Recept za pirjana goveđa jetrica: u mlijeku, u pavlaci, s lukom i mrkvom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Goveđa jetra je najbolji izvor vitamina B i drugih korisnih tvari. Mora biti na našem jelovniku. Samo ga morate znati pravilno skuhati. U našem članku želimo razgovarati o tome kako skuhati ukusnu i mekanu goveđu jetru kako bi se svidjela svim članovima obitelji.

Jetrica pirjana u mlijeku

Jetra je poseban proizvod koji se tijekom kuhanja može pokvariti, ili, naprotiv, od nje možete napraviti ukusno jelo. Samo trebate znati male trikove. Goveđa jetra pirjana u mlijeku nevjerojatno je mekana i nježna. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

1. Čaša mlijeka.
2. ½ kilogram goveđe jetre.
3. Par češnja češnjaka.
4. Dva luka.
5. Sol.
6. 1/3 šalice vode.
7. Mljevena paprika.
8. Bilno ulje.
9. Tri žlice brašna.

Recept za kuhanje

Recept za goveđu jetru pirjanu u mlijeku je jednostavan za napraviti. Prije nego počnete kuhati, trebali biste pripremiti jetru. Mora se očistiti od filmova i vena, a zatim izrezati na kocke, od kojih je svaka podijeljena na tri dijela i otučena s obje strane. Zatim svaki komad uvaljajte u brašno i pošaljite u tavu s biljnim uljem.

Jetrica treba pržiti dok ne porumene s obje strane. Sada možete uliti vodu u tavu tako da napola pokrije komade, a na vrh možete rasporediti luk narezan na kolutiće. Jetra bi se trebala dinstati par minuta, nakon čega ju je potrebno okrenuti. Komadi postupno dobivaju smeđu nijansu. Zatim napunite posudu mlijekom tako da potpuno prekrije jetru. Umjesto mlijeka može se koristiti i kiselo vrhnje, ali ga je potrebno malo razrijediti tekućinom. Čim smjesa u posudi počne ključati, morate je početi miješati da ne zagori. U trenutku kada jetra potamni i postane iste boje kao umak, možete dodati papar, sol, a zatim poklopiti pet minuta. Zatim možete dodati češnjak, prošao kroz prešu. Gotova goveđa jetra s lukom ima svijetlosmeđu nijansu i napola je prekrivena umakom. Iznutra je vrlo nježan i sočan. Možda će vam takav recept za goveđu jetricu (pirjana) biti po ukusu i pomoći će vam da naučite kako kuhati izvrstan dodatak prilogu.

Jetrica s lukom i mrkvom: sastojci

Goveđa jetrica pirjana s lukom i mrkvom je ukusno i zdravo jelo. Za njegovokuhanje koje trebamo uzeti:

1. Jedna mrkva.
2. ½ kilograma jetre.
3. Čaša juhe.
4. Tri žlice brašna (žlice).
5. Dva luka.
6. ½ žličice šećera.
7. Bilno ulje.
8. Sol.
9. ½ žličice paprike.
10. Žličica curryja.

Recept za goveđu jetru dinstanu s mrkvom i lukom

Jetricu odmrznite i očistite od filma, zatim operite i izrežite. Svaki komad mora se posoliti i umočiti u brašno, a zatim brzo pržiti na jakoj vatri dok se ne pojavi korica. Nakon toga možete dodati mrkvu s lukom i začinima. Pomiješajte sve sastojke i dodajte biljno ulje.

Jetrica se mora pržiti dok mrkva ne postane zlatna, a luk proziran. Zatim sve to treba zaliti juhom i kuhati na laganoj vatri najmanje pet minuta nakon što smjesa prokuha. Ovaj recept za goveđu jetru, pirjana s povrćem, potpuno je jednostavan za izvođenje, a kuhanje ne oduzima puno vremena.

Jetrica u kiselom vrhnju: sastojci

Nastavljajući razgovor o tome kako skuhati ukusnu i mekanu goveđu jetricu, svakako se trebate sjetiti recepta s kiselim vrhnjem. Umak sa začinima gotovom jelu daje neobičan ugodan i pikantan okus. Da biste recept oživjeli, uzmite sljedeće sastojke:

1. Pet žlica kiselog vrhnja (žlice).
2. Jedan luk.
3. Par češnja češnjaka.
4. Pola kilograma jetre.
5. Stolna žlicabrašno.
6. Bilno ulje.
7. ½ žličice muškatnog oraščića.
8. Žličica kopra (svježeg ili sušenog).
9. Sol.
10. Žličica slatke paprike.
11. Mljevena paprika.
12. ½ žličice korijandera.

Kuhanje jetre u kiselom vrhnju

Jetricu pripremamo za kuhanje, čistimo je od filmova. Da biste što više pojednostavili proces, proizvod možete preliti kipućom vodom, a zatim će se film odvojiti bez problema. Zatim jetru narežite na ploške i stavite u zagrijanu tavu. Dinstajte uz stalno miješanje da proizvodi ne zagore, dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim dodajte biljno ulje, češnjak, luk, kopar i sve začine (još nemojte dodavati sol i papar). Pržite sve sastojke pet minuta. Naravno, ako niste ljubitelj začina, onda ih možete isključiti iz recepta. Zatim dodajte sto mililitara vode, zakuhajte i pokrijte poklopcem.

Potrebno je dinstati najmanje deset minuta, nakon čega se u jetru dodaju kiselo vrhnje, sol i papar. Razrijedite brašno u pola čaše vode. Ali to morate učiniti tako da nema grudica. Dobivena otopina se ubrizgava u jetru. Zatim kuhajte na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne. Jelo treba infuzirati petnaest minuta, nakon čega se može poslužiti na stolu. Ova meka goveđa jetrica će se svidjeti cijeloj obitelji. Pogotovo jer je gulaš nevjerojatno zdrav.

Goveđa jetrica u kiselom vrhnju: recept za kuhanje

Za one domaćice koje jesuvlasnici multicookera, želimo ponuditi recept za kuhanje jetre s njom.

Sastojci:

1. Jedna žarulja.
2. Jedna mrkva.
3. 0, 6 kilograma jetre.
4. Tri žlice biljnog ulja (žlice).
5. Brašno.
6. papar, sol.

Za umak od kiselog vrhnja uzmite:

1. ½ žličice senfa.
2. Četiri žlice kiselog vrhnja (žlice).
3. Vlasac češnjaka.
4. ½ žličice suhog peršina i kopra.
5. Čaša vrhnja ili mlijeka.
6. papar, sol.

Luk se mora oguliti i izrezati na pola prstena. Naribajte mrkvu (najbolje krupnu). Jetru operemo, očistimo od filmova i izrežemo na male komadiće. Pomiješajte brašno sa solju i paprom, pa u smjesu uvaljajte jetrica.

Ulijte ulje u posudu za više kuhanja i odaberite način rada "Pečenje". Istodobno postavljamo vrijeme kuhanja - četrdeset minuta. Lagano kuhalo treba zagrijati par minuta i tek onda staviti jetricu u zagrijano ulje. Kuhamo ga desetak minuta i ne zaboravimo promiješati. Zatim dodajte mrkvu i luk, promiješajte. Nakon još desetak minuta ulijte umak od kiselog vrhnja i nastavite kuhati (nastavite miješati). Nakon završetka programa isključite grijanje i zatvorite poklopac. Gotovo jelo treba se infundirati oko pet minuta.

Za pripremu umaka od kiselog vrhnja potrebno je pomiješati kiselo vrhnje sa češnjakom, propuštenim kroz prešu, senfom, začinskim biljem, solju i paprom. I onda dodati još vrhnja odnmlijeka i promiješati. Umak je spreman.

Još jedan recept za sporo kuhanje: sastojci

Ovaj recept je jednostavniji u smislu da zahtijeva manje sudjelovanja domaćice u kuhanju. Zašto su multicookers zapravo dobri.

Sastojci:

1. Kilogram jetre.
2. Čaša kiselog vrhnja.
3. Čaša vode.
4. Tri luka.
5. Tri žlice brašna (žlice).
6. Jedna mrkva
7. Žličica šećera (čaj).
8. Mljevena paprika.
9. Bilno ulje.
10. Sol.

Kuhanje jetrica u sporom kuhaču

Jetra se prvo mora očistiti i namočiti u vodi (oko sat vremena). Zatim ga narežite na komade. Luk nasjeckamo na tanke poluprstenove, mrkvu protrljamo. U zdjelu multicookera ulijte ulje i zagrijte ga. U načinu "Pečenje" popržite jetricu luka i pržite mrkvu dvadeset minuta.

Dalje pomiješajte začine, brašno, vodu, dobro promiješajte sastojke i njima napunite jetricu. Postavite način rada "Gašenje" i za sat vremena jelo s kiselim vrhnjem bit će spremno.

Savjeti za kuhanje

Jetra je vrlo svestran proizvod brze hrane. Jela od njega su ukusna i zdrava. Osim toga, jetra je alternativa mesu, a po nekim je svojstvima čak i nadmašuje kvalitetom. Uz njegovu pomoć podižu hemoglobin u krvi. Ali vrijedi zapamtiti da je za takve svrhe potrebno koristiti samo svježu goveđu jetru. Nažalost, smrznuti proizvod je od male koristi.

Kupnja jetre se isplatibirajte komade koji imaju najmanje filmova i stijenki posuda. Kvalitetan proizvod je elastičan i sočan, ima tamnocrvenu boju. Da bi jetra bila mekana, možete je natopiti vodom, mlijekom, namazati suhom senfom. Pravila za pripremu hrane su jednostavna. Jetricu morate kuhati na laganoj vatri, boji se presušivanja, a treba je posoliti na samom kraju.

Budući da je jetra zdrava i hranjiva, trebaju je konzumirati ne samo odrasli, već i djeca. I djeca to ne jedu uvijek voljno. Ali ako odaberete pravi recept s umakom od kiselog vrhnja ili mlijekom, tada bi ukusna i nježna jetra, prerušena u umak, mogla privući djecu.

Umjesto pogovora

U našem članku pregledali smo najzanimljivije recepte za pirjana goveđa jetra. Delikatni proizvod, kada je pravilno kuhan, nevjerojatno je ukusan i zdrav. Nadamo se da ćete uživati u jednom od naših recepata i da će vam naši savjeti za odabir proizvoda biti korisni.