Rogač - što je to? Recepti za piće, čaj, bombone od čokolade i rogača

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rogač - što je to i kako se koristi u kuhanju? Upravo tim pitanjima posvetit ćemo naš članak.

Rogač - što je ovo proizvod?

Rogač je paprika plod zimzelenog stabla rogača koji raste u mediteranskim zemljama, odnosno u Italiji, Španjolskoj, Cipru i tako dalje. Sirov, ovaj proizvod je nejestiv. Ali nezreo se iščupa i suši na suncu, postaje jako sladak i ukusan. Izvana, rogač se ne razlikuje puno od običnog kakao praha, osim smeđe nijanse. Međutim, bogatijeg je i slađeg okusa. Osim toga, značajna razlika između dva predstavljena proizvoda je ta što pakirani rogač ne sadrži arome i druge kemikalije koje se često dodaju kakao prahu, čokoladi itd.

Nemoguće je zanemariti činjenicu da stablo rogača, koje daje tako koristan proizvod, nije osjetljivo na bolesti spužve. S tim u vezi, nikada se ne prska kemikalijama, što je veliki plus za gotov prah.

Povijesna pozadina

U staroj Grčkoj rogač je bio poznat kao "egipatska smokva". Takvo tvrdo i glatko sjeme mahunarki imalo jeapsolutno identične težine i oblika. Zbog toga su dugo vremena djelovali kao mjera mase pod arapskim nazivom "karat". Treba napomenuti da se ova višestruka mjerna jedinica i danas koristi (u nakitu i farmaceutskim proizvodima).

Značajke proizvoda

Rogač - što je ovo proizvod? Nakon što ste odgovorili na postavljeno pitanje, trebali biste nastaviti s otkrivanjem je li ovaj sastojak zdrav ili nepoželjan za jelo.

Ne znaju svi, ali ovaj prah je iznenađujuće bogat prirodnim dijetalnim vlaknima, koja blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru. Osim toga, za razliku od kakao zrna, puno je slađi i ne zahtijeva dodatnu upotrebu rafiniranog šećera tijekom pripreme bilo kojeg deserta. Dakle, koje su druge prednosti proizvoda poput rogača? Prednosti ovog pudera su sljedeće.

Prvo, sadrži ogromnu količinu minerala (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, nikal, bakar, mangan, barij) i vitamina (A, B2, B i D). Istovremeno, rogač je 8% proteina.

Drugo, predstavljeni proizvod značajno smanjuje apsorpciju viška kolesterola tijekom obroka. Također je vrijedno napomenuti da je sposobnost rogača 2 puta jača od hipokolesterola od ostalih dijetalnih vlakana.

Treće, za razliku od kakaa i kave, ovaj prah ne sadrži psihotropne tvari, odnosno teobromin i kofein, koji su prisutni u svim čokoladnim proizvodima i vrlo često izazivaju alergijereakcije i ovisnost.

Četvrto, rogač (recepti s ovim proizvodom bit će predstavljeni u nastavku) ne uključuje takvu tvar kao što je feniltilamin, koji uzrokuje migrene i glavobolje, kao ni fromamin, koji doprinosi pojavi alergijskog osipa, akni.

Peto, rogač ne sadrži oksalnu kiselinu, koja sprječava da tijelo nakuplja elemente poput cinka i kalcija koji su neophodni za zdravu kožu i kosti. Oni koji više vole običnu kakao pločicu od ovog pudera često imaju akne na licu.

Šesto, rogač sadrži složene ugljikohidrate, kao i tanine. Što se tiče prvog elementa, on čini prah ljepljivijim, pospješuje brzo upijanje tekućine i djeluje slično kao zgušnjivač. Tanini ovog proizvoda vežu toksine, a zatim ih uklanjaju iz tijela.

Dakle, ako čujete pitanje: "Rogač - što je ovo proizvod?" - možete sa sigurnošću odgovoriti da je ovaj sastojak analog kakaa, ali je slađi i korisniji za tijelo.

Koristite u kuhanju

Ovaj prah je dobra zamjena za granulirani šećer i kakao u konditorskim i čokoladnim proizvodima.

Rogač se aktivno koristi u proizvodnji tamnih i bijelih glazura, bez promjene njihove izvorne boje i mirisa konačnog proizvoda. Korištenje takvog proizvoda smanjuje upotrebu granuliranog šećera. Osim toga, stablo rogača sadrži tvar koja se zove "smola", odn"guma". Zahvaljujući ovom elementu, prah se vrlo često koristi u kulinarstvu kao prirodni zgušnjivač i stabilizator.

O tome kako koristiti rogač, gdje kupiti ovaj proizvod i ostale informacije o njemu možete pronaći u nastavku.

Cijena proizvoda

Za cijenu se ovaj prah ne razlikuje puno od uobičajenog kakaa. Međutim, kupnja je više nego problematična. Rijetko se dostavlja u obične supermarkete i trgovine. S čime je to povezano nije jasno. Uostalom, puno je zdraviji, slađi i ukusniji od kakaa u prahu. Ako i dalje želite uživati, onda je preporučljivo kontaktirati specijalizirana prodajna mjesta koja prodaju razne proizvode za domaće pečenje. Osim toga, možete tražiti rogač u online trgovinama.

Rogač: recepti za razna peciva i pića

Predstavljeni proizvod može se koristiti ne samo za pripremu raznih peciva i slastičarskih proizvoda, već i za pripremu pića od njega. Razmislite o nekoliko recepata koje možete koristiti za stvaranje ukusnih, i što je najvažnije - zdravih - jela.

Mekani i nježni čokoladni kolačić

Za izradu ovog peciva trebat će vam:

• maslac - 200 g;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• svježe mlijeko - 1 čaša;
• gusti kefir - 1 šalica;
• pšenično brašno - 4 šalice;
• rogač - 4 velike žlice;
• stolna soda - ½ desertne žlice (obavezno gasite octom);
• grožđice - 1 šalica.

Proces kuhanja

Prvo treba otopiti maslac, dodati granulirani šećer i rogač, a zatim dodati mlijeko i kefir. Nakon miješanja svih komponenti, potrebno je u njih staviti pšenično brašno, parene grožđice i sodu gašenu jabučnim octom. Kao rezultat, trebali biste dobiti ne baš gustu podlogu koju morate staviti u namašćene kalupe i peći u pećnici najmanje pola sata. Ovi čokoladni kolačići su jako slatki, ukusni i sa jarkom aromom rogača.

Instant bomboni

Da biste napravili ovo slatko, morate pripremiti:

• suhe šljive, datulje ili drugo sušeno voće bez koštica - 15-25 komada;
• rogač (prah) - 4 velike žlice;
• mlijeko - 1 velika žlica;
• šećer - 1 velika žlica;
• maslac - 10 g.

Proces kuhanja

Prvo napravite gustu glazuru. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko, rogač, maslac i granulirani šećer na laganoj vatri. Zatim morate umočiti kupljeno suho voće u dobivenu smjesu, odvojeno ih staviti na ravnu ploču, a zatim ohladiti u hladnjaku. Inače, ako napravljenu glazuru stavite u malu formu i samo je zamrznete, onda ćete na kraju dobiti vrlo ukusnu i zdravu čokoladu od rogača.

Kako napraviti mirisno piće?

Napitak od rogača priprema se na isti način kao i obični kakao ili kava od svježe mljevenih zrna. Za ovo tipotrebno:

• svježe mlijeko s niskim udjelom masti - 250 ml;
• rogač u prahu - 1, 5 stol. žlice;
• obična voda za piće - 200 ml;
• cvjetni ili lipov med - 1 velika žlica.

Proces kuhanja

Rogač (recepti za piće navedeni su u ovom članku) treba dodati mlijeku od samog početka. To je potrebno kako bi prah izgubio grudice i postao ukusniji. Dakle, potrebno je spojiti mliječni proizvod i običnu vodu za piće u kutlači ili malom loncu, a zatim im dodati rogač, staviti na ne baš jaku vatru i dobro promiješati velikom žlicom. Nakon toga treba pričekati da tekućina zakipi, u posude uliti granulirani šećer i maknuti sa štednjaka. Glavna stvar u isto vrijeme je ne propustiti trenutak, jer piće može vrlo brzo i neočekivano "pobjeći". Zatim morate dodati žlicu meda u kutlaču i uliti piće u veliku zdjelu. Treba ga poslužiti vruće ili malo ohlađeno.

Kako napraviti ukusan čaj od rogača?

Gore smo opisali kako točno pripremiti ukusne napitke od takvog praškastog proizvoda kao što je rogač. Ništa manje koristan nije ni čaj od ovog sastojka. Doista, uz njegovu redovitu upotrebu, osoba dobiva naboj i energiju koja mu je potrebna. Za razliku od uobičajenih listova čaja, zgnječena zrna rogača sadrže esencijalne minerale kao što su kalcij, kalij, magnezij, željezo, natrij, cink i mangan. Osim toga, okus ovog izvrsnog čajnog napitka je priličnojako podsjeća na kompot od suhog voća. Također ima izraženu pikantnu i nježnu aromu te blago osjetnu slatkoću. Prisutnost ogromne količine korisnih tvari, minerala i vitamina u čaju od rogača čini ga nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani.

Proces kuhanja

Pripremanje čaja od zgnječenih mahuna rogača prilično je jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, trebate uzeti glineni ili porculanski čajnik, isprati ga kipućom vodom i dodati nekoliko žlica rogača. Zatim se proizvod mora preliti samo kipućom vodom, pomiješati žlicom, dobro zatvoriti i ostaviti četvrt sata. Nakon toga možete sigurno sipati čaj i poslužiti ga za stol.

Korisni savjeti za domaćice

1. Nema potrebe tražiti posebne recepte u kojima se ovaj proizvod može koristiti. Uostalom, dopušteno ga je dodati u bilo koje slatko pecivo ili slastice. Ako želite koristiti kakao ili čokoladu u njima, onda je u redu. Ove proizvode jednostavno treba zamijeniti rogačem, što neće utjecati na okus i kvalitetu konačnog proizvoda.
2. Što se tiče pića, bez straha se mogu davati djeci. Štoviše, dodavanjem sastojaka kao što su vanilija, med, itd., možete postići bogatiji okus i miris.
3. Nije potrebno kuhati čaj samo od zgnječenog rogača. Uostalom, može se koristiti i kao dodatak crnom ili zelenom pivarskom proizvodu. Ova metoda će učiniti čajnu ceremoniju korisnijom i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.vaših gostiju.

Za kraj, želio bih reći da rogač nije lijek i lijek. Ali ako će oni ljudi koji ne mogu zamisliti život bez čokolade, kakaa ili kave češće koristiti ovaj proizvod, tada će se njihovo zdravlje i dobrobit značajno poboljšati.