Lipipidemijska dijeta: pravila prehrane, recepti i popis namirnica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dieta za snižavanje lipida je terapeutska dijeta koju su razvili nutricionisti. Dijeta predviđa isključenje iz prehrane životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Prepisuje se za visoku razinu kolesterola i preporučuje se osobama koje se žele riješiti viška kilograma.

Zašto je kolesterol opasan

Kolesterol je važan za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Međutim, ako ga ima previše u krvi, to može dovesti do negativnih posljedica. Pojavljuju se dodatne naslage oko kojih nastaje ožiljno tkivo. Pojavljuju se aterosklerotski plakovi, žile se sužavaju i otjecanje krvi se smanjuje.

Kada je arterija potpuno zatvorena, protok krvi prestaje. Zbog toga tkivo koje je dobilo potrebne tvari iz već zatvorene posude počinje odumirati. Ako se plak nakupi na srcu, to može dovesti do angine i drugih problema.

Osnovna načela prehrane

Racionalna prehrana osnovni je princip kojeg slijedi dijeta za snižavanje lipida. Pravila ishrane i receptirazvijen od strane profesionalnih nutricionista. Sva hrana koja se jede treba biti niskokalorična i hranjiva. Unos životinjskih masti treba svesti na minimum. Polinezasićene masti koje se nalaze u morskim plodovima i biljnoj hrani, s druge strane, trebale bi se češće koristiti u hrani.

Proteini igraju važnu ulogu u prehrani. Dakle, pri odabiru mesa treba dati prednost onom koji sadrži minimum masti. Koža mesnih proizvoda ne smije se koristiti za hranu. Zabranjeno je i prženje u ulju. Bolje je dati prednost puretini ili piletini. Idealan izbor bi bilo riblje meso, koje se preporuča kuhati ili kuhati na pari, uz priloge od povrća.

Dnevna prehrana treba uključivati složene ugljikohidrate. To može biti voće, povrće i žitarice. Preporuča se konzumacija kruha od mekinja ili raženog kruha. Slastice i bogate proizvode također treba isključiti iz prehrane ako je propisana dijeta za snižavanje lipida. Jelovnik također ne uključuje upotrebu maslaca, majoneze i drugih punomasnih mliječnih proizvoda.

Učestalost obroka je od velike važnosti. Treba ga konzumirati u malim obrocima, tijekom cijelog vremena tijekom kojeg se promatra dijeta za snižavanje lipida. Pravila prehrane također ne predviđaju obroke u večernjim satima, nakon 18 sati. Međutim, ako se osjeti osjećaj gladi, možete popiti malo jogurta ili pojesti jabuku.

Indikacije i kontraindikacije

Dijeta za snižavanje lipida osmišljena je prvenstveno za osobe s dijagnozama:

• Hipertenzija.
• angina.
• Infarkt miokarda.
• mod.

Prepisuje se za visok kolesterol i vaskularne bolesti. Pogodan je i za starije osobe i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom.

Koju hranu treba ograničiti

Ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida, namirnice s ovog popisa treba isključiti iz prehrane ili njihovu konzumaciju treba ograničiti što je više moguće:

• pića s visokim sadržajem šećera i alkohol;
• konditor: kolači, keksi;
• bijeli kruh;
• tjestenina;
• riblji kavijar i jetra;
• mesne iznutrice;
• kobasice, slanina, kuhana svinjetina, kotleti, kobasice, razno dimljeno meso, janjetina i svinjetina;
• juhe na mesu;
• kokosovo i palmino ulje;
• svinjska mast, namazi, margarin.

Dopuštena hrana

Hrana i pića koja se mogu koristiti u svakodnevnoj prehrani bez ograničenja:

• povrće;
• voće i bobice;
• bilje i začini;
• plodovi mora;
• biljna ulja;
• čaj, svježi sok, voćni napici, žele.

Kada koristite ovu hranu i piće, morate se pridržavati pravila koja osigurava dijeta za snižavanje lipida. Pravila su jednostavna: začini trebaju biti blagi, a voćni napici i žele bez šećera. Također, ne zaboravite na ispravnu toplinsku obradu hrane - prženjezabranjeno.

Jelovnik za tjedan

Dnevni jelovnik dijeta sastoji se od jednostavnih recepata i grickalica. Za kuhanje hrane trebat će vrlo malo vremena, a male porcije koje treba pojesti dat će osjećaj lakoće i sitosti. Prikazani jelovnik je okviran i može se mijenjati, za to je dobra dijeta za snižavanje lipida. Popis proizvoda se lako prilagođava ovisno o preferencijama.

ponedjeljak

• Doručak: voda od zobenih pahuljica i zeleni čaj.
• Prvi međuobrok: salata od voća i bobica.
• Ručak: paprike s rižom i čašom svježeg soka.
• Drugi međuobrok: nekoliko žitarica i kruška.
• Večera: boršč kuhan u juhi od povrća s nemasnim kiselim vrhnjem.

utorak

• Doručak: salata od povrća i crni čaj.
• Prvi međuobrok: grejp.
• Ručak: Kuhana piletina s heljdom i čašom soka.
• Drugi međuobrok: sušeno voće.
• Večera: Salata od povrća s pečenom ribom.

srijeda

• Doručak: zrna kave bez šećera i svježi sir bez masti.
• Prvi međuobrok: Mango.
• Ručak: juha od povrća s dvije kriške raženog kruha.
• Drugi međuobrok: grčka salata.
• Večera: pirjano povrće i (pečena) pureća prsa.

četvrtak

• Doručak: smeđa riža s medom i zelenim čajem.
• Prvi međuobrok: naranča i malo hrskavog kruha.
• Ručak: Boršč kuhan u juhi od povrća, crni čaj.
• Drugi međuobrok: Salata od morskih algi.
• Večera:Zobene pahuljice s vodom i čašom soka.

petak

• Doručak: muesli s prirodnim jogurtom.
• Prvi međuobrok: ananas
• Ručak: pileća juha od mesnih okruglica, kompot od sušenog voća.
• Drugi međuobrok: kruška.
• Večera: kaša od bundeve i čaša jogurta.

subota

• Doručak: tepsija od svježeg sira
• Prvi međuobrok: Omlet s par jaja i zelenim čajem.
• Ručak: heljda i kuhana pileća prsa, svježe cijeđeni sok.
• Drugi međuobrok: nemasni svježi sir sa suhim voćem.
• Večera: salata od povrća i riba.

nedjelja

• Doručak: kaša od heljde s grožđicama i kavom.
• Prvi međuobrok: jogurt s bobicama.
• Ručak: juha od leće s grahom, hrskavim kruhom i svježim sokom.
• Drugi međuobrok: par pečenih jabuka.
• Večera: riječna riba na pari, smokva.

Važan dodatak: ne preporučuje se potpuno odricanje od biljnih masti. To može dovesti do loših posljedica. Također, kao slatkiš možete koristiti marmeladu koja nije posuta šećerom, voćni žele i žele. Dijeta za snižavanje lipida za tjedan dana može se prilagoditi. Sve ovisi o dostupnim proizvodima.

Kako sići s dijete

Od dijete bi trebalo ići glatko. To se može olakšati upotrebom mliječnih proizvoda. Preporuča se početi sa svježim sirom, čijih sto grama treba ući u jedan dnevni obrok. Svježi sir je najbolje konzumirati za doručak ili tijekom popodnevnog zalogaja. Postupno možete početi dodavati mlijeko u jutarnje pahuljice.

Crveno meso se može dodati juhama. No, mora se pripremati odvojeno od juhe, čija juha mora ostati povrtna, u skladu s pravilom koje predviđa dijeta za snižavanje lipida. Jelovnik za tjedan treba redovito nadopunjavati novim proizvodima, postupno se vraćajući na prijašnju prehranu.

Recepti

Ići na dijetu ne znači uskratiti si priliku da uživate u ukusnoj hrani. Ispod su recepti za nekoliko jela koja će vam pomoći diverzificirati jelovnik ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida. Recepti dizajnirani posebno za kliničku prehranu.

Puding od griza s jabukama

Popis potrebnih sastojaka:

• jabuka srednje veličine;
• pola čaše mlijeka;
• bjelanjak - 2 kom.;
• žumanjak - 1 kom.;
• griz - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 žlica. l.;
• kuhinjska sol - po ukusu;
• maslac - 1 žličica.

Kupica se kuha u mlijeku. Kad se kuhana kaša ohladi, potrebno joj je dodati naribanu jabuku. Zatim se dodaju maslac, žumanjak i šećer. Na kraju se dodaju proteini, umućeni sa solju dok se ne stvori homogena pjena.

Smjesa se mora dobro izmiješati i izliti u posudu za pečenje. Pecite 30-40 minuta u pećnici na 180°C.

povrće na talijanski način

Sastojci:

• celer;
• mrkva;
• savojski kupus;
• gljive;
• tikvice;
• maslinovo ulje;
• režanj češnjaka;
• rajčice;
• sir;
• začini.

Mrkvu, gljive, celer, tikvice i savojski kupus treba nasjeckati i popržiti na malo maslinovog ulja. Zatim se u gulaš dodaju nasjeckani češanj češnjaka i rajčice. Začinsko bilje se može dodati po ukusu.

Potrebno je sve zaliti juhom od povrća i dinstati na laganoj vatri 20 minuta. Gotovo jelo pospite ribanim sirom.

Dijetalni sirnici

Potrebni sastojci:

• nemasni svježi sir 3/4 pakiranje;
• bjelanjak;
• mrkva - 1 komad;
• mlijeko - 1 žlica. l;
• brašno - 1 žlica. l;
• šećer - 1 žličica;
• griz - 1,5 žlice. l;
• biljno ulje - 1 žličica;
• prstohvat soli.

Svježi sir se mijesi vilicom. Mrkva se nariba i stavi u lonac. Dodaje mu se mlijeko, dvije žlice. vode i ulja. Smjesa se mora staviti na vatru i miješajući, dovesti do kuhanja. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Gotovu masu potrebno je ohladiti i dodati joj svježi sir i proteine. U ovoj fazi se također dodaju šećer i sol. Kad se masa izmiješa, od nje se formiraju polpete. Potrebno ih je položiti na lim za pečenje i staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Cheesecakes se peku 20 minuta.

Poslužuje se s nemasnim kiselim vrhnjem.

Savjeti i trikovi

Dijeta za snižavanje lipida uzrokuje da pacijent odbija većinu obroka. U početku se ograničenja čine oštrima. Ali morate zapamtiti da je dijeta usmjerena na poboljšanje zdravlja i pridržavajte se toga.neće biti više od tri mjeseca.

Režim pijenja je također važan. Bolje je popiti tekućinu 30-15 minuta prije jela i nakon isto toliko vremena nakon jela. Preporuča se piti osam čaša vode dnevno.

Ako je navečer jaka glad, možete pojesti svježi krastavac, jabuku ili mrkvu. Preporuča se svakodnevno jesti brusnice i češnjak. Poželjno je koristiti svježi češnjak, u juhama i salatama.

Nemoguće je potpuno odbiti meso. To je glavni izvor željeza u tijelu. Izgladnjivanje je također isključeno ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida. Pravila ishrane i recepte ne treba mijenjati bez konzultacije s nutricionistom ili liječnikom. Obroci se trebaju obavljati strogo prema rasporedu. Obroci trebaju imati dovoljan sadržaj kalorija, jer će zbog manjka kalorija tijelo početi pohranjivati masnoće. Broj unesenih kalorija ne smije prelaziti 1200 dnevno.

Dijeta ne pomaže: što učiniti?

Učinak dijete počet će se očitovati nakon 8-12 tjedana. U trećem mjesecu potrebno je provjeriti razinu kolesterola. U slučaju da se nije puno promijenio, ne biste trebali paničariti. Čak i najmanji pad znači da terapijska dijeta djeluje.

Za male promjene morate procijeniti koliko se dobro poštuju utvrđene smjernice. A ako dođe do malih poboljšanja, to već može biti izvrstan poticaj da se i dalje pridržavate dijete i još je više "zategnete".

Zapamti: ciljje snižavanje kolesterola i njegova normalizacija. Ako nova prehrana ne daje rezultate ni nakon njezine korekcije, trebate se posavjetovati s liječnikom. Može im se dati tečaj lijekova.

Za i protiv

Dijetu za snižavanje lipida razvili su profesionalni nutricionisti, tako da nema kontraindikacija. Prehrana je uravnotežena i može se promatrati dugo vremena. Ako su utvrđeni zahtjevi ispunjeni, zdravstveno stanje će se poboljšati.

Nažalost, nisu svi spremni potpuno napustiti štetne proizvode. Zbog toga često dolazi do kvarova. Možda je to jedini nedostatak koji ima dijeta za snižavanje lipida. Popis proizvoda koji se koriste u svakodnevnoj prehrani za neke ljude može biti zastrašujući. Međutim, ne zaboravite da su šale o zdravlju loše.