Talijansko vino: imena i recenzije. Najbolja talijanska vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Talijanska vina smatraju se najpopularnijim i najprestižnijim na svijetu. Među pet su najtraženijih, jer se mnogi od najboljih vinara nalaze u Italiji. Ova zemlja je najveći proizvođač vina. A njegova potrošnja iznosi oko 80 litara po osobi godišnje, što je najviše na svijetu.

Lokalni klimatski uvjeti izuzetno su povoljni za uzgoj grožđa, to vrijedi za svu sunčanu Italiju: od sjevernog dijela Alpa do južnih krajeva. Najpoznatije vinske regije su Toskana, Veneto, Ligurija, Aosta, Lombardija i Pijemont.

Talijanska vina, čija se imena često podudaraju sa sortom grožđa, su dvije vrste: crveno Rosso (Rosso) i bijelo Bianco (Bianco). Možete odabrati piće koje je idealno za svaku situaciju. Također, ova vina se dobro slažu sa svim kuhinjama svijeta.

Suha crvena vina: raspoloženje zajamčeno

Ako spremate romantičan spoj ili toplu obiteljsku večeru, onda ćete pobijediti ako odaberete bilo koje od ovih pića. Talijanska crvena suha vina pristajat će svakom stolu i svakom događaju, čak i najsofisticiraniji znalac pronaći će svoj buket. Ispod su nazivi žestokih pića i jela s kojima se savršeno slažu.

Aglianico (Aglianico) - ima boju nara i izražen okus, snažnog okusa. Dobro se slaže s pizzom ili pečenom janjetinom.

Amarone je talijansko crno vino koje se ističe bogatim okusom i bojom, ali nije previše kiselo. Poslužuje se s rezancima, sirom ili govedinom.

Barbera (Barbera) - bogata ružičasta boja. Ima prosječnu gustoću. Obično se poslužuje uz pizzu, rostbif ili lazanje.

Valpolicella je talijanski crveni pjenušac. Izraženog je i vrlo bogatog okusa. Savršeno uz jela od mesa: svinjski kotleti, perad ili govedina.

Gaglioppo (Gaglioppo) - vino bogate boje, koje ima malu koncentraciju alkohola. Poslužuje se uz goveđe meso, tjesteninu i pizzu. Također se dobro slaže s plodovima mora.

Dolcetto je talijansko vino odležano s bobicama i začinskim biljem. Dobro se slaže s prvim jelima i lazanjama. Poslužuje se i uz enchilade - kukuruzne tortilje.

Lagrein je suho vino bordo boje bogatog okusa. Zbog visoke razine kiselosti idealan je za jela od mesa i ribe.

Lambrusco je suho crno vino s izraženim okusom bobica i jake kiselosti. Njegova značajkaje da, ovisno o godini proizvodnje, okus varira od slatkog do jako slatkog. Ove sorte vina idealno su spojene s okusom ribljih jela, dok se slađe dobro slažu s voćnim narezima.

Malvazija Nera (Malvasia Nera) - ima poseban okus i vrlo tamnu nijansu (gotovo bordo). Ima okus šljive i čokolade i dobro se slaže sa svinjetinom.

Montepulciano je talijansko crno vino slatkog okusa, umjerene kiselosti, ali prilično visokog udjela alkohola. Vrlo dobro uz lazanje, kobasice, sir, pizzu.

Nebbiolo je jako talijansko vino s izraženom aromom gljiva, ruža i tartufa. Riječ nebbiolo je prevedena kao "magla"; Vino je ime dobilo po tome što sorta grožđa koja se koristi za njegovu pripremu (s identičnim nazivom) sazrijeva u jesen, kada je cijeli kraj obavijen gustom maglom. Piće se kombinira s jelima koja sadrže umak od rajčice, kao što su špageti, meso, povrće.

Negroamaro - ovo vino se nalazi u ružičastoj ili kestenjastoj boji, ima jedinstvenu suptilnu aromu i idealno je za pravljenje koktela. Dobro se slaže s janjećim butom i tjesteninom.

Sagrantino (Sagrantino) - može biti i desert i suh. Poslužuje se uz sir, jela od mesa.

Sangiovese (Sangiovese) - najbolje talijansko vino prožeto ribizom, kupinama i šljivama. Savršeno uz tjesteninu, pizzu i jela s umakom od rajčice.

Suha bijela vina stvaraju pravu atmosferu

Nikada nećete pogriješiti s odabirom ovog pića: ono će postati glavni vrhunac vašeg stola. Talijanska suha bijela vina stvaraju intimnu atmosferu, a prikladna su i za švedski stol ili bilo koju prigodu

Arneis (Arneis) - u prijevodu s talijanskog znači "šaljivdžija, nitkov". Vino se susreće s voćnim punilom i okusima breskve, marelice i badema. Pogodno za predjela talijanske kuhinje.

Verdicchio je talijansko bijelo vino s okusom badema. Ima medno-slatku aromu i zelenkasto-žutu nijansu. Ime "verde" s talijanskog je prevedeno kao "zeleno". Vrlo dobro se slaže s jelima od ribe ili plodova mora i predjelima od povrća.

Verduzzo (Verduzzo) - može biti suha i desertna. Slastica je drugačija po tome što ima slađi okus i izraženu mednu i cvjetnu aromu. Dobro se slaže s predjelima, jelima od mesa i salatama od morskih plodova.

Vermentino je pjenušac slatkog okusa koji se dobro slaže s plodovima mora.

Vernaccia je talijansko vino s aromom citrusa. Kombinira se s gotovo svim vrstama ribljih jela.

Grechetto (Grechetto) - sorta ima okus tropskog voća i svijetlu cvjetnu aromu. Dobro se slaže s tjesteninom, bijelim mesom, ribom i povrćem.

Catarratto je sicilijansko voćno vino koje savršeno nadopunjuje pečene plodove mora ilisalata.

Malvasia Bianca - ima bogatu voćnu aromu i okus meda i kruške. Dobro se slaže s ribljim jelima, prženom peradi i salatama od povrća.

Moscato je najpoznatiji bijeli pjenušac. Ova sorta grožđa koristi se u pripremi šampanjca Asti Spumante, poznatog potrošaču jednostavno kao "Asti". Moscato i Asti dobro se slažu s desertima, kolačima, kolačima i voćem.

Nuragus je talijansko bijelo vino s pikantnim okusom i bogatom aromom. Poslužen uz plodove mora i grickalice.

Pigato je vrlo aromatično vino koje se savršeno slaže s jelima s plodovima mora.

Picolit je izvrsno desertno vino s nježnom voćnom aromom. Poslužuje se uz predjela, a posebno dobro ide uz brie ili plavi sir.

Pinot Grigio popularno je piće nježnog i aromatičnog mirisa. Savršeno nadopunjuje jela s tjesteninom, plodovima mora i sirom.

Ribolla Gialla je jedinstveno vino cvjetne arome. Uparite s prženom ribom, plodovima mora, kukuruzom i umakom od vrhnja.

Soave je svjetski poznato bijelo vino, idealno za sir, svježi sir, zalogaje od povrća.

Tocai Friulano je suho bijelo vino s okusom citrusa, breskve i kruške. Zbog toga se odlikuje mirisnom aromom. Nadopunjuje predjela i riblja jela.

Trebbiano je stolno bijelo vino neutralnog okusa. Njegovoposlužen uz gotovo svako glavno jelo. Dobro se slaže s teletinom, plodovima mora i bijelim mesom na žaru.

Fiano je vino bogate arome orašastih plodova. Dobro se slaže s plodovima mora i jelima od tjestenine.

Talijansko vino znak je dobrog ukusa. Kao što vidite i sami, raspon okusa i mirisa ovog pića je vrlo, vrlo raznolik. Izbor je nevjerojatno velik, pa će svatko, čak i najkapriciozniji gurman, pronaći svoje najbolje talijansko vino. Buketi bobica, voća, orašastih plodova stvaraju jedinstven ugođaj. I još jedna važna nijansa: aroma vina ne začepljuje okus glavnih jela, već im, naprotiv, daje poseban štih i dovodi Italiju pravo na vaš stol.

Chianti je najpoznatije talijansko vino

Vintage crveno suho vino iz regije Toskana ima najviši standard - DOCG, a proizvodi se gotovo u cijelom svijetu. Talijansko vino "Chianti" (Chianti) poznato je daleko izvan granica same Italije. Za miješanje Chiantija koriste se razne sorte grožđa, od kojih su najpopularnije Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Ima ih i drugih: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Bijeli također uključuje: trebbiano, malvasia bianca.

Talijansko vino vrlo je popularno u cijelom svijetu, a Chianti s pravom zauzima počasno prvo mjesto među svima. Aroma divlje trešnje, šumskog voća i ljubičice stvaraju jedinstven i poseban buket, a kiselkasti i trpki okus oduševit će prave poznavatelje ovog božanstvenog napitka. KrivnjaChianti se proizvode prema najvišim standardima i stoga se cijene iznad svih ostalih.

Glavne kategorije Chianti

Ova vrsta vina je najzastupljenija u svijetu, pa mnogi vinari pokušavaju ponoviti tehnologiju njegove pripreme. No, budući da postoji mnogo čimbenika koji utječu na kvalitetu ovog alkoholnog pića, postoji nekoliko klasifikacija Chianti vina:

• Normalno. Neslužbeno i stoga općenito nije namijenjeno za dugotrajno skladištenje i mora se potrošiti u roku od dvije godine od prodaje.
• Riserva. Takvo vino se pravi samo u dobrim godinama, za proizvodnju se koriste najbolji vinogradi. Duže odležava u bačvama i bocama i ima veći udio alkohola.

Kategorije talijanskih vina razvile su se i učvrstile u posljednjih 35 godina. Ima ih četiri, svaka ima svoje karakteristike. Njihova glavna razlika leži u kvaliteti i cijeni alkoholnog pića.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Uključuje vrlo kvalitetna i skupa talijanska vina, čija imena zvuče kao Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini, "Pinot Grigio Conti d'Arco", “Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, “Marcemino Conti d'Arco”. Do danas ova kategorija uključuje oko 250 marki vina.

Ovu kvalifikaciju je vrlo teško dobiti, jer se prijava za njezino označavanje razmatra u lokalnojgospodarska komora, Nacionalni odbor za imena, a zatim poslan lokalnim vlastima i talijanskom ministarstvu poljoprivrede. U slučaju pozitivnih odgovora, predsjednik donosi dodatni dekret na zakon DOC.

Zahvaljujući ovako složenoj proceduri, vinari se pridržavaju najstrožih standarda kvalitete u proizvodnji svojih proizvoda, no cijena takvog proizvoda je primjerena.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Ova je kategorija čak i viša od prethodne DOC. Sadrži samo 13 vrsta. Na policama trgovina takva su vina prepoznatljiva po crvenom pečatu s imenom i brojem.

Imena su: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini, "Chianti Vendemmia Melini", "Chianti Melini Classico Vendemmia”. Takva vina poslužuju se u najboljim svjetskim restoranima i također ukrašavaju stolove kraljevskih obitelji. Mirisni buketi pića u ovoj kategoriji znak su ne samo luksuza, već i savršenog okusa.

Vini Da Tavola

Ova kategorija je najniža od sve četiri. Uključuje obična ili, kako ih još zovu, stolna vina. Proizvodnja takvih alkoholnih pića nije regulirana zakonima ili nadležnim tijelima. Proizvođači svake sezone mijenjaju sorte grožđa, što prirodno utječe na glavne karakteristike. Ali čak i tako, ova kategorija uključuje vrlo dobra i skupa vina.

IndicazioneGeografska tipica (IGT)

Najnovija kategorija, koja je nastala relativno nedavno. Prevedeno s talijanskog kao "Tipični geografski znak". Kontrolira samo domaću proizvodnju vina. Uz njegovu pomoć određuju se standardi kao što su boja, sortni sastav, podrijetlo, godina usjeva. A na naljepnicama mora biti naznačena sorta grožđa i mjesto njegove proizvodnje.

No, zapravo, najčešće se ti standardi ne provjeravaju, a autentičnost podataka temelji se isključivo na ugledu vinara. Nova kategorija stoji iznad običnih vina Vini Da Tavola, pa se među njom mogu pronaći vrlo pristojna pića.

Pjenušava vina iz fantastične Italije

Ova pića stvorena su za najvažnije događaje u vašem životu: jedinstvenog su okusa, aroma im fascinira, a boju i vrstu takvog alkohola dugo ćete pamtiti. Pjenušava vina Italije su na vrhuncu popularnosti bilo gdje u svijetu. A sve zato što imaju posebne proizvodne tehnologije i dugotrajnu izloženost.

Pjenušci pod nazivom Lombardija, Veneto i Trentino bili su najprodavaniji dugi niz godina.

Talijanska pjenušava vina obično su označena kao Spumante (što na talijanskom znači "pjenasto") ili Frizzante (pjenušavo, ali manje pjenušavo od spumantea). Takva pića su vrlo skupa i najkvalitetnija, na primjer, Asti i Franciacorta su DOCG.

Pjenušava vina iz Italije, koja se često pogrešno nazivaju šampanjcem, svjetski su poznata. Svaki gurman i poznavatelj ljepote mora barem jednomu životu da se počastiš tako skupim darom.

Italija proizvodi najveću količinu vina. Niti jedna nacija ne opskrbljuje svjetsko tržište takvom količinom ove vrste alkohola: više od 500 marki elitnih sorti i još više vina domaće proizvodnje. To samo znači da Talijani znaju puno o ovom sunčanom piću, što ga čini originalnim, aromatičnim i jedinstvenim okusom.

Recenzije

Talijanska vina vole milijuni ljudi diljem svijeta. Brojne pozitivne kritike još jednom dokazuju da se ovaj alkohol s pravom smatra najboljim. Pregledate li stranice raznih informativnih izvora, časopisa, foruma itd., na kojima znalci ostavljaju svoje komentare, možete biti sigurni da su Asti i Chianti lideri u prodaji, a potrošači biraju i sivi pinot ili bianco d'alcamo.

Međutim, postoje neki ljubitelji vina kojima je najbolje Chianti piće previše kiselo, pa čak i gorko, pa se pri odabiru elitnih žestokih pića oslonite na vlastite preferencije, a možda i na prosudbu renomiranih kušača..