Mastic kruna: majstorska klasa za slastičare početnike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-07 22:41

Nije važno ako nikada niste bili upoznati sa slastičarskom umjetnošću i niste čuli što je krunica od mastike. Majstorska klasa za početnike omogućit će vam da pretvorite najneugledniju tortu u umjetničko djelo! Pa, počnimo!

Mastic kruna: majstorska klasa

Pripremu "kraljevske" torte kod kuće treba započeti prethodnom pripremom ili kupnjom mastike. U procesu kreiranja trebat će vam:

• tegla ili boca;
• folija za hranu;
• list papira;
• olovka;
• scotch.

Između ostalog, morat ćete ispružiti ruke i prste kako biste izvrtali "kobasice". Usput, možete dati prednost posebnom uređaju koji se zove ekstruder: to će vam omogućiti stvaranje komponenti buduće dijademe koje su idealne po obliku i širini.

Ako ste prije morali razmišljati: “Ovo nije moje, neću se prepustiti kruni od mastike!”, fotografije korak po korak potpuno će vam preokrenuti um i naučiti kako napraviti tijare s ludim monogrami odjednom!

1. korak. Skiciranje

Prvi korak je uključivanje kreativnog genija. Uzmite papir i na njemu ponovno izradite skicu budućnostikreacije. Kako biste izbjegli pojavu asimetrije u uzorku, racionalno je koristiti kockasti list.

Za perfekcioniste postoji dodatni trik: presavijte papir u dva sloja. Preklop će poslužiti kao zamišljena linija za podjelu krune na pola. Pomoću markera ili olovke nacrtajte nit buduće dijademe. Nakon toga rasklopite list: na drugoj polovici lista ostat će simetrični otisci.

Ako ste uvjereni u svoju vizualnu prosječnost ili vam jednostavno ponestaje vremena, možete koristiti gotove skice ili “krasti kao umjetnik” kako biste bili inspirirani idejama s interneta.

Najvažnije, ostavite male razmake između monograma: buduća krunica od mastike bit će voluminozna! Međutim, na kraju, kada su flagele od mastike na mjestu, trebale bi imati dodirne točke.

2. korak. Popravak

Mastična krunica mora biti najmanje hemisfera. Da biste to učinili, u pomoć će doći limenka ili boca željenog promjera (sjetite se da biste trebali imati dovoljno materijala). Pomoću ljepljive trake fiksiramo skicu budućeg ukrasa na površinu.

Na papir stavite sloj prozirne folije ili pergament papira, premazanog s malo ulja. Pričvrstite na isti način.

3. korak. Izrada flagella

Treći dio maratona za stvaranje jestivog dragulja je formiranje temelja budućih krunskih monograma. Ako je vaš hobi ili zanimanje vezano uz slastičarski posao, onda vjerojatno znate raditi.s ekstruderom. Ako je razina vašeg "unutarnjeg slastičara" jednaka "početniku", upotrijebite ruke: uvijte tanke kobasice, čiji će promjer biti približno jednak cijelom dužinom. Točnost i elegancija završne kreacije izravno ovisi o debljini flagella koji se razvalja! Istodobno, učinite krajeve užadi tanjim - to će pomoći da se dijelovi spoje što prirodnije i ljepše.

4. korak. Rekreacija

Sada kada je pripremni proces gotov, možete započeti najuzbudljiviji, najodgovorniji i mukotrpni posao: prijenos flagella na skicu.

Kobasice treba oblikovati prema skici. Bolje je ne strugati cijele dijelove slike od preostalih komada mastike. Pokušajte učiniti elemente što je moguće čvršćim. Mjesta na kojima su flagele pričvršćene jedna za drugu treba podmazati vodom ili bjelanjkom i lagano pritisnuti.

U procesu kreiranja monogramima uvijek možete dodati nove slojeve, kuglice ili mrlje, čime ćete dati volumen kruni. Glavna stvar je pridržavati se principa fiksiranja flagella.

Perle i dekor - pozornica nije obavezna. Ako ćete nakon sušenja nakitu dati novu nijansu, prekrijte “polugotovu dijademu” kandurinom i proces farbanja će biti lakši u budućnosti.

5. korak. Krunica od mastike je spremna

Trajanje stvrdnjavanja figurice izravno ovisi o njezinoj debljini i volumenu. Dakle, ovaj proces može trajati od nekoliko do deset sati! Potpunokrunica od osušenog mastika lako se odvaja od baze i čvrsto drži oblik kao zasebna jedinica.

Savjeti i tajne

Kao lakšu alternativu dugom uvijanju flagella od mastike za ponovno stvaranje složenog uzorka, možete napraviti krunu u obliku zvijezde. Da biste to učinili, na papiru morate skicirati zvijezdu. Ostavite okruglu rupu u sredini. Zatim morate prenijeti skicu na valjani sloj mastike. Ne zaboravite ukrasiti nakon sušenja

• Za one koji planiraju redovito peći kolače s krunom na vrhu, bit će korisno kupiti posebne kalupe po cijeni pristupačnoj njihovom osobnom budžetu. Financijski troškovi, kao i vrijeme, bit će svedeni na minimum.
• Da biste dobili elegantniji i bizarniji oblik krune, možete koristiti glazuru. Royal glazura otvara sva vrata slastičarskoj kreativnosti. Kupite u trgovini ili napravite kod kuće. Aising je potrebno samo nanijeti na šablonu pomoću vrećice, pričvrstiti na cilindrični oblik i osušiti. Tijara za glazuru nije gora od krune od mastike: fotografije to potvrđuju!

Proces izrade ukrasa od mastike za desert izaziva buru emocija. No, pravi nalet divljenja i začaranih očiju čeka vas u trenutku kada se torta stavi na svečani stol. Dobar tek i nova kuhinjapostignuća!