Načela kliničke prehrane: definicija, osnove, metode, organizacija, zadaci, ciljevi i dobrobiti za tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne znaju svi koliko hrana može biti dobra ili loša za tijelo. Kao gorivo za ljudski organizam, hrana ima značajan utjecaj na njega. Jedući štetnu hranu, osoba se polako uništava iznutra. Upravo suprotno se događa kada se uz terapiju pacijent počne pravilno hraniti, koristeći jelovnik liječenja. Zato je toliko važno znati o svim njegovim nijansama. Pravilna, čista i zdrava prehrana može u potpunosti vratiti osobu od dugotrajne bolesti, ublažiti teške simptome, poboljšati njezino dobrobit i povećati produktivnost.

Definiranje terapijske prehrane

Zdrava prehrana je dobro osmišljena prehrana koja je uravnotežena sa svim potrebnim hranjivim tvarima i elementima u tragovima. Istodobno, uvijek je posebno razvijen za poboljšanje dobrobiti osobe tijekom terapijskog razdoblja.liječenje. Proizvodi sadržani u terapijskoj prehrani ubrzavaju proces oporavka tijela, jačaju njegove zaštitne funkcije, a također održavaju tonus mišića. Stoga je toliko važno odabrati ne samo zdravu hranu, već i hranjivu. Da biste razumjeli osnove kliničke prehrane, morate pažljivo proučiti sve njezine principe i značajke.

Načela zdrave prehrane

Terapeutska dijeta se sastavlja za svaku osobu pojedinačno. To uzima u obzir kliničke i patogenetske značajke bolesti. Liječnici bolest bolesnika smatraju odstupanjem od metaboličkog, ali i enzimskog stanja tijela. Na temelju ovih pokazatelja naznačeni su principi terapijske prehrane. Temelje se na individualnim potrebama tijela za mikronutrijentima i energijom. Biološki aktivne tvari u određenim dozama mogu utjecati na tijelo ne manje od mnogih lijekova. Važnu ulogu igra starost osobe, njena težina, kao i stadij i faza bolesti.

Terapeutska dijeta je uvijek u skladu s općom terapijom. Dugotrajne i kronične bolesti poput čira na želucu, šećerne bolesti, urolitijaze, gastritisa zahtijevaju dijetu od 1 do 6 mjeseci. Načela terapijske prehrane ne smiju se kršiti. Čak i neznatno odstupanje od formulirane prehrane može negativno utjecati na cjelokupno liječenje.

Organizacija medicinske prehrane

Najvažniji iČesta pogreška u kliničkoj prehrani je samodijagnoza. Zbog činjenice da je ogromna količina informacija u javnosti, mnogi se pokušavaju sami dijagnosticirati, birajući na isti način terapijsku prehranu. Takva taktika može samo izazvati pogoršanje stanja. Dijagnozu treba postaviti isključivo u liječničkoj ordinaciji i tek nakon prolaska svih potrebnih pretraga. Tek nakon toga možete otići po savjet nutricionistu. Specijalist profila će procijeniti imunološki sustav, utvrditi patološke promjene i organizirati plan prema osnovnim načelima terapijske prehrane. Samoliječenje može samo naštetiti.

Osnove terapeutske dijete

Jelovnik se uvijek temelji na sljedećim pravilima:

• Individualni pristup. Veliku ulogu u prehrani igraju zadaci i principi izgradnje terapeutske prehrane. Hrana i njezina količina odabiru se na temelju težine, visine, vrste i faze bolesti. Specijalist također uzima u obzir moguće alergijske reakcije na određeni prehrambeni proizvod.
• Obnova metabolizma. Terapeutska prehrana treba biti lagana, štedljiva, ali u isto vrijeme poboljšati funkcioniranje metabolizma. Na primjer, osobe koje pate od dijabetesa ne bi trebale konzumirati brze ugljikohidrate koji izazivaju nagli skok razine glukoze u krvi.
• Proučavanje sastava proizvoda. Svi sastojci kliničke prehrane sadrže poseban kemijski sastav. Prije dodavanja novog proizvoda u prehranu, potrebno je pažljivo proučiti njegova svojstva itakođer pazite da ne šteti tijelu. Čak i najzdravija hrana može biti alergena ili teško probavljiva u želucu zbog prirode probavnog trakta.
• Izbor toplinske obrade. Prednosti proizvoda uvelike ovise o njihovoj kulinarskoj obradi. Primjerice, neke vrste povrća, voća ili biljna ulja gube hranjive tvari nakon toplinske obrade i lošije se probavljaju. Stoga mnogi liječnici savjetuju da se većina povrća i voća ne prerađuje, već da se jede sirovo.
• Točna dijagnoza. Prije sastavljanja terapijske dijete potrebno je konzultirati se s nekoliko liječnika, kao i od njih dobiti uputnice za pretrage. Tek nakon točne dijagnoze možete započeti terapijsku dijetu.

Slijedeći načela terapijske prehrane, liječnici kreiraju individualnu prehranu koja ne samo da pomaže u obnavljanju i vraćanju zdravlja, već i sprječava nastanak novih bolesti.

Pravila zdrave prehrane

Bez obzira na individualni sastav jelovnika tretmana, postoje određena pravila koja reguliraju učestalost i način obroka:

• Ne pravite duge pauze između obroka. Pauza ne smije biti dulja od 4-5 sati.
• Hrana ne smije biti prebogata i hranjiva. Također, ne možete se prejedati i napustiti stol s osjećajem sitosti u želucu.
• Hladna jela ne smiju biti ispod 12°C, a vruća -ne više od 60 °S.
• Svaki proizvod se mora temeljito žvakati, ne jesti u žurbi ili u pokretu.
• Terapeutska dijeta ne smije isključiti nikakve korisne tvari.

Metode terapeutske prehrane

Postoje tri glavne metode ove dijete:

• Stupanj. Ova dijeta je postupna promjena poznate hrane u pravu i zdravu. Pritom se osoba ne osjeća unutar granica i lakše se drži na terapijskoj dijeti.
• Kontrastno. Ova metoda terapijske prehrane podrazumijeva nagle promjene u prehrani. Ovaj pristup razvijaju liječnici kako bi povećali apetit i smanjili stres zbog ograničenja u prehrani.
• Strogo. Koristi se u slučajevima kada je bolest osobe iznimno opasna. Da biste spriječili pogoršanje stanja, potrebno je pridržavati se stroge dijete i ni u kojem slučaju je ne kršiti.

Načela preventivne prehrane uvijek se temelje na znanju o imunološkom sustavu, kao i uzrocima bolesti. Odabir hranjivih tvari uvijek se provodi uzimajući u obzir nadolazeće promjene u tijelu, koje se neizbježno pojavljuju tijekom razdoblja oporavka od bolesti. Zato je toliko važno konzultirati se s liječnikom za plan prehrane. Samo će on moći odabrati cjelovit jelovnik, uzimajući u obzir sva načela kliničke prehrane.

Problemi kliničke prehrane

Odlazeći na konzultacije s liječnikom, svaka osoba želi dobiti maksimalnu količinu korisnoginformacija. Prilikom sastavljanja terapeutske prehrane, stručnjak uzima u obzir mnoge čimbenike, među kojima glavnu ulogu igra vrsta bolesti, kao i opće stanje tijela. Glavni zadatak terapeutske prehrane je obnova zdravlja. Najčešće se koristi u kombinaciji s liječenjem lijekovima. U tom slučaju, novu dijetu propisuje liječnik na određeno vrijeme. Na prvom mjestu treba uzeti u obzir ciljevei principe terapijske prehrane.

Tijekom perioda liječenja ne možete odstupiti od terapije. Potrebno je pridržavati se svih preporuka liječnika, kako u području liječenja lijekovima, tako i u području prehrane. Načela izgradnje terapijske prehrane uvelike ovise o samodisciplini bolesnika. Ako se ne pridržava preporuka koje mu je propisao liječnik, nijedna dijeta neće raditi ispravno.

Ciljevi i dobrobiti za tijelo

Da biste izvukli maksimum iz hrane, trebali biste poznavati osnovne principe upravljanja ishranom. Da biste to učinili, morate znati sve o proizvodima koji su uključeni u njegovu osnovu. Od toga se mora razlikovati šest grupa:

1. Mliječni proizvodi (kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, svježi sir).
2. Sve vrste povrća, voća, bobičastog voća.
3. Hrana bogata proteinima (meso, perad, orasi, riba).
4. Žitarice, pekarski proizvodi.
5. Zdrave masti (biljna ulja, masna riba).
6. Slatkiši (med, marshmallow, šećer).

Ovaj popis proizvoda nije uvijek u potpunosti iskorišten. Na primjer, ako je osoba pretila, pekarski proizvodi, kao i slatkiši, bit će isključeni iz terapijske prehrane. Umjesto toga, fokus će biti na drugoj i trećoj skupini proizvoda. Da bi dijeta bila korisna, iz nje je nemoguće isključiti zdrave sastojke, kao i ograničiti unos vitamina.

Ako slijedite gore navedene savjete, terapeutska prehrana ne samo da će pomoći u uklanjanju neugodne bolesti, već će i poboljšati opće stanje tijela, kao i ojačati njegova zaštitna svojstva. Zato mnogi nutricionisti preporučuju prakticiranje kao preventivu barem jednom godišnje.