Sirup od metvice: glavne namjene i domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi vole osvježavajući okus metvice u čaju ili drugim pićima. Ali nemaju svi pri ruci uzgoj mente, a da bi se od nje pripremio infuziju potrebno je puno vremena. Puno je zgodnije imati staklenku koncentriranog sirupa od mente u hladnjaku. Možete ga kupiti u najbližem supermarketu, ali bolje ga je skuhati sami.

Koristi i kalorije sirupa od mente

Za proizvodnju sirupa od mente najčešće se koristi paprena metvica koja sadrži eterično ulje s prevlastom mentola. Za razliku od industrijskih uzoraka, domaći sirup ima prirodniji okus i prirodniji sastav.

Korisna svojstva sirupa za tijelo ne mogu se precijeniti:

• poboljšanje probave;
• povećavanje apetita;
• ublažite mučninu i grčeve u želucu;
• smirujući učinak na živčani sustav;
• brzi oporavak od prehlade i gripe.

Kalorija sirupa od mente je 282 kcal. Ne sadrži proteine i masti, već samo ugljikohidrate (70 g na 100 g proizvoda).

Terapeutska vrijednost metvicedovoljno visok da se može koristiti u borbi protiv raznih tegoba, ne samo svjež, nego i sušen iu obliku sirupa.

Koristite u kuhanju

Glavna upotreba sirupa od mente je priprema alkoholnih i bezalkoholnih pića u toplom i hladnom obliku. Dodaje se kao prirodna aroma u čaj, kavu, razne koktele i pića. Osvježavajući okus mentola dobar je za gašenje žeđi i okrepljuje.

Sirup od mente može se natopiti u kolače od keksa pri izradi kolača, dodati kremi, preliti preko palačinki i palačinki, može se poslužiti uz sladoled ili svježi sir. Okus deserta samo će imati koristi od ove kombinacije.

Sirup od mente: klasični recept

Za pripremu tradicionalnog sirupa od mente trebat će vam: 1 šalica listova mente, 200 g šećera i 220 ml vode, limunov sok ili limunska kiselina (na vrhu noža).

Odvojite listove od stabljika, isperite ih u puno vode, narežite na prilično velike komade i čvrsto spakirajte u čašu. Od vode i šećera napravite sirup. Kuhajte ga 10 minuta dok se ne počne zgušnjavati. Nakon toga spustite listove mente u tavu sa sirupom. Pustite da prokuha na laganoj vatri, a zatim ugasite štednjak. Sada bi sirup trebao infundirati 1 sat.

U ovom trenutku pripremite staklenku (od navedenog broja sastojaka dobije se 200 ml gotovog sirupa). Vratite lonac na vatru. Pustite da prokuha njegov sadržaj, dodajte limunsku kiselinu, procijedite i vrući sirup ulijte u staklenku.

Vrijeme pripreme sirupa je 15 minuta, infundira se 1 sat, a čuva se cijelu zimu na tamnom, hladnom mjestu ili na polici hladnjaka ne više od 6 mjeseci.

Sirup od mente ima konzistenciju sličnu svježem tekućem medu, što se tiče nijanse, za razliku od proizvoda koji se prodaje u trgovini, nije zelene boje, već jantarne boje. No, ako želite, možete mu dodati prirodnu boju – malo soka od špinata. Tada će sirup od mente dobiti zanimljivu zelenkastu nijansu. Istovremeno, njegov osvježavajući okus mentola bit će u potpunosti očuvan.

Očuvanje sirupa od mente za zimu

Da bi se produžio rok trajanja sirupa od paprene metvice, može se konzervirati. Da biste to učinili, pripremite sljedeće sastojke: 200 g listova mente, 1,5 litara vode i 1,5 kg šećera. Od ovog broja komponenti dobit ćete 2-3 staklenke sirupa, zapremine 0,5 litara.

Sirup od mente za zimnicu priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Isperite listove mente pod tekućom vodom i stavite u lonac.
2. Metu prelijte vodom, stavite lonac na vatru i prokuhajte.
3. Kada voda zavrije, isključite štednjak i ostavite lonac na 24 sata.
4. Nakon određenog vremena, procijedite infuziju mente, a zatim u šerpu ulijte šećer i ponovno stavite na vatru.
5. Kuhajte sirup od mente na laganoj vatri najmanje 20 minuta, povremeno miješajući. Što je duže vrijeme kuhanja, to će biti gušće.
6. Ulijte vrući sirup u sterilne staklenke,sačuvajte s poklopcima i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.
7. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu oko 1 godinu.

Sirup od mente kod kuće je gust i mirisan. I može zamijeniti prirodni med.

Sirup od đumbira od mente

Da biste napravili ljuti sirup od mente, trebat ćete uzeti jednu čašu šećera, vode i nasjeckanu mentu. Trebat će vam samo listovi biljke, pa ih prvo morate odvojiti od stabljika. Čaša mente mora biti dobro upakirana, inače okus sirupa neće biti tako bogat.

Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Prokuhajte malo. Zatim još vrućim šećernim sirupom preliti nasjeckane listove mente. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite tako jedan dan. Nakon navedenog vremena, sirup se mora ponovno prokuhati. Stavite tavu na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte 8 minuta uz stalno miješanje. Na samom kraju kuhanja dodajte sušeni đumbir (na vrhu noža). Još vruć sirup od mente ulijte u čistu staklenku i poklopite poklopcem. Čuvajte u hladnjaku do 6 mjeseci.

Kao začinsko-aromatični dodatak možete koristiti ne samo đumbir, već i cimet, klinčić, itd.

Kako napraviti sirup od mente od sušene mente

Ako odjednom netko poželi prirodni sirup od mente zimi, kada svježeg lišća nema nigdje, možete napraviti zdravu poslasticu od sušene mente. Možete ga kupiti u bilo kojoj ljekarni.

Sirup od mente, čiji je recept ponuđen u nastavku, pokazuje se bogatim i mirisnim kao što se skuha ljeti od svježe ubrane biljke. Za pripremu će vam trebati 50 g sušene mente, 1 litra vode, 400 g šećera.

Voda se prvo mora prokuhati da bi se prelila suha menta. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 1,5 sat. Zatim infuziju procijedite gazom presavijenom u četiri sloja, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne dobije gusti sirup od mente.

Kod kuće, ovakvu poslasticu možete pripremiti u bilo koje vrijeme, jer nabaviti sušenu mentu nije teško. Ukusni napitak s dodatkom sirupa od mente rashladit će vas na ljetnim vrućinama i zagrijati na hladnoći zime.