijekova koji pomažu u održavanju zdravlja srca i krvnih žila te lijekova protiv alergija.

Sjemenke sadrže proantocijanidine, kvercetin i katehine - najmoćnije antioksidanse, višestruko superiorne po svojim svojstvima od vitamina E.

In vino veritas – istina je u vinu

Govoreći o grožđu, korisnim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu, treba spomenuti francuski paradoks - termin koji je uveden u upotrebu 1968. godine. Francuzi tradicionalno jedu tešku i masnu hranu, piju, ali pritom ostaju vitki, a postotak srčanih bolesti jedan je od najnižih na svijetu. Mnogi to pripisuju umjerenoj konzumaciji dobrog crnog vina, koje sadrži flavonoide koji jačaju stijenke krvnih žila.

Pored poznatog tretmana grožđem - ampeloterapije, u vinogradarskim krajevima koristi se i njegov poseban smjer - enoterapija (liječenje prirodnim vinima). Glavna snaga ovog tretmana nisu stupnjevi, već samo grožđe.

Korisna svojstva i kontraindikacije ampeloterapije vrlo su bliske jedna drugoj. Ovdje trebate poslušati riječi koje je Avicenna izgovorio prije mnogo stoljeća: "Vino je naš prijatelj, ali u njemu živi prijevara … Pijte umjereno - i kraljevstvo će trajati."

Moguća šteta

Je li grožđe dobro za sve ili postoje određene kontraindikacije za korištenje ovih bogatih darova prirode?

Osobe s teškom tuberkulozom, bolestima usne sluznice, čira na želucu i dvanaesniku i sklonosti proljevu trebaju se suzdržati od upotrebe. Dijabetičari i ljudi koji žele smršaviti ne bi trebali jesti grožđe.